“小姐,我们要买客栈做什么?这一下子三百两就没了。”若冰不懂得问道。
“这你就不懂了吧,做人就要自力更生,而且当一个好吃懒做的大小姐,我可做不来。”谭萌欣有些得意的告诉若冰。
“小姐以前可不是这么想的。”若冰在一边说着,一边回忆着以前。
“以前是以前,现在是现在,当然不可同日而语了。再说,以前的事情我也不记得了。”谭萌欣有些心虚的回答。“对了,回去可不能给我说漏嘴了,别人问就说我出去散散心。”
“哦。”若冰似懂非懂的回答道。
谭萌欣带着若冰又从后门偷偷的溜了回来。看到若兰在门口守着,就赶紧回到了房里,把衣服换了下来。若兰汇报了那些姨娘和姐妹们的动向,并让人端来了点心和茶水。谭萌欣简单的吃了一些,就吩咐若兰拿来了纸墨,想着如何改造客栈,把它变成客栈和酒楼为一体的高档场所,还画出了图纸。
谭萌欣画好图之后,又写了一些关于如何管理客栈的制度和模式,等到一切都弄好后,看一下时间都已经黑了,吃好晚饭后,简单的交代一下若冰和若兰,就准备早早的睡下了。
第二天,给谭老夫人请安后,就让若兰继续在府中注意动向,这次也没有换装,就带着若冰去了客栈和掌柜商议。看着掌柜惊讶的表情,笑着把自己画的图纸交给掌柜,让他找来工匠进行布置。然后让他发出招工启事。
“十五个人?大小姐需要这么多人吗?”掌柜问道。“正常算上厨子才需要招五个人。”
“嗯,你先招着,不会的可以慢慢教,记住,一定是要老实忠心的。”谭萌欣叮嘱道。并且把自己做的管理制度的大纲给掌柜的看了一下。“这是开业后对员工的管理制度和工钱的分配。你看一下,记得招人的时候跟他们讲一下大概,让他们明白只要好好做,我是不会亏待他们的。”
“是,大小姐。我这就着手去办。”掌柜恭敬地说。起初他也不信,不过,看了谭萌欣的图纸和计划突然有了信心,相信生意会红火起来。
“我这几天不一定会每天都来,如果有问题,等我来了再说。这是二百两银子,你先拿着用,不够了,我在叫人送来。”谭萌欣吩咐到。
谭萌欣和掌柜商量了一会,中午的时候就回去了,剩下的就都交给了掌柜,掌柜也开始找工匠动工装修客栈。谭萌欣也没有闲着,回去就教若兰和若冰关于培训店小二和厨子的礼仪。
整整忙了一个月才弄完,期间,谭萌欣换装并且遮住面容后,也来过几次,看看工程进度,还有掌柜招人招的怎么样,掌柜的效率很高,人也不错,谭萌欣满意的看着掌柜找来的五个厨子和十名店小二,并且交给若兰让她培训店小二和厨子。谭萌欣还亲自教五个厨子新菜式,每个厨子都不一样。一切都如火如荼的进行着,并且把客栈名字也改了。终于,迎来了开业的这一天。
“感谢大家受邀前来,今天是梦回仙居开张的日子。”掌柜把牌匾上的红布扯下,鞭炮声也随之响起。“大家都进来品尝我们的特色佳肴,全场半价,酒水免费。仅限今天,不容错过。”
掌柜说完就让开了道路,大家陆续的进去,谭萌欣带着若冰和若兰也混杂在人群中,跟了进来。掌柜刚要上前,谭萌欣轻轻的摇头,示意他不要过来。掌柜瞬间就明白,继续招呼其他人。