在人体内各种营养元素既相互合作、相互利用,又相互制约、相互抗衡,共同维持着人体的正常生理活动。所以,在各种营养元素之间寻求适量的配合,协调平衡各营养元素之间的关系,是我们应该遵循的基本的也是重要的饮食原则。例如,增加水果蔬菜的比重,尤其是未经烹调的、新鲜的水果蔬菜;有节制地使用盐类,在食物中尽可能少加盐;早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少等。
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中华民族是世界上最古老的民族,中华文明是世界上最悠久的文明之一。中国有文字记载的历史近5000年之久,从公元前841年开始,有文献可考的编年史从未间断,至今已近3000年,这在人类历史的长河中是绝无仅有的。世界四大文明古国中,只有中国的历史始终传承有序,从未中断。
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