登陆注册
2961400000010

第10章 蔬果饮

我们知道,蔬菜和水果中的维生素对身体的作用是有着细微的差别的,而两者搭配制作而成的茶饮可以很好地将两者的营养结合在一起。如今,蔬果汁已经成为一种时尚饮品,选择合适的蔬菜和水果制作成的茶饮还具有减肥美肤的作用呢。

蔬果饮全程制作(一例)

下面就开始制订自己的营养瘦身计划吧,尝试各种适合于自己的蔬果汁不仅能为身体补充微量元素和水分,还能排毒养颜呢!那么,如何选择适合自己的蔬果汁呢?这就需要您了解不同原料的功能了,比如番茄汁可以减少心脏与脑血管病变的几率;胡萝汁可以抗氧化、改善眼睛疲劳与眼睛干燥的状况、提高免疫力、促进新陈代谢;橘子汁含丰富的维生素C及纤维质,可提升免疫力并促进肠胃蠕动……让我们以用西瓜和小黄瓜的汁液制作而成的茶饮为例,详细介绍一下其制作方法。

材料

西瓜500克、小黄瓜1条。

做法

1.将西瓜去皮去籽,切块备用。

2.将黄瓜洗净,去掉有苦味的尾部,切成细小的碎块。

[健康原理]

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,此外,蔬菜中还含有多种多样的植物化学物质,它们大多是人们公认的对健康有益的物质,比如类胡萝卜素、二丙烯化合物和甲基硫化合物等。

大多数水果都是凉性的,具有清热解暑之效。其汁液犹如人体的清道夫,能排除体内的代谢产物,清洁肾脏及输尿管道,同时还可激活机体细胞,达到美容及延缓衰老的效果。

将蔬菜和水果结合在一起使各种营养融合在一起,维生素和纤维素的含量提高了,种类也增多了,饮用后能适当地滋养3.将西瓜放入两层纱布中,挤出汁,注入玻璃杯内。

4.再把黄瓜放入两层纱布中,用硬的器物压碎,挤出汁,倒入盛有西瓜汁的玻璃杯内,搅匀即可饮用。

提醒:也可以使用榨汁机,可将西瓜和黄瓜放入榨汁机内,榨出汁,再用纱布过滤,注入玻璃杯内。

功效西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖分,可有效补充人体的水分,防止因水分散失而中暑。鲜黄瓜所含的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效促进机体新陈代谢,促进血液循环,达到减肥和润肤美容的效果。

[减肥原理]

绿色的蔬菜能提高肝脏解毒能力,如芹菜、西兰花等,其丰富的营养物质同时也能为身体提供充足的营养,同时蔬菜的排毒功能可以起到瘦身的效果。

白色蔬菜如大白菜能增强肺脏之气,清热解毒,润肺化痰,对浮肿性肥胖有很好的疗效。

黄色的蔬菜如胡萝卜等不仅能增强脾脏之气,还可增强肝脏功能,促进新陈代谢,加快减肥速度。

贴心提醒

营养学家研究发现,蔬菜中含有许多维生素、矿物质微量元素、酶以及相关的植物化学物质等,它们都是有效的抗氧化剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,同时还能有效地减轻环境污染对人体的伤害,而且蔬菜对一些疾病还有预防作用。

肌肤,并能舒展皱纹。

水果和蔬菜中含有大量的水分,不仅能为身体及时补充水分,还能加强人体排毒功能,促进新陈代谢。

贴心提醒

一些国家的相关医学机构研究表明,每人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

但是随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快,很少有人能达到这个标准。因此,将蔬菜和水果搭配在一起做成饮品真是一个不错的选择。

科学选吃

[科学挑选一二三]

科学挑选第一步:不买颜色异常的蔬菜。

新鲜蔬菜并不是颜色越鲜艳的越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否会掉色,如果发现豆角的绿色比其他的鲜艳时则要谨慎。

科学挑选第二步:不买形状异常的蔬菜。

不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常状态;有的蔬菜由于使用了人工激素类物质,会长成畸形。

科学挑选第三步:不买气味异常的蔬菜。

为了使蔬菜外观更好看,有些不法商贩用化学药剂对蔬菜进行浸泡,比如含硫和硝等的化学物质,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

[知识连接]

1990年国际粮农组织统计结果表明,人体必需的维生素C有90%、维生素A有60%来自于蔬菜。因此,多吃蔬菜是非常有好处的。

[科学食用一二三]

科学食用第一步:先洗后切。

专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随着被冲洗而流失掉。

科学食用第二步:流水冲洗。

把洗好的蔬菜长时间浸泡在水中是不正确的,因为这样会使蔬菜中的营养素流失到水中,或使残留在蔬菜上的农药溶解在水中,并且均匀浸透蔬菜。正确的方法是用流动的水冲洗。

科学食用第三步:不要吃久存的蔬菜。

新鲜的青菜买来后存放在家里不吃,一些维生素便会慢慢损失。因此在购买的时候一定要保证蔬菜是新鲜的,如果蔬菜烂了、蔫了,建议不要再食用。

蔬果茶饮的其他做法

[白菜苹果茶饮]

材料

白菜300克、苹果1个、柠檬1个、冰块2~3块。

做法

1.将苹果洗净,切成黄豆大小的块;白菜叶洗净,用开水焯一下,切碎;柠檬切成3片。

2.在玻璃杯中放入冰块。

3.分别将白菜、苹果放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入放有冰块的玻璃杯中。

4.柠檬可连皮放入两层纱布中,挤出汁,加入果蔬汁内,搅匀饮用。也可直接将整片柠檬放入搅匀的混合果蔬汁中饮用。如果没有柠檬,可用柠檬香精2~3滴加上柠檬酸0.3克代替。

5.本品以咸味较为合适,可加适量盐调味。

提醒:在进行第3步骤时,也可以使用榨汁机,将白菜、苹果放入榨汁机中榨出汁,用纱布过滤,注入盛有冰块的杯内。

[西兰花香蕉茶饮]

材料

西兰花150克、香蕉1根、冰糖适量。

做法

1.将西兰花洗净,切成块状;香蕉去皮,切成块状。将两者一同放入榨汁机中榨出汁液。

2.再加入冰糖和纯净水,由于香蕉较为黏稠,可稍微多加些水。

3.搅拌均匀后将滤汁盛于杯中即可。

特色

西兰花的营养极其丰富,其中维生素C、维生素A和胡萝卜素是美白肌肤的佳品,能有效预防黑斑和雀斑的产生,可以提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人体抗病能力,增强皮肤的抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性,而胶原蛋白能使肌肤润泽光滑。香蕉则富含维生素A,能有效保护皮肤和毛发的健康,对手足皮肤护理有很好的效果,而且还能令皮肤光润细滑。

特色

白菜中含有丰富的维生素和微量元素锌,其纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还有很好的护肤和养颜效果,可使皮肤白皙细腻。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬汁有很强的杀菌、减肥作用。

[西红柿鲜橙茶饮]

材料

西红柿1个、橙子1个。

做法

1.将西红柿洗净,切块;橙子去皮,切块。

2.将准备好的原料放入榨汁机中榨汁。如果喜欢甜味,也可添加适量蜂蜜。

3.搅拌均匀后将滤汁盛于杯中即可。

特色

现代医学检测,西红柿含丰富的维生素C,可使人的皮肤白皙柔嫩,又可促进血液循环,同时它含有的谷胱肽是细胞正常代谢不可缺少的物质。

橙子同样富含维生素C,能减缓或阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品。本款茶饮能很好地消除体内自由基,具有减肥瘦身的功能。

[芹菜雪梨茶饮]

材料

芹菜100克、雪梨1个、鲜柠檬汁1匙、冰糖适量。

做法

1.将芹菜洗净切块,雪梨去皮去核,一同放入榨汁机中。

2.加入适量冰糖及鲜柠檬汁搅匀。

3.将滤汁盛于杯中即可。

特色

芹菜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素及植物纤维素,有瘦身、润肤、明目、养血的功效。最近有研究发现,芹菜的某些成分对黑色素,尤其是对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。雪梨可以生津、促进胃酸分泌、保肝、助消化,还有美肤的效果。

提醒:芹菜吃多了以后,皮肤经紫外线照射易产生斑点,不要过度食用或者出门前不要食用就行。

[圆白菜葡萄茶饮]

材料

圆白菜250克、葡萄200克、柠檬2片、冰块2~3块。

做法

1.用洗净的圆白菜叶子将葡萄包起来。有籽的葡萄则要先将葡萄剥皮去籽。

2.在玻璃杯中加入冰块。

3.将包着葡萄的圆白菜放入榨汁机内,榨出汁,用纱布过滤后注入盛有冰块的玻璃杯内。

4.柠檬可连皮放入两层纱布中,挤出汁,加入果蔬汁内搅匀饮用。也可直接将整片柠檬放入搅匀的混合果蔬汁中饮用。如果没有柠檬,可用柠檬香精2~3滴加上柠檬酸0.3克代替。

注:以上操作的步骤3,也可以将圆白菜剁碎,葡萄剥皮去籽,两者分别放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入放有冰块的玻璃杯中。

特色

圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等,不仅可以促进消化,还有预防感冒、消除疲劳、美白肌肤、消除便秘、改善贫血、缓解精神压力等多种作用。葡萄果汁包含了人体新陈代谢所不可或缺的水溶性维生素B、糖分和钾、钙、磷、镁等矿物质成分,以及许多让有机组织正常运转的微量成分,能活化细胞,防止老化,同时也有减肥美肤的功效。

[橙子胡萝卜汁]

材料

橙子2个、胡萝卜3个。

做法

1.将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。

2.将橙子及胡萝卜切成块,分别榨汁,将汁液混合均匀后即可饮用。

注:如果您觉得本品味道太甜,可以加入一些薄荷叶调节口味。

特色

橙子中的维生素C可以阻碍胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,避免出现肌肤浮肿等现象,使肌肤看起来紧绷细致。同时,橙子中所含有的果胶也可以促使食物快速通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,可使皮肤不容易长痘痘,看起来光洁无瑕。而胡萝卜中的胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。

同类推荐
  • 给辛勤领导者的健康枕边书

    给辛勤领导者的健康枕边书

    本书针对CEO们正面临着严重的健康危机,本书提供健康管理的各种方法。
  • 食物颜色密码

    食物颜色密码

    食物有红、黄、紫、绿、黑、白等多种颜色,不同颜色的食物营养特点各异。本书从介绍不同颜色食物的特殊营养成分、对健康的独特作用及特异的适宜人群等方面为您全面解读食物颜色密码,同时汇集了各色食物食疗的菜谱、食谱,易学易做,简便实用,让您在享受各色美食的同时,获得健康和活力。因此特别适合热爱生活、热爱健康的您阅读参考。
  • 给咱爸咱妈的血管保健全书

    给咱爸咱妈的血管保健全书

    血管是人身体的“生命之河”。如何为血管老化“刹车”,让我们的血管越来越健康,多学习科学保健知识,养成健康的生活方式,是一条永恒不变的真理。本书就是为广大中老年朋友特别定制的心脑血管保健全书,是“全民健康科技论坛城市行”活动成果。它融合了“全民健康科技论坛城市行”活动中多位权威专家的经典言论,以及《健康时报》创刊11年来发表的关于血管健康的众多精彩文章,从衣、食、住、行等方面全方位指导您怎样呵护自己的血管。文章内容通俗易懂,它不仅是您的血管保健的贴身枕边书,而且是您的一位私人“保健医生”。
  • 心脑血管病人食疗自疗与生活宜忌(常见病防治专家指导方案)

    心脑血管病人食疗自疗与生活宜忌(常见病防治专家指导方案)

    流行病学研究已经证明,造成心脑血管疾病上升和年轻化趋势的主要原因是经济发展,生活改善所导致的一些不健康生活方式。因此,根据四时气候特点、社会生活环境、个人的体质、病情的不同阶段,选用一些具有保健和治疗作用的食物,或在食物中配以适当的中药,通过烹调,制成各种具有药物和食物双重作用的膳食,是防治心脑血管疾病的重要措施之一。
  • 艺术心理治疗的理论与实践

    艺术心理治疗的理论与实践

    本书分文学篇、音乐篇及美术篇三部分,主要内容包括:文学治疗概述;阅读爱好对人格影响的研究;大学生阅读爱好类型与人格特质的相关性研究;女大学生阅读爱好与恋爱观、自我效能感的关系等。
热门推荐
  • 绝世杀手穿越草包变天才

    绝世杀手穿越草包变天才

    谁来告诉她这是怎么一回事?穿越就算了,毕竟这是潮流。可是!她前世好歹是个二十好几的美女,咋穿越后就变成了一八岁的小女娃?!咋办?凉拌!好吧,就算只有八岁那又怎么样,她依旧是慕容浅语,她有这本事!更何况,这一世她不再是一个人,她有了朋友有了家人,还有……
  • 火澜

    火澜

    当一个现代杀手之王穿越到这个世界。是隐匿,还是崛起。一场血雨腥风的传奇被她改写。一条无上的强者之路被她踏破。修斗气,炼元丹,收兽宠,化神器,大闹皇宫,炸毁学院,打死院长,秒杀狗男女,震惊大陆。无止尽的契约能力,上古神兽,千年魔兽,纷纷前来抱大腿,惊傻世人。她说:在我眼里没有好坏之分,只有强弱之分,只要你能打败我,这世间所有都是你的,打不败我,就从这世间永远消失。她狂,她傲,她的目标只有一个,就是凌驾这世间一切之上。三国皇帝,魔界妖王,冥界之主,仙界至尊。到底谁才是陪着她走到最后的那个?他说:上天入地,我会陪着你,你活着,有我,你死,也一定有我。本文一对一,男强女强,强强联手,不喜勿入。
  • 天使约会作战

    天使约会作战

    不平常的暴雨,林道遇到了一个不平常的少女,没有名字,没有记忆。“又是一个?将你废除!”少女不由分说。拔出了剑名为天使的生物,每次出现都会造成特大自然灾害,其身体内也具有无穷的力量。由此被神秘组织盯上,企图获得力量。抹杀她们,让她们从此从世界上消失?亦或拯救她们,让她们爱上这个世界,自愿放弃力量,成为普通人活着。喜欢本书的朋友欢迎加入《天使约会作战》交流,群号码:422199637。
  • 诸神之战,吾为王

    诸神之战,吾为王

    剑出鞘,战八方;一剑出,问天下!巅峰战,吾称王!以力量掌控天下,用剑道凌驾诸神!我便是,万妖之王。我便是,天!
  • 剑侠奇缘之云月悲歌

    剑侠奇缘之云月悲歌

    齐凌云,原本不过是那江湖中的浪子,历练五年的他,却在回归师门之际因为自己的一时好奇而卷入一场关系天下安危的浩劫之中。伍月的眼中所渗透出来的那抹柔弱唤起了他曾经的记忆,向南而行,结识的每一个人,都不由自主的卷入其中,可到头来,谁对谁错都分不清了。管他齐凌云也好,墨麒麟也罢,自认为可以改变一切,甚至是掌控命运,而三神器的存在,却注定他们不过也只是上古之神的棋子。你既是齐凌云,也是墨麒麟,而这个江湖,不过是自己给自己布下的一个局,身在迷雾之中,或许也只有死亡,才能算得上是最后的解脱。
  • 天行者:五行大陆

    天行者:五行大陆

    这是一个神奇的世界有的人辉煌,有的人匍匐本部小说,就从一个从末世来的女孩说起
  • 混在校内的僵尸

    混在校内的僵尸

    “不会的,不会的......”嘴里喃喃自语着,看着眼前的一幕,周海桐却发现自己再也无法挽回父母的性命。群号:171485182..
  • 逆天疯少

    逆天疯少

    一个在特战部队里有杀手之王之称的武术高手轩辕战.因为好友被杀,一怒杀到“毒贩”住处人没有杀完而自己不甘心的死去魂魄重生到魔神大陆。
  • 青春季

    青春季

    本书以杭州为地理环境,以某中学校园为背景,以国内中学生现实问题为写作内容,以纯文学的笔法结构故事,是一部反映中学生成长问题的长篇小说。本书笔法娴熟,故事情节环环相扣,耐人寻味。小说通过艺术手法,提出了当代教育应该思考的严峻问题,涉及了家庭教育、学校教育和社会教育等相关教育内容,并通过刘鸿雁等人物形象的塑造,反映了当代中学生教育的艰辛和任重道远,歌颂了以教育为己任的一代教育工作者朴实无华的爱,展现了教育未来的希望。
  • 校花妹妹总裁老婆

    校花妹妹总裁老婆

    一个身坏绝技学生来到了一所中学,从此他的拥有了4大校花缠身,与霸道总裁吃喝拉撒和警花腻歪的生活了。