天边泛起第一抹鱼肚白的时候，段云已经睁开了双眼。
跳下床，穿上他的那双解放胶鞋，段云走出了房间。
水房就在楼道的入口处，段云拧开水龙头，用带来的洗漱用具开始刷牙洗脸。
感觉到一阵的清爽后，段云下楼来到厨房的后院。
这是一个足有几十平方的小院落，平时只是用来放一些杂货，不过收拾的很干净，东西都整齐的摆放在角落中，正中的地方还有一个大理石的圆桌和石凳，外表有些斑驳，显然是有些年头的。
北方的清晨都带着几分刺骨的凉意，而此时的段云上身只有一件二股劲背心，强健的身体上看不到丝毫的赘肉，透过紧绷的背心，隐隐可见他腹上棱角分明的八块腹肌。
从很小的时候，祁海生就传授给段云一些魏家传下来的武功，这些武功招式都想当的简单实用，绝非寻常的花架子。
在祁海生看来，魏家菜的传人必须要会武功，厨师是个对体力和精力要求很高的职业，尤其是一些顶尖的厨师。
而练武一方面能提高人的体力和潜能，另外就在魏家菜的一些独门菜式中，是必须要有武功功底的，这听起来似乎有些匪夷所思，但确实是历代魏家菜传人都要面对的一道坎。
不过眼下这后院中没有练功的器具，所以段云今天只能做一些简单的热身。
一连八百个俯卧撑，段云的头顶上开始冒出了一丝淡淡的白气，当他起身的时候，却听到楼上似乎有人正背诵英文单词的声音。
声音越来越近，最终一个梳着马尾辫的娇小身影出现在了后院的门口。
“老板早。”看到来人正是张小玲，段云亮起他那招牌式的阳光笑容招呼了一句。
“段云，你怎么起的这么早？”看到穿着二股劲背心，站在后院中看着自己的段云，张小玲惊讶的问了一句。
“我们乡下人一般起的都很早。”段云随口回了一句，看到张小玲手中拿着一本书，便问道：“你这是在学英语么？”
“嗯。”张小玲点了点头，说道：“读了那么多年书，彻底放弃太可惜了……”
“你还是想上大学吧？”段云似乎看出了张小玲的心思。
“是啊，只是不知道还有没有希望。”张小玲说到这里的时候，清楚的双瞳顿时黯淡了不少。
虽然在家庭和学业间，张小玲毫不犹豫的选择了前者，当她毕竟还是有自己的大学梦的，尽管渺茫，当总归还是无法彻底放弃。
“有志者事竟成，我以前还听说过七十多老人参加高考呢，我看好你！”段云对张小玲笑着说道。
“但愿吧……”张小玲叹了口气，随即对段云说道：“对了，和你说一下，咱们饭店先暂时歇业，你这两天每天给我住院的父亲做三顿饭就可以了。”
“歇业？为啥歇业？”段云撇撇嘴问道。
“人手不够啊，就你一个厨师怎么可能忙的过来，等我这两天再招两三个厨师再开业吧。”张小玲一脸无奈的说道。
“呵呵，别逗了，你连给我发工资的钱都没有，人家凭什么来你这里干活？”段云哈哈一笑，接着说道：“你不会以为别人都像我这样包吃包住就肯过来干活吧？”
“可就你一个人的话，也忙不过来啊？”张小玲小声说道。
张小玲的担心不是空虚来风，即便在以前食为天没有扩张前，后厨也常年有四五个的人手，除了主厨，还需要有人配菜，打荷，面点，凉菜和勤杂，在食为天生意最红火的日子，还需要多加人手，如今食为天已经扩建到了几百平米，后厨只有一个人这显然是说不通的。
“其实做不成炒菜的生意，咱们可以做快餐啊。”段云顿了顿，接着说道：“比如包子盒饭之类的，可以薄利多销，虽然利润少点，但只要卖的多，还是有钱赚的。”
“好主意。”张小玲闻言眼前顿时一亮。
相对于酒楼和菜馆，包子铺之类的快餐虽然‘格调低’，利润也远不如饭店丰厚，但却更‘接地气’，而且经营起来也相对简单的多。
之所以寻常酒楼菜馆后厨需要多备人手，主要是为了应付生意高峰期的上菜速度和质量，而包子和快餐之类的都是提前做好的，不存在临时上菜的问题，所以需要的人手相对要少一些，这对于眼下流动资金捉襟见肘的张小玲来说，确实是最好也是唯一的选择。
而且吃了昨晚段云做的‘黄金蛋炒饭’后，张小玲甚至对段云的快餐手艺充满了期待。
“你觉的做什么快餐比较好？”张小玲又问道。
“就先做包子和蛋炒饭吧。”段云沉吟了一下说道。
“嗯，想法不错，那就这么定了。”张小玲点了点头。
“不过咱们今天需要准备一下，有很多东西和食材要买。”段云用手一指厨房的方向，接着说道：“我需要一些新的蒸锅和一些食材，另外这厨房也需要重新打扫和布置一下，如果顺利的话，咱们最快明天就能开张了。”
“你跟我来，把需要的东西都列出来，我这就去市场买。”张小玲随即领着段云走到前厅放着纸笔的柜台。
对于一个餐馆的经营者，很重要的一条就是对市场商品价格行情的掌握，从而对饭店的成本心中有数，而张小玲在这之前就经常帮父亲去市场采购，而且她口才很好，也很会砍价，所以采购食材对她来说是可谓轻车熟路。
眼下后厨的很多食材已经被陈东一伙搬空，所以需要重新采购。
“五花肉，中筋粉，韭菜……”段云接过笔后，迅速在纸上列出了一连串的采购物品的清单，而且还标注了食材的数量和等级。
“需要这么多东西啊？”看到段云列出长长的一串清单，除了常见的基本食材，还有一些甚至是张小玲也都没有听说过的。
“这都是最基本食材，你不会连买食材的钱都没有吧。”段云笑着说道。
“这个还是有的。”张小玲两只大眼睛闪过了一抹狡黠，接着对段云说道：“那咱们就分好工，我去采购，你负责修整后厨，如果真的能赚钱，你的工资就有着落了！”
