原 料：
牛肉600克，干茶树菇30克，料酒10毫升，油8毫升，蚝油5毫升，盐、姜末、胡椒粉、水淀粉各适量。
制作过程：
1.牛肉切薄片，加料酒、姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制10分钟。
2.茶树菇去蒂泡洗干净，放入盘中，撒上少许盐。
3.把腌好的牛肉放在茶树菇上，上面再铺一层蒜末，入笼蒸15分钟即可。
营养功效：
茶树菇性平，甘温，无毒，具有益气开胃、健脾止泻、补肾滋阴的作用。
小贴士
蒸制时要用大火蒸，时间不宜过长，蒸出来的牛肉才细嫩爽滑。
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