秋冬进补，讲究“因时、因地、因人”，其中“因人”就是指要根据每个人不同的体质情况进行进补。人类的体质一共分为九种，快来找找最适合您体质的秋冬进补方！
不同体质，要用不同的进补方法
人类一共有九种体质。如果每个人能针对自己的体质在秋冬采取相应的进补方法，进补效果可以事半功倍。
《黄帝内经》云：“人之生也，有刚有柔，有弱有强，有短有长，有阴有阳。”每个人的体质是不一样的。这其中有先天的原因，有的人先天身体就弱；也有后天的原因，比如后天保养不当，体质也会跟着变化。
不同的体质，需要采用不同的进补方式。所谓“同病异治”，体质不同的人，对同一个疾病的治疗方法也不相同。就好比林妹妹的养生方，和张飞的养生方肯定不会相同。
人的体质，大约可以分为九种：平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质和特禀体质。大家可以通过平时各自的生理特征，进行简单的自我诊断。九种体质的特征分别如下。
体质特征
平和体质
体态适中，面色红润，精力充沛，二便通畅，对环境变化的适应能力强，不易生病，性格平和
阳虚体质
头发稀少，容易有黑眼圈，畏寒怕冷，喜夏恶冬，手足冰凉，喜欢热食，时常精神不振，容易感冒、腹胀腹泻、尿频、性欲减退，性格内向
阴虚体质
体形偏瘦，喜冬恶夏，口干舌燥，手足心热，喜冷饮，大便干燥，容易失眠、感到疲劳，性格急躁
气虚体质
精神不振，气短懒言，易出汗，体质弱，对环境变化的适应能力不强，容易感冒、乏力，性格内向
痰湿体质
体形肥胖，不喜欢潮湿天气，不喜欢喝水，喜食肥甘甜腻，口黏苔腻，皮肤多油多汗，痰多，容易胸闷，性格温和稳重
湿热体质
体形匀称或偏瘦，不喜欢湿热天气，面垢油光，多有痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易白带增多，性格急躁
血瘀体质
肤色晦暗，皮肤干燥，不喜欢寒冷，口唇暗淡，健忘，容易烦闷
气郁体质
体形偏瘦，面色发黄，大便干燥，容易失眠、偏头痛、胸痛，女性容易痛经，性格内向，精神抑郁，敏感多虑
特禀体质容易过敏
有的人症状很典型，属于上述九种体质中的一种。但也有很多人，同时具备上述体质中的几种，比如有的人既阳虚又气虚。如果判断不出自己是什么体质，那么就需要去找中医医生诊断一下，再进行食补养生。
在这九种体质中，平和体质最为理想，不需要特别调理。平和体质的人，养生目标是保持健康的生活习惯，不要给身体过多的刺激。这些刺激既包括负面的刺激，如劳累、寒热；也包括正面的刺激，如大吃补药、饮食过度。平和体质的人应当注意按时作息、积极锻炼、保持饮食均衡。在秋冬季节，平和体质的人可以食用一些微温的食物，如大白菜、板栗、枣、黑豆、刀豆、羊肉等，各类食物都要吃一些，不要进食其他补药。
特禀体质的人比较特殊，需要找医生诊断，结合每个人具体的情况进行调理。
除了平和体质和特禀体质外，其余的体质都可以通过食疗进行调理。如果能确定自己所属体质，有针对性地在秋冬进补，效果会更好一些。
特别要注意的是，下文介绍的食疗方中，有的需要一些中药。在食用这些药物的时候一定要谨慎，必须先找专业的中医医生诊断您的体质，经过医生的同意，才可服用这些药物。如果对自己的体质没有把握，可以把这些药材去掉，只食用其中的平常食材，也能获得一定的进补效果。如果可以食用中药，一定要购买正规药店的药材。在家中自行烹饪药膳的时候，所用药量要尽可能少，药膳服用之间要有足够的间隔时间。孕妇、小孩不要擅自服用包括中药在内的任何药物。如果您有慢性病，如高血压病、糖尿病等，一定要咨询专业医生，听从医嘱服用药膳。由于不同的病症有不同的禁忌，很多药材还可能和药膳中的食材发生冲突或者加重药效，因此在遇到生病，如感冒、腹泻时，不能随意服用药膳。服用药膳之后，一旦出现任何不适感，必须立刻停止服用，马上找专业的医生就诊。
其实，不仅是包含中药材的药膳要如此谨慎对待，对那些纯食材制作的菜肴，也要遵守上述原则。比如冬季常吃的羊肉，有人吃完后会肠胃不舒服，有人吃完后会五心烦热、睡不着觉，那么最好的办法就是，一顿中同一种食物不要吃太多。
每一餐都应该追求饮食多样化，各种菜肴都适当吃一些。对于那些之前从未吃过的菜肴，第一次吃的时候建议只吃一点点，吃完之后看看身体有无异常，再决定是否继续食用。从西医的角度讲，任何食材都有可能引起身体的过敏反应，对从未吃过的东西，保持警惕是很有必要的。
阳虚体质小心受凉，多吃牛羊和辣椒
阳虚体质特征：头发稀少，容易有黑眼圈，畏寒怕冷，喜夏恶冬，手足冰凉，喜欢热食，时常精神不振，容易感冒、腹胀腹泻、尿频、性欲减退，性格内向。
如果一个人特别怕冷，冬天要穿着厚厚的衣服，夏天也不喜欢开空调，手脚总是冰冷的，平时缺乏活力，有些内向——这个人有可能是阳虚的体质。
日为阳，月为阴；火为阳，水为阴。阳气就好比太阳一样，给人体提供热量。我们都知道，人体会持续产生热量，这个热量的来源，就是阳气。怕冷是阳虚体质的特点。“阳虚生外寒”，人的阳气不足，便容易感到寒冷，容易四肢冰凉。有了一点凉风，别人不觉得冷，阳虚体质的人已经先把衣服穿上了；遇到寒邪，阳虚体质的人比别人先生病。但是一到天热，阳虚的人会感到舒服，对高温的忍耐力要比别人好。
俗话说：“傻小子睡凉炕，全凭火力壮。”年轻人多阳盛，阳虚的体质少。老年人则多有阳虚的问题。
阳虚体质的人怕过冬天。到了秋冬季节，应当尤其重视进补，多吃一些壮阳的食物，口味可以辛辣一些。可以多吃羊肉、鹿肉、海参、黄鳝、鲍鱼、荔枝、桂圆、栗子、红枣、核桃、葱、生姜、蒜、花椒、韭菜、茴香、辣椒、胡椒等食物。
补药方面，可适当吃一些鹿茸、熟地黄、人参、黄芪、附子、肉桂、仙茅、怀牛膝、菟丝子、覆盆子、淫羊藿、韭菜子等。
阳虚体质的人冬天不要吃生冷的食物，如橘子、柚子、香蕉、甘蔗、西瓜、苦瓜、绿豆等寒凉的食物。如果一定要吃，尽量煮熟再吃。吃饭注意要吃热的，不要吃冰冷的食物。
要注意的是，本节介绍的食补方多有助阳功效，如果并非阳虚体质，食用过多可能会上火。如果有口干舌燥、大便干燥、五心烦热等症状，应该慎食本节中的食疗方。心脑血管疾病患者和发烧患者禁食，如果要食用，应当在食用前咨询专业医生。
阳虚体质的人在冬天要注意保暖，小心关节、胸、腹受凉，晚上睡觉前用热水泡脚。阳虚体质的人要勤加锻炼，可以在白天进行一些户外锻炼，增加身体里的阳气。在冬天不要闷在室内，应该挑阳光充足的时候到户外适当活动，多晒晒太阳。
阳虚体质的秋冬药膳
核桃仁鸡汤
原料：嫩鸡1只，核桃仁100克，盐适量。
做法：鸡去毛，去内脏，洗净，放入锅中，加清水和核桃仁，水开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
功效：温肾补阳。
黄芪羊肚汤
原料：羊肚1个，黄芪25克，黑豆50克，另备羊肉汤、胡椒粉、盐适量。
做法：将羊肚内的黑皮洗去，切丝；黄芪切片；将羊肚、黄芪、黑豆放入锅内，加羊肉汤适量，煮至羊肚熟烂，加盐、胡椒粉调味即可。
功效：补气升阳，补虚健胃。
禁忌：黄芪性温，如果并非阳虚体质，服用黄芪可能反倒会上火。在没有确定阳虚体质的情况下，不能服用。大量服用黄芪可能会导致腹泻。如果有肠胃不适的情况，也不能食用这款药膳。
牛肾粥
原料：牛肾1个，粳米200克，另备葱片、姜片、花椒、盐适量。
做法：牛肾去掉筋膜，切成薄片洗净，焯水；将牛肾与粳米、葱片、姜片和花椒同煮，煮至黏稠状，加入盐调味即可。
功效：补肾益精。
禁忌：牛肾胆固醇含量较高，不宜食用过多。
羊肉炖萝卜
原料：羊肉500克，白萝卜200克，另备洋葱、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、盐适量。
做法：白萝卜洗净，削皮，切块；羊肉洗净，切块，焯水；锅内热油，放入洋葱炒香；加入羊肉煸炒，再倒入料酒、老抽、生抽，上色；在锅中倒入清水，加入白萝卜块、姜片、葱段和盐，炖煮至羊肉熟烂即可。
功效：温中益气。白萝卜可以中和羊肉的燥热。
韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜50克，鸡蛋2个，味精、盐适量。
做法：韭菜洗净切段；鸡蛋打碎；锅中热油，倒入鸡蛋炒碎，加入韭菜炒熟，最后加盐、味精调味即可。
功效：韭菜可助阳，鸡蛋可补虚损，本品有补血助阳的功效。
红烧羊肉
原料：羊肉500克，另备姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐适量。
做法：羊肉洗净，切块，焯水捞出，洗净备用；锅中放少量油，把姜片、葱段放入油锅中爆香；倒入羊肉块一起煸炒，加清水、料酒、老抽、生抽、冰糖适量；盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮，至羊肉熟烂后开盖转大火收汁，加入少许盐即可。
功效：补中益气。
禁忌：脾胃不佳者少食。
韭菜炒核桃仁
原料：核桃仁50克，韭菜200克，盐适量。
做法：核桃仁去皮；韭菜洗净，切段；锅内热油，加入核桃仁，炸至焦黄；再加入韭菜，翻炒至熟，最后加盐调味即可。
功效：温肾助阳，润肠通便。
禁忌：核桃油脂含量偏高，不宜多吃。
米酒蒸鸡
原料：嫩鸡1只，香菇50克，糯米酒100克，另备笋片、葱段、姜块、盐适量。
做法：香菇洗净，切片；鸡去毛，去内脏，洗净，切成小块，加入葱段、姜块、盐、香菇片、笋片，倒入糯米酒，放入蒸笼内蒸熟即可。每次取少量食用。
功效：温肾助阳。
禁忌：酒精过敏者禁用，孕妇禁用。
葱爆羊肉
原料：羊肉500克，大葱2根，另备料酒、味精、盐适量。
做法：羊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、味精腌制；大葱洗净，切段；锅中热油，加入葱段炒香后，加入羊肉片炒熟即可。
功效：补肾壮阳。
禁忌：脾胃不佳者少食。
猪肉茴香包子
原料：猪肉500克，茴香300克，面粉300克，另备酵母粉、料酒、生抽、老抽、味精、盐适量。
做法：茴香洗净切末；猪肉剁末，搅拌成馅，加入茴香末，加入料酒、生抽、老抽、盐、味精调味；面粉加水和酵母粉搅拌成面团，发酵，制作成面皮；将茴香猪肉馅包成包子，上蒸锅蒸熟即可。
功效：理气散寒，补虚助阳。
阴虚体质不要过暖，多吃百合和银耳
阴虚体质特征：体形偏瘦，喜冬恶夏，口干舌燥，手足心热，喜冷饮，大便干燥，容易失眠、感到疲劳，性格急躁。
如果一个人特别贪凉，夏天一定要吃冷饮、吹空调，冬天也不盖厚被子，而且容易上火、口干舌燥、大便干燥、脸上长痘痘，那么这个人很可能属于阴虚体质。
阴气在人体中起到凉润的作用。水属阴，阴虚体质的人水气少，容易口舌干燥，二便干燥，平时要注意多补充水分，多喝水，多喝汤。阴虚体质的人胃口好，吃得多，却不长胖。阴虚者，阴气不能压制阳气，因此容易上火。阴虚的年轻人，夏天容易出汗，时常会感到口干舌燥，也常有手心、足心、胸口发热的情况。
秋冬适合补阴，阴虚体质的人要利用秋冬季节多补阴。在秋冬二季，阴虚体质的人要多吃甘凉滋润的食物，少吃性温燥烈的食物。可以多吃的食物有猪肉、兔肉、鳖肉、海参、鲍鱼、蛤蜊、牡蛎、乌贼、海蜇、苹果、杨桃、乌梅、桑葚、甘蔗、冬瓜、苦瓜、莲藕、银耳、松子等。补药可适当吃沙参、百合、麦门冬、天门冬、燕窝、石斛、玉竹、黄精、生地黄、枸杞子、五味子、女贞子等。要少吃辛辣、油炸的食物，荔枝、桂圆等大补的食物也不要多吃。
冬季要保持充足的睡眠，节制房事。阴虚体质的人要注意放松心情，多参加社交活动，多听欢快的音乐。冬天，室内的温度不能调得太高，避免出太多汗。
阴虚体质的秋冬药膳
莲子银耳汤
原料：银耳30克，莲子30克，白糖适量。
做法：莲子去皮，去心；银耳洗净泡发，加水炖熟，放入莲子；煮至汤汁浓稠后，加糖调味即可。
功效：补中养神。
黄豆猪骨汤
原料：猪骨1000克，黄豆250克（或黑豆250克），另备葱段、葱花、姜片、白酒、料酒、味精、胡椒粉、盐适量。
做法：猪骨切成大段，焯水，用少许白酒腌制；将黄豆放在清水中泡发；锅内放葱段、姜片、料酒、猪骨、黄豆，加入足量清水，水沸后改为小火炖煮2小时；最后加入盐、味精、胡椒粉、葱花调味即可。
功效：补髓养阴，补血益智。
禁忌：猪骨汤油脂含量较高，有血脂高、胆固醇高症状的人慎食。
百合红枣粥
原料：糯米50克，百合10克，红枣10枚，白糖适量。
做法：糯米淘洗干净；红枣去核；糯米、红枣、百合一同熬制成粥，加白糖调味即可。
功效：百合、红枣都有安神的功效，食用本品可以减少因燥火引起的失眠。
雪羹汤
原料：海蜇50克，荸荠4枚，盐适量。
做法：海蜇洗净，切块；荸荠去皮，洗净，切块；将荸荠放入锅中，加水烧开后，小火炖煮15分钟，加入海蜇，煮熟后加盐调味即可。
功效：海蜇滋阴，荸荠清热生津，这款汤品有滋阴化痰、润肠通便的功效，适合在秋燥时节服用。
禁忌：荸荠性寒，冬季不宜多吃。
海参粥
原料：海参1只，粳米60克，另备葱末、姜末、盐适量。
做法：海参用温水泡发，切成小块；将粳米放入锅中，加清水，放入海参、葱末、姜末一同熬制成粥，加盐调味即可。
功效：滋阴补血，补脾健胃。
萝卜鲜藕汁
原料：胡萝卜250克，莲藕500克。
做法：将胡萝卜、莲藕洗净，削皮，切成小块，放入榨汁机内榨汁，即可饮用。
功效：养阴清热，适合阴虚上火者饮用。
禁忌：生莲藕性凉，虚寒者忌服。没有上火症状的人，或者脾胃虚寒的人，可以将莲藕用水煎后，弃渣取汁再饮用。
虾皮紫菜汤
原料：虾皮15克，紫菜9克，香油、盐适量。
做法：虾皮洗去杂质，放入清水中，加入紫菜一起煮开，加少许盐调味；出锅后，淋上香油即可。
功效：补虚益肾，理气开胃。虾皮有补钙的功效，有助于增强体质。
木耳拌海蜇
原料：海蜇皮100克，黑木耳50克，另备葱末、味精、盐适量。
做法：海蜇皮用清水浸泡至咸味消失，剥下黑衣，切成丝；黑木耳用水泡发洗净，撕成适当大小；黑木耳和海蜇丝装入碗内拌匀，撒上葱末；将油烧热，倒在搅拌好的黑木耳和海蜇丝上，加盐、味精调味即可。
功效：滋阴补虚。
茶香鲫鱼
原料：鲫鱼1条，绿茶20克，另备料酒、生抽、盐适量。
做法：鲫鱼去鳞、去内脏后洗净，腹中放入绿茶，装入盘中，加料酒、生抽、盐，放到蒸锅中蒸熟即可。
功效：滋阴生津。
枸杞红枣炖鸡蛋
原料：鸡蛋数个，枸杞子5克，红枣8枚，红糖适量。
做法：鸡蛋煮熟，剥壳；枸杞子洗净；红枣洗净，去核；将上述原料加入清水同煮，最后放入红糖调味即可。
功效：鸡蛋滋阴养血，枸杞子滋肾润肺，红枣补气养血。本品有补益功效，适合身体虚弱者服用。
禁忌：高血压病患者和性情急躁者忌服。
气虚体质及时增减衣，多吃山药和鸡肉
气虚体质特征：精神不振，气短懒言，易出汗，体质弱，对环境变化的适应能力不强，容易感冒、乏力，性格内向。
如果一个人身体很虚弱，力气很小，容易疲劳、生病，说话有气无力，那么这个人可能是气虚体质。
学中医知识，一定要了解“气”的概念。“气”是维持人体运转、提供活力的重要元素。中国人常用到“气”这个字，比如说一个人有“气”力，说话有底“气”等。气虚的人，经常表现为没有劲儿，有气无力的样子。
