登陆注册
29649500000017

第17章 清蒸鲤鱼

一家人忙了一下午,也颇有收获,珏儿和小六收了满满一篮子的桐油果核,连氏砍了三棵碗口般大小的树,剃了枝桠晒着,大姐、三姐和四哥也砍了一片小灌木晒着,这期间,四哥还用车把之前晒枯萎的树枝运回去了三次,收了几次鱼,而在家的二姐打扫了院子,洗了衣服,还把小六破了的衣服给小七改了一件,而小七穿着那件所谓的新衣裳到处在大家面前显摆,很是得意。而二姐却在厨房里熬了米粥,再把他们带回来白菜萝卜清洗干净,做好大家就可以吃晚饭了。

而小六趁着娘跟二姐做菜,大姐、三姐、四哥和珏儿去捞鱼的时候,自己在院子紧挨着院墙的小角落,把周围都清理干净,再用一些石头垒了一个小灶,然后把那些收集来的鱼内脏清洗干净,听从珏儿的建议,用那破罐子盛了些水,先煮熟,再烘干。

珏儿收鱼回来的时候,小六还没有点着火,正弓着身子吹那火种呢,小七也蹲在旁边看热闹。珏儿放了鱼桶,跟大姐说一声,也跑过来看。珏儿又细细看了这灶的周围,很是干净,又细细嘱咐了小六好几回,可别引起火灾才好。小六又找了些干燥的枯叶来半包那火种,再呼呼地吹了会气,终于腾地窜起了小火花,迅速地燃烧起来。而那火上的东西却散发出一阵阵腥臭味。唉,这小六还真能忍着,还真是不容易呢。

随着小火烧了一会儿,水涨了,而那腥臭味也淡了许多,那东西也发白了些。珏儿拿了根长长的木棍搅拌了几下,看着都煮熟了,再把那些东西倒出来沥干水,把破罐子清洗干净,再用小火加热,把沥干的鱼内脏再放入罐中烘干。唉,跟小六讨论的时候就几句话,做起来却是花了一番功夫,这鸡食可真是不容易啊,珏儿在心里不断地感叹。

最后他们把那东西烘干,碾碎,但还是散发着一股鱼腥味,他们就搅了些给那只母鸡吃,那鸡却抢得可欢了。他们看了这成果,可高兴了,先用那个破罐装着,再央求二姐明儿用些破布给他们缝个袋子,把那些东西装起来。小六看到这成果很是高兴,在连氏面前绘声绘色地说了一遍,还学着珏儿般高高地挺起个小胸脯,把连氏和几个姐姐逗笑得不行,同时也心痛得不得了。连氏自己也没有想到,自己一句笑闹话,这两小孩还真当了真,做起来也有模有样。连氏笑着的眼角上也有些湿润,也不枉自己和孩子的爹为了这几个孩子白吃了那么多苦,这都是懂事的。

晚上吃了饭,大家都收拾了睡下,第二天起来,大家都又忙碌起来,等天大亮了,珏儿去打水的时候,却发现水池里有条鲤鱼翻了白肚皮,要不是那鱼嘴还在张合着,珏儿都觉得它死了。这几天又捞了好几条鲤鱼和鲫鱼都放在这小水池里,这小水池又扩了好几回,毕竟还是小了。而知道那些鱼能换钱后,大家都舍不得顿顿吃了,只有隔三差五的才能再吃上那鱼汤。

珏儿看着这鲤鱼,就又想着那清蒸鲤鱼来。这菜的做法也简单,鲤鱼去鳞除去内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。葱切段,姜切片。将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿姜片,另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

这鲤鱼有土腥味,处理不好,就不好吃,但珏儿也有办法,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线,这就是土腥味的来源。再有取出鱼胆,除内脏时再清洗干净些,这清蒸鱼缺少些调料,一定也会很美味。因为清蒸能最大程度的保证鱼味道鲜美,想来味道不会差的。

珏儿就进了厨房,把鱼快要死的事给大姐说了,让大姐做成清蒸鱼。大姐去看了那翻了肚皮的鱼,很是可惜,这鱼可是这家里目前的主要支柱啊。三姐和四哥正在锯车轮子,听到了,也过来看,几个都可惜得皱了皱小眉头,但都没有办法。而连氏和二姐正在前院收拾整理那些干燥的大树枝,用柴刀砍成一截一截的,粗大的再劈成两半、四半的,打算明天进城再换几个钱。小六却听从了珏儿的建议,在院墙外的一个僻静角落让四哥帮着挖了个小坑,堆了些烂泥和烂叶枯草进去,珏儿还让他偶尔喷喷些水进去,而这会儿,他正带着小七收集那些鸡粪,打算堆到坑里做养料呢。

珏儿看这条鱼儿小些小,只有六、七两重,让大姐再杀一条鲤鱼,不然定是吃不上几口的,味道都没有尝出来,可就没有了。大姐有些犹豫,也很是舍不得。珏儿没有办法,只有去跟娘说了,连氏也有些舍不得。

“娘,这鲤鱼还有好几条呢,明儿我们上市集也带不了这么多,今天咱们就再杀一条,不然光费了功夫做出来,都没有尝出味来,就都没有了。娘,你说好不好。”珏儿有些撒娇卖萌道。

“成,那再多杀一条。咱们也享享口福。”小六跟小七听话有鱼吃,也跑去看,小六还不忘找个东西,把那些鱼内脏装着。珏儿把这清蒸鲤鱼的做法说了,二姐和娘也都跟着去看,这可是家里第一次吃鲤鱼,相对鲫鱼来说,这肉还是要多许多。珏儿在旁边指点,娘操刀,几个小姐妹在周围着看,学着做,这女孩有一手好厨艺,可关系着自己人生幸福的,其它暂且不说,这上还得伺奉公婆,这厨艺好,暂且不说能讨了公婆的欢心,即使不能,但也让他挑不出错来,这自然也能轻松些。看着珏儿把这做法讲得头头是道,连氏很是疑惑,问道:“五丫,你是怎么知道这做法的?”几个围着人也盯着她看。

“娘,我在市场上听那些卖鱼的这么给客人介绍,我就记下了。”珏儿老早就想到有这么一问了,自己老早就想好了托词了。虽然这家里的人已经慢慢习惯了她的聪明,有时还是会忍不住问一问,这赶集一场,让珏儿圆了很多话去。不过,也正是这样,勾得家里的几个孩子也想去赶集,长长见识。

小六得了那两副鱼内脏,带着小七又去收拾去。原本小六是想求二姐做个布袋像鱼干般来装他那些东西,珏儿觉得不妥,而珏儿又在一个很偏的角落里发现了个缺了个大口子的装汤大碗,珏儿就让小六把那碗洗净擦干,用来装他的那些鸡食。小六接过大碗,嘿嘿笑着朝水池走了。

等做好了饭菜,大家又围坐在一起,饭是杂着些杂粮的干饭,菜有少见油的烧白菜,再加了萝卜熬的鲫鱼汤,还是就是这散发着香气的清蒸鲤鱼。虽然大家都望着这鲤鱼馋得不得了,大家也只是动了一筷子,就不肯再动手了,大的都把着给小的,小的看着大的不吃,也不吃,只有小七吃了一小块鱼,就又塞了一大口饭,吃得可欢了。珏儿看了看,给连氏挟了一大块,又给几个姐姐哥哥挟,劝着,大家这才又相互劝让着,才又动了筷子。到最后,两条鲤鱼吃得干干净净,连那点清汤都没有剩下。唉,这日子苦,但也很是温馨,家人互相关心着,真好,这估计也是这三年来这一家人苦苦支撑下来的动力着。

大家早早吃好了饭,休息了一下,大家又准备上山了。眼看着大家都很忙,谁都不愿留在家里,都想出份力,只有把小七也带着,一家人都出动了。珏儿和小六带着小七又去捡那桐油核,原想着小六要带小七,可能帮不上忙,谁成想,珏儿找个稍微平坦的地方,自己去捡了半篮子桐油果拖着出来,倒在他们面前,小六一边看着小七,一边把踩着捡出那核果,小七看着觉得有趣,也学着踩,偶尔还能捡几颗核果出来,倒是帮了小六的忙的。还有一事,就是跟小六的闲聊中知道,自己家是有田的,就是不知是自家的私产还是租的。不过想想也是,不会那些稻米是怎么来的。乘着今天这个契机,把自己的想法提出来也就顺理成章,想来大家也不会怀疑,虽然大家都慢慢习惯了她主意多多,人小鬼大的样子,珏儿还是觉得尽量低调些好。

大家忙了一天回去,又大有收获。

同类推荐
  • 美男三千:只娶六瓢

    美男三千:只娶六瓢

    她好歹也是堂堂雪城城主的女儿,调戏个美男都要被逼的躲到青楼里。她的无良娘亲为了和她小爹爹们“度蜜月”,被送上山拜师学武,开启属于她的江湖之旅……
  • 墨真传

    墨真传

    这一世,她只希望过最简单的生活,可命运却将她推上了仙魔大战的风口浪尖。她拼命爱的人,对她不屑一顾,爱她的人为她不得好死。最后的最后,她只能生祭了这九天,再没有来生。如果一切可以重来,可不可以只在方寸山做个小妖精。
  • 鬼王邪妻:谜一样的王妃

    鬼王邪妻:谜一样的王妃

    本是普通中学生一枚,却偏偏穿越成大家闺秀,幸好自己在府里的地位也算高的,当她十三那年,却发现自己的身世绝不止这么简单,还没来得及理清,又被一张圣旨拦下,被赐与当今风华绝代却有着冰山性格的鬼王,她云舒华一定是上辈子做了什么孽,这辈子才落在手里。她真是一刻也不想和这座大冰山多待啊~看来,一辈子都要被他掌捏了,不过,这也是属于她的幸福。
  • 妃本妖娆:昏君一枚很难缠

    妃本妖娆:昏君一枚很难缠

    何为爱?心已死无爱。何为恨?无爱又何来的恨。她原是来自25世纪的杀手,来到异界当他的王妃,当他的弃后。借尸还魂,她发誓不会再爱上他,奈何有些人偏偏忘不得,该来的迟早会来。[深夜皇宫]“你个昏君放开我!”“不放!”“不放我就咬你!”“那也不放!朕已经放过一次了,这次绝不能放手!”“昏君……”“是不是昏君床上再议。”
  • 醉十惜

    醉十惜

    十惜醉,点红妆,痴情对君王。宫中斗,清月冷淡,棋子宁归故里,却把魂魄留之巅乾坤。玄蛇出,乱天下,雄心图一统。硝烟起,战火无情,狼心更负人心,谁知回望一眸梦魂牵。
热门推荐
  • 兄弟间

    兄弟间

    曾经有人问我兄弟的定义是什么?我答:有福同享,有难同当。他说,那是朋友的定义,兄弟的定义是:有福同享,有难我当
  • 游戏封神录

    游戏封神录

    九星连珠,灾难之始!女娲石应劫出世,全新游戏时代来临。这是一个地球崛起的故事。这是一个玩游戏成神的故事。这里不缺热血。这里更不缺美女!
  • 易烊千玺:虐爱

    易烊千玺:虐爱

    “易烊千玺......”南在熙站在悬崖边,望着易烊千玺“我在,在熙,下来好吗?”易烊千玺看着这个女人,心里充满歉意“我不爱的,离我而去;我爱的,一心想要我死。易烊千玺,为什么你们都讨厌我?为什么!!”南在熙看着眼前的这个男人,大声吼着易烊千玺看着这女人,不说话“易烊千玺,你告诉我,你到底有没有爱过我?”南在熙看着易烊千玺,似乎心里还有一丝希望“我爱你”易烊千玺看着南在熙“有你这句话,此生,足矣”南在熙微微一笑,坠落山涧有时,你盲目的喜欢一个人,也许会把你葬送深谷。如果你早一步遇到真心对你好的人,就不会这么痛苦了.....请加易烊千玺:虐爱讨论群:56342933
  • 春江月雨夜

    春江月雨夜

    一百年前,玄门魔帝解放被镇压的妖魔大肆进攻中原,天涯海阁掌门以一己之力,重创魔帝,将数万妖魔压于中州的海角,以女娲石镇之。八十年后,玄门趁夕影阁阁主夜月和尘家掌门尘霰在忘湖鏖战之际出奇兵进攻中州,一举攻陷了武林四大家族。情急之下,夕影阁主夜月,尘家尘霰以及武林隐士景逸一干人力战魔门数千精兵,在击退魔教后,力竭而亡。如今,四大家族破败,四大山庄接任者皆刚过弱冠,面对玄门的汹涌攻势,他们能否应付?中州太子荒淫无度,二皇子勤俭爱民,皇位将落于谁手?邺城郊外的热血少年每日重复着农耕生活,等着他的又会是什么?王孙贵族,江湖侠客,贫民百姓,在同一片天空下,将会有着怎样的故事?
  • 一千年,仅此而已

    一千年,仅此而已

    他,身乃“万秋国”唯一皇太子,自幼便遭各种致死暗杀,身怀“‘龙’、‘雪狐’”超灵体的他也不想,但就这种暗杀他早以习惯,甚至已成为家常便饭。但有时最心爱的有时候也是最致命的——他,就是如此……他身负重伤,心中暗想“呵,终于终于都藏不住了吗!终于都露出肮脏的爪子了吗。但,为何是你!为何要在这里将我了结!”。枫叶林中,他竟遭最心爱人追杀——“不!我不想死,我不能死!父亲帮帮我——!我不能死,我还未报灭门之仇”……“同学?同学?”甜美的女声响起……命运齿轮转动,他和她的故事即将上演
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 无限之星辰轮回

    无限之星辰轮回

    想当年,一入周天,自此轮回!《龙蛇》识武不停缀,《秦时明月》话阴阳。《风云》一入称龙凤,《诛仙》不诛有情人。《仙剑》难离人间缘,《宝莲灯》照辨前路。《封神》岂是前世忆,周天逢噬待君来。这是一个在时空轮回中寻觅星辰的故事,一起携手幻想中的人物共战长天吧!ps:这是一个在不断崩坏的世界里征战的故事,水晶宫将会建成,正邪又岂会如故!
  • 冥王夺爱:倾世墨离殇

    冥王夺爱:倾世墨离殇

    本帝从未爱上谁,女人你是第一个也绝对会是最后一个,女人是什么我不知道,你是什么?本帝的宝本帝的心本帝的全部
  • 食色男女:美女的江湖(完结非V)

    食色男女:美女的江湖(完结非V)

    灰姑娘不需要王子也能成就自己的精彩;灰姑娘并不善良,你敢惹我,我也会抽你;当灰姑娘遇到大话皇后,毒花美女,一场美女与美女的较量马上开始......(此文人性复杂,情色纠葛,二十岁以下勿入,纯情者勿入,不喜者绕道)
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)