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第191章 一品熊掌和XO龙虾

小智,小刚和大木博士他们都只是,稍微的看了一下这套桌椅,就被满桌的美味佳肴同它们的香气所吸引了。而正辉也只是惊叹一下后,也同样把目标转向美食。只有小霞一直在两眼冒光的盯着这套水晶桌椅。

“这些桌椅不只是用水晶制作而成的,还加了一些灵晶,所以才会这样的美观大气。小霞看你这么的喜欢,那这套桌椅就送给你了,还有这个储物手表也一起送给你了,这样你就可以装着它们到处走。”

“不行,不行,我不能要,这太贵重了,我真的不能要!”虽然小霞在慌忙的推辞着,可是谁都可以看得出来她对于这套桌椅的喜爱,要不怎么说女人都是属龙的,对闪闪发光的东西都没有抵抗能力。

“不要推辞了,这东西对我来说不算什么,甚至是想要多少都有,只是需要花一点点时间罢了。而且我想它们也想要一个喜欢它们的主人,这样才不会埋没它们,而跟我的话,不知道要多久才能使用它们一回。好了,就这么是定了,你看他们都已经等不及了。”

“等一下,等我先拍下来,这都是艺术品啊~!原来小智之前的美食都是出自您这里啊!小灵大师你能介绍一下都是什么菜,如果可以能够告诉我是用什么做的,怎么做的吗?拜托了~!”听到黄穹灵说要吃了,小刚是第一个清醒了,不过却不是为了吃,而是为了学习“可以啊!像这道一品熊掌的做法是,去买复制的圈圈熊的熊掌一枚,记住在复制的时候是要无骨、无爪、还没有粗皮外膜的。先把熊掌放进入三蜜蜂的蜂蜜里腌泡七十二小时,取出后再把熊掌放进汤锅加葱、姜、黄酒,上火煮到软了时捞出,入凉水冲泡,以去腥膻味。”

“再取小炖锅一只,用力壮鸡骨垫底,放入圈圈熊掌,用片净、氽过、漂洗过的雌性力壮鸡肉1000克、大葱鸭肉1000克、长毛猪蹄膀500克,改刀切成大块,盖在熊掌上面,加入鸡清汤、葱、姜、麸醋、黄酒、白糖、酱油、精盐,加盖盖严,小火炖使之蒸入味。”

“炖到熊掌软烂,拣出鸡、鸭、蹄膀另作它用,取出熊掌,在掌心一面从左至右刻上每间隔0.5厘米宽的刀纹,刀深为2/3,保持熊掌的完整形状。再将小油菜心洗净,在根颈部剞为“十”字,下锅加入鸡油、精盐煸炒入味。”

“而后将炒锅置中火,倒入原汁汤,放入熊掌,掌面朝下,加味精、胡椒收汁至浓稠时,用湿淀粉淋芡。再大翻锅,淋入香油,滑入盘中,掌面朝上,用油菜心围边,这道一品熊掌就做完了。”

“哦哦~~!圈圈熊的熊掌也是能吃的!!”小刚认真的用笔记记录下黄穹灵所说的一切,连一个字都不敢拉下。可是这时候,他突然想起一个问题:“不对啊~!我记得在超市的小精灵复制肉专柜里,只有三十二种肉类,里面没有圈圈熊的肉啊!你的熊掌是从那里来的?”

“呵呵~!不要多想,小灵他也是小精灵,不会去猎杀其他小精灵来吃的。而且市面没有买,不等于他那里没有,因为小精灵复制肉机是他发明的。”这时大木博士见小刚他可能误会了,就替黄穹灵解答了小刚的疑问。

“至于那三十二种肉类,都是常见如肯泰罗之类的,和众所周知的小精灵肉食,就像这个大葱鸭这种因为肉质鲜美,而被大量猎杀导致现在变成珍惜物种的小精灵。这样可以很好保护和减少,对于他们的伤害。而其他的,就像这圈圈熊之类,都没有人知道他好吃能吃的,就绝对不会公开的。”

小刚他们看见大木博士指着桌面是的一道烤鸭,才知道这是大葱鸭,而且还是因为人们为了满足口服之欲,而导致了灭顶之灾。这时他们也隐约了解了小灵他们,为什么不放出其他种类的小精灵复制肉了。

“好了,不说这些不开心的事了,我继续给你介绍其他的菜,这个XO龙虾,XO酱的调料比例要准确,材料是干贝150克、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个,还有调味料:酒2大匙、味精1大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯。”

“不好意思,打断一下,干贝是什么啊?怎么我从来都没有听说过。”小刚这时候像是一个好好学生,在向老师提问。

“干贝就是铁甲贝这类扇贝的小精灵,它的控制扇贝开关的那些圆柱形的闭壳肌风干后的叫法。它的味道十分的鲜美,而且它的营养很高,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。”

“XO龙虾的制作方法是,复制铁螯龙虾里的完整虾肉,记住因为铁螯龙虾肉质松散,因此在片片、上浆、滑油、烹炒时,动作要轻,好保持虾肉完整,而且因有滑油过程,需准备植物油700克。”

“将龙虾肉片片,洗净,再用于布沾去表面水分,再将虾肉内投入盐、味精、食粉2克、鸡蛋清、生粉,上浆拌匀,而后把拌匀好的虾肉表面淋一层植物油,入冰箱冷藏1小时(4℃)。”

“在等冷藏的期间,就要做XO酱,方法是先炒锅落油,炸香干葱、蒜茸,再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸,再将红椒先打碎,再入烤箱90℃焖一下最后将红椒粒、盐、味精、白糖,一起炸至红椒粒干透即成XO酱了。”

“再把XO酱、盐、味精、蒜茸、黄酒、香油、汤、生粉调匀,等到冷藏的时间到了,就炒锅烧热,落宽油,烧至六成热,下入龙虾片,滑熟捞出,再次炒锅落底油,下蒜茸、料头花煸香,下龙虾片,烹黄酒、芡汁,放调料,翻炒均匀盛入鱼盘中间,这道XO龙虾就做完了。”

“再来讲这道”

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