“珊珊，珊珊，你给我说说，这是什么东西？”刘存良到处在找寻潘文珊的身影。
潘文珊连忙从后面钻出来，当着总兵大人的面，向众嘉宾介绍起这架造型奇特的装置。
“它叫扇车，简单的说就是借助水流带动扇叶转动从而产生凉风。”
立刻有人提出疑问了，“可这风为什么感觉是凉飕飕的？这周围没有看见冰块呀？”
潘文珊向附近一个伙计招了招手，那名伙计马上推着一个带轮子的圆木桶走了过来。大家这才注意到，像这样的圆桶在大堂里还有好几个。
潘文珊指着这个圆木桶对总兵刘存良解释道:“冰块其实是放在这里面呐！”
刘存良仔细一瞧，这圆桶盖子上面开有许多小孔，他伸手放在孔上试了试，果然十分冰凉，于是点点头道:“这不就是那个冰鉴嘛！做得还挺精致的。”
“是的，它就是冰鉴。总兵大人真是好眼力呀！”一旁的黄老板恭维道。
说到冰鉴，最早在春秋战国时代就有了。2008北京奥运会一开场就是2008只带有声光电功能的冰鉴表演，相信大家还有印象吧？
黄老板打开冰鉴的侧门，可以看到里面分成了三格，最上面一层存放大冰块；然后下面两格有冰镇西瓜、酸梅汤等冷饮冷食。
众人看罢恍然，纷纷夸赞这冰鉴设计的精巧实用，集制冷和冰镇于一身。已经有人在迫不及待的打听它的价格了。潘文珊在心里盘算着，要不要赶制一批冰鉴出来销售，这玩意放在家里，就是一古代冰箱啊！在大户人家肯定受欢迎的。
“玥来玥好”舒适的就餐环境无疑给各位莅临现场的嘉宾留下了深刻印象。尤其是镇海楼的老板娘梅二娘，做为本地最大酒楼的经营者，她此时的心里可谓是羡慕嫉妒恨了。
“玥来玥好”除了营业面积比不上她的镇海楼，其它方面的设施都大大领先了，仅酒楼大堂的降温措施一项就远超出了她的想象。
在梅二娘的镇海楼里，也只是在楼上的雅间放置有盛着冰砖的瓷缸，由专人负责对着冰砖扇风降温。但是和潘文珊的“玥来玥好”比起来，简直就是小巫见大巫了。
镇海楼在过去一直都是月港头号的高档酒楼，其奢豪的装璜，齐备的服务，独具风味的佳肴，长期为各国食客所津津乐道。现在就这样被横空出世的“玥来玥好”比下去了，她心里能平衡嘛！
究竟二楼雅间是个怎样的情形，等一会儿就见分晓了，梅二娘突然觉得心里有点紧张，她有些迈不开步子，但又不得不跟随着大家走上楼去。
二楼一共有四间面积较大的雅间，还有一些雅座分布期间。总兵刘存良和麾下一众官佐就占据了其中两间；剩下的两间，海澄县衙的人必须安排一间，而黄老板生意场上的朋友则安排了另一间。
梅二娘和其他商贾走进名为“一帆风顺”的雅间。首先映入眼帘的就是一架小巧精致的扇车，在它上方有一根粗大的毛竹筒从房顶伸出来，不断的有水流下来冲刷到扇叶上，带动扇车转动起来。雅间里同样摆放着一台冰鉴，上面孔洞中冒出的冷气不断被扇叶吹散开来，使得整个房间非常凉爽。
看到众人都很好奇这屋顶上的水是怎么来的，黄老板推开面向九龙江（月港就位于九龙江入海口）的一扇窗户，向众人介绍道:“本酒楼的扇车和冰鉴都是我们珊珊姑娘自己设计，并且经由水师匠作坊的师傅精心打造而成。
你们可以看到，江边竖立着一架水车，九龙江水被引到酒楼屋顶，通过一根根毛竹筒流到雅间和一楼大堂，带动每一台扇车转动，再加上冰鉴的配合，自然就是凉风习习了。”
“那这些江水又是如何排出去的呢？”有人提出了自己的疑问。
“不知你们发现没有，在扇车下面还有一根出水管道，是直接通向地面的，提升上来的江水在转动扇车后，又重新流回到江中，如此周而复始循环利用。”
“哇！珊珊姑娘不简单嘞！这么复杂的事情都能处理得如此巧妙。”
“听说这女娃在上次水师围剿海贼贺三爷的战斗中立了大功。真是自古英雄出少年呐！”
“真有那么厉害？不会吧！”
“我骗你作甚！珊珊姑娘就是水师中的花木兰。”
众人围绕着潘文珊议论纷纷，只有梅二娘默不作声，她已经预感到这个珊珊将会成为自己的强劲对手。
“好了，各位就坐吧，马上就开始传菜了，”黄老板热情的招呼各位同行入座，“今天本店开张，为讨个好彩头，特意准备了一道吉上加吉的大菜。”
“吉上加吉的大菜？”
“会是什么菜呢？”
每个人的脑海中都有这样的疑问。
黄老板笑而不答，他知道珊珊准备的这道大菜一定会让宾客记忆尤深的。
此时最大的雅间“福禄双全”，潘文珊正亲自为在座的各位将军布菜。
方才店小二托着一大盘“吉上加吉”刚进来，潘文珊马上起身接过盘子，轻轻地放在桌面的正中央，“这就是本店的招牌菜‘吉上加吉’。”
所有人都不由自主地身体前倾盯着这道菜，只见盘子里整齐摆放着一圈圈切得很薄的肉片，那白嫩透红的肉质加上极其精美的摆盘造型，立刻就勾起众人的食欲，有人的喉结不自觉的动了几下。
坐在首座的总兵刘存良指着“吉上加吉”，笑着道:“这是鱼肉吧，而且是生的。珊珊，说说看，怎么个吃法？”
“刘大人、各位将军，这是红鲷鱼，它还有一个很吉利的名字叫做加吉鱼，寓意吉上加吉，今日本店新开张，希望借它讨个好彩头。至于如何食用，我会演示给大家的。”
“原来是这么个吉上加吉，名字确实讨喜。”刘存良手捋胡须赞同的点点头。
这时，已经有伙计将一只空盘和三只装着不同蘸水的小碟摆放在每个人面前。
其中一只蘸水盛着棕黑色的调料，有人闻了一下，味道酸酸的，说明是米醋。
另一只蘸水同样颜色棕黑的，但却是浓浓的酱汁，不用说，肯定是酱油了。
第三只蘸水盛放着一种绿色的泥膏状的东西，闻起来，味道有点怪怪的，没有人认识那是什么调料。
