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第7章 食肆【三秋桂子】

“芦叶满汀洲。寒沙带浅流。二十年、重过南楼。柳下系舟犹未稳,能几日、又中秋。

黄鹤断矶头。故人今在不。旧江山、浑是新愁。欲买桂花同载酒,终不是、少年游。”

八九月份的时节,空气中总是弥漫着一股甜腻腻的气息,说是甜腻腻的气息,更确切的却是甜而不腻。那是一种——令人留恋的味道。

女孩走在男孩的身前,用力的吸了一大口的空气:

“啊——最喜欢秋天了,温度凉凉的刚刚好,还有这种甜甜的味道,每一寸的空气里都是,哎呀,林枫~我想吃桂花年糕了!”

“(笑)我也是。”

“桂花的香味儿和糖渍融合在一起,年糕软软的糯糯的,入口的时候QQ的,就好像把秋天吃进去了一样,还有还有……”

在遇见木木之前,林枫一点儿都不喜欢秋天,当然,也从来没有注意过那甜糯甜糯的香气。可以说,在林枫前二十年的记忆里,秋天就是潮湿、凋零的代名词。连绵的阴雨在秋日里,几乎是没有停歇的,什么秋高气爽、天清云淡,都是不存在的。不过,在第二十一年的秋天,一切的轨迹发生了改变。木木就像那秋日里穿破苍穹的一束阳光,驱散了秋日的湿冷。

照例是在周末,林枫的晚餐就在楼下的小餐馆里解决了。少年望着窗外淅淅沥沥的雨,怔然出神。

“唉——没想到在这里的这么几天都是雨天呢!”小小一只的少女隔着一张桌子坐在少年的对面,相比于林枫的淡然,少女可是满脸都写着失望。说不清是那比常人更加丰富的表情还是别的什么吸引了林枫,反正,林枫就是在这样的情形下第一次见到了木木。

木木第一次到浔城,本来想在初秋这余热有留、寒意未至的时间好好游玩一番,怎料天公不作美,一连几天的雨就没停过。一开始高昂的兴致早就给磨得所剩无几。

“老板,来一碗酒酿丸子,嗯,可以顺便帮我温一下这壶桂花酒么?”木木说着拿出一个小巧的酒壶。

“好嘞!”

“唉——没想到在这里的这么几天都是雨天呢!”木木垂头丧气的趴在了桌子上。

“这里的秋天总是如此。”男生清冷却略带温润的声音清晰地传了过来。

“诶?!”木木抬头看见隔着一桌的男生,“你是在和我说话吗?”

“秋天,不是个适合出门的季节。”林枫的目光没有停留在木木的身上,飘忽的好像是看向窗外,又像是放空了一切。

“啊,可是我去过很多地方,那里的秋天都很美啊!其实,这里,就算现在在下雨,也还是挺美的。”

“您的酒酿丸子和桂花酒。”

“谢谢啦,”木木接过热乎乎的酒酿丸子,瞥了一眼男生桌子上已经冷掉一半的炒面,毫不见外地把自己点的东西挪到了男生的桌上,指了指温温的桂花酒,“要不要尝一下?”

面对眼前少女的大方自然,林枫倒是有些不自在:“谢谢,不用了——”

“尝一点吧!宋人是‘欲买桂花同载酒,终不是、少年游。’这现在可是时光正好,月圆年少。”

看着递到眼前的酒杯,林枫犹豫了一下,还是接了过来。杯子里的酒呈微微的黄绿色,晶莹透明,在灯光的照射下显得异常温润,浅浅的尝了一口,因为是温过的酒,入口的时候便只有些微辛,从口腔到喉头,如同细流一般直接进入到胃里,酒意散去,留下的便是淡淡的桂花香气,酒质清新醇和、绵甜爽净,余韵悠长。

“怎么样?是不是很不错?”

眼前慷慨赠酒的少女目光热切,林枫不由自主地低下了眼眸,“不错,暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留,诚如此言。”

“哈?”

“李易安的词句。”

面前的男生没头没脑的两句话,让木木不知道该怎么接下去。

“反正,秋令时节,这桂花酒可是最适合不过的了。”

“嗯。”

“啊,对了,这个可是我自己做的呢,你知道桂花酒怎么做的吗?”

林枫摇了摇头,示意木木接着说下去。

“我们那儿有很多桂花树,一到了秋天,就会把新鲜的桂花筛去杂质,然后把梗从筛眼里筛出来,摘掉梗。特别注意要用沾水的厨房巾轻轻地擦去桂花上的尘土。装入小瓦罐里,加少许糖腌渍几小时。把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖,封好瓶口——”

“这样就好了么?”林枫见木木突然停了下来,很配合的问道。

“嗯,算是吧,”木木清了清嗓子,“准确的说,我要做的事已经结束了,接下来就是等待,等待自然的发酵,时间会让桂花的馥郁溶于酒的醇香……”

“咳……呵,听上去好像还挺有意思的。”

“嗯,当然了~嗯,内个,我叫木木,你呢?”

“林枫。”

《外婆的话》

大概这就是所谓的缘分了,木木以这样一种奇妙的方式进入到了林枫的生活里。带着淡淡的木樨香气,悄无声息,却又让人恋恋不舍。

秋日午后的阳光无比温柔,暖暖的气息让空气中的桂花的气味愈加的明显。林枫和木木坐在一棵老金桂的底下,拾掇着小小的木樨。

“木木,你——为什么这么喜欢桂花?”林枫一边细细的拣出桂花,一边问道,“我记得,我第一次见到你的时候,就是因为桂花酒。”

“(自然笑)我小时候,外婆家里就有一棵很大的桂花树,一到秋天,整个房间,整个屋子,整个院子,都是桂花的香味。桂花,不仅香,而且还可以做成各种各样的好吃的。像,桂花茶啦,桂花酿、桂花糕、桂花酱、桂花月饼……”

“所以,我们现在收集的这些桂花是用来做什么?”

“一半用来做桂花茶,一半用来做桂花酱。”

“桂花茶——嗯,在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。需要注意的是,茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。是这样的吗?”

“诶?你从哪里学来的啊!?”

林枫扬了扬手中的手机,挑了挑眉:“百度百科。”

“……居然……有这种操作。”

“就是有这种操作。”

“那桂花酱呢,”木木看着又要拿起手机的林枫,连忙跳起来,一边抢着林枫手里的手机,一边说道,“不!许!作!弊!”

“好啦,我不知道,你讲吧”

“桂花酱可不是只有桂花就够了的,还要些去了核的酸梅,然后呢就是加上蜂蜜……”

“听上去和蜜柠檬有些像。”

“是有些像,不过——味道可比蜜柠檬好多了~酸酸甜甜的,还有最重要的桂花的味道!”木木一提到桂花,脸上就不自觉的出现了笑容。

“林枫,快点快点。”

“好,这就来了”

“快把我们买的年糕拿过来,我来教你做桂花年糕。”

“在这儿呢,别急别急。”

“你看着,先把这年糕泡在水里,把那糖桂花用热水化开,锅烧热,倒上一点点的油,防止年糕粘锅,再把这年糕加进去,小小的闷上一会儿,年糕半熟的时候,再加入糖桂花和蜂蜜……”

“油——冒烟了”

“啊!!!!!”

天公作美,中秋月圆,木木一手抱着外婆寄来的中秋月饼——桂花馅儿的,一手抱着自己炒好的桂花年糕,吃的欢快。林枫坐在一边,看着木木,静静地品着桂花酒——从见过木木的那天起,他就爱上了桂花酒的清香。

“中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望,不知秋思落谁家?”

“秋思绵长,有酒与佳人相伴,问君何求?”

“无所求,无所求,哈哈哈哈。”

月光似练,满庭的桂子宛如金银挂树,熠熠生辉。

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