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第4章 食肆【小森茶馆(三)】

隆冬的脚步渐渐远去,早春的气息已经一点点的绽放。茶馆门前的雪都融化的差不多了,虽然那个佷似故人的男子再也没有出现过。小森确是不由自主地采纳了他的建议,将小茶馆门前的小招牌加上了——我有美食,你有故事么?“阿沫看到,应该也会赞同的吧!”小森心里如此想着,倒是想象出阿沫高兴的模样,嘴角自然地勾出一抹弧度。

“姐姐好——”稚嫩的,略带着些许兴奋的声音出现在耳边。许是小森太过出神,连风铃那清脆的响动也没有丝毫察觉。被那声音一打断,这才回过神来。

“小宇?!”

男孩脸上满是笑容:“姐姐好~我妈妈说,姐姐做的蛋糕可好吃了,看,我和妈妈一起来的!”

男孩身后站着的是一位气质不凡的妇人,大约三十出头的年纪,一看就知道是位女中豪杰,在商场上摸爬滚打不少时日的。正因如此,她和孩子呆在一起的时间自然就少了许多。这也应该是小宇那么想念妈妈的原因了。

“欢迎来到小森茶馆,请问有什么需要么?”小森望向小宇妈妈,微笑着说道。

“今日立春,就吃些立春该吃的吃食吧!”小宇妈妈报以一个微笑,道。

“立春……(思考1s)那就来些春饼吧!请随意坐。”小森笑了笑,示意他们坐下。

立春这天要吃春饼,名为“咬春”。这东西,东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述:“常熟糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代,富家或士庶之家,也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春闹也。”这样,吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。

所谓的饼,就是薄薄的一层面皮儿,重头戏是要包在里面的菜,茶馆里菜的种类并没有很多,小森将豆芽,白萝卜,白菜,豆干,胡萝卜切丝儿,腌制,再经过热火翻炒,一气呵成,最后把面皮儿摊平,加上打匀的鸡蛋,稍稍加热——春饼就完成了。配上森妈妈的独家酱料,味道可是一绝。小森特意留了一小部分面皮,把剩余的菜丝儿切成丁,包了一些春卷儿。在油锅里炸至呈金黄色,就可以出锅了。

“好香啊!”(小宇)

“春饼,配上菊花茶,解油也养肝气,请慢用。”

“谢谢。”小宇的母亲温和地说道。“这是我应该做的……”还没等小森说完,小宇妈妈又接着说道:“谢谢你的蛋糕。也谢谢你……教小宇做蛋糕。”

生活就是这样,你总要舍弃一些东西,才能得到另一些东西,但愿,作出的每个决定都不会让你后悔!(混响)

“姐姐再见~”

“再见,小姑娘。”

“嗯,再见,有缘再见……”

樱花飘落的速度是每秒钟5厘米,两个人相遇需要多久呢?

茶馆门口的樱花一朵一朵的开了,红花绿柳,一阵春风,就会带来阵阵春的清甜气息,小森茶馆里工作了一个冬季的炉子,也是熄了火,任由那自然的略暖的风吹进茶馆里。就是在这个最美的时节里,阿沫回来了。

“小森——想不想我啊,哈哈!”阿沫一回来,就给了小森一个大大的熊抱。

“想你啊~想死你了呢,和钟繇那小子一跑,就忘了我是吧!”

“嘿嘿,吃醋了——咦?‘我有美食,你有故事吗?(一字一顿)’,小森,你自己加的?”

“是也不是,一位食客的提议,我觉得不错就加上了。”

“是个不错的主意,有点像——嗯——深夜食堂的感觉了诶。”

“我的阅历,可是不及大叔啊!”小森笑了起来。

晚到一步的钟繇,就听见茶馆里肆意的笑声了,无奈的摇了摇头,自言自语:“这俩丫头,一在一起就是停不下来的节奏。”顿了顿,又提高音量道:“阿沫,小森,有什么好吃的等着我啊!”

阿沫和小森一对视,道:“大吃货又来了!和他一比,我自愧不如啊!”

“完了,连你都自愧不如,那我不是要被你俩吃穷?”小森很是配合的做出了一个害怕的表情,顺手拍了拍自己的胸口。

“喂喂,有那么夸张么……我可是会付钱的。”钟繇踏进店门,正好看见了眼前的一幕。

“——我可是会付钱的。”

小森又是一瞬的愣神,转身又自嘲的笑了笑,可能是春天到了吧,不知不觉又会想起那个不该想起的人。连和他很像的人也会……

“小森,我想吃樱花果冻~”

还没等小森开口,钟先生这回,很自觉的说:“我去摘樱花!”

“那就,劳驾了?”

“言重言重,我该做的。”钟繇朝着阿沫眨了眨眼睛,似乎又默默撒了一把狗粮。

“小森,有什么我可以做的?”待钟繇离去,阿沫凑了过来道。

“嗯,帮我把冰糖熬上吧,还记得我们小时候做布丁吗?大概就是那样,没有很大的差别,除了樱花。”

“嗯,记得。”阿沫应声。小森就在一旁把洗干净的柠檬切开,榨汁。

“新鲜的樱花来了!”钟繇捧着一小捧樱花,十分激动的跑了进来。

“吉利丁片掰碎,用冷水浸泡,再在糖水中倒入泡软的吉利丁片,加热至全部融化。”小森瞥了一眼兴奋的俩人,淡淡的道。钟繇和阿沫一起干活,可是一点也不觉累,干劲十足,这倒是让小森得了闲,等着他俩把所有的准备工作都做完了,才缓缓起身,把洗干净的樱花倒入明胶和冰糖的混合溶液中,再加入适量的柠檬汁,待花瓣颜色变透明,关火,加入适量色素,搅匀,最后将混合液体置入器皿,冷却后放入冰箱冷藏。接下来,就是等待温度给它带来的变化了。冷藏的时间里,三人闲聊,小森知道了许多阿沫和钟繇在路途上发生的有趣故事,阿沫也了解了茶馆近期经营的越来越好,和那个很像故人的客人……

算算时间差不多了,小森便从冰箱里取出了冻好的果冻。

“好漂亮啊!”阿沫不自觉的赞叹道。

被公认为最贪吃的钟先生,毫不客气的拿了一块果冻,一口咬下去,唇齿间花朵淡淡的清香就那样绽放开来,从口腔之中传到鼻腔内,是一种很奇妙的体验。“好!”

看到钟繇如此满意的表情,阿沫也迫不及待的吃了一口,第一口就咬到了一片花瓣,除了果冻本身爽滑的口感之外,还有花瓣的纤维感,总而言之一句话,就是很好吃。

“小森,你好厉害,淘宝爆款的樱花果冻你都能做!”钟先生发出如是感慨,怕是被淘宝给坑害多年。

小森看着天气很好,就搬了一张小几出去,拿了几个蒲团垫着,泡上一壶茉莉花茶,行气止痛,解郁散结、清热解毒、利湿安神,赏花品茗,可谓是闲适雅趣。

“小森,为什么,茉莉花茶里没有茉莉花呢?”(阿沫)

钟先生抢在小森回答前道:“这个我知道,茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效,又由于加工过程为烘制而成为温性茶,所以具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效。我说的可对?”

“不错,就是这样,你们知道吗,关于这茉莉花,还有段非常风光的历史呢。因为慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱,慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪,于是规定旁人均不可簪茉莉花,外国使节和其夫人到中国时,慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人,所以在慈禧掌权的几十年间,茉莉花一度被认为是“国花”。”(小森)

“我们这是春日饮茶好惬意,偷得浮生半日闲啊!”阿沫伸了个懒腰,感慨道,“不知道还能有多少这样的时日呢?”

“是啊,珍惜眼前的时光吧。兜兜转转,都是一样的。我呢,就留下这美食的味道。”(小森)

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