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第53章 味部(7)

赤肿方一:黄连水煎服,或浸鸡蛋清点眼,或浸蒸人乳点眼,或同干姜、杏仁煎汁点眼;方二:艾叶加黄连煎水后,洗赤目;方三:西瓜晒干研成末,冲服;方四:甘蔗汁加黄连煎汁点眼;方五:乌鸡胆、鸭胆、鸡蛋清点赤目;方六:人乳汁点眼。

昏盲方一:赤小豆、白扁豆、腐婢煮食;方二:食用荠菜、冬瓜仁、木耳;方三:五加皮浸酒饮服;方四:鲫鱼做成鱼羹食用;方五:鲤鱼脑和胆点眼,治青盲;方六:雄鸡胆加羊胆;鲤鱼胆点眼,治眼外伤;方七:食用鸡肝、猪肝、牛肝、兔肝等。

翳膜方一:白菊花同蝉衣末冲服,或加绿豆皮、谷精草末、煮干柿子食;方二:鲤鱼胆、青鱼肝一并点翳膜;方三:炉甘石煅红后,用童尿淬七次,加少许龙脑点眼。

补虚方一:熟地黄、当归或枸杞子水煎服;方二:鸡蛋浸酒,再与醋炒食;方三:干柿加粳米、豆豉煮粥食,每日一次;方四:猪肾煮粥食。

解郁方一:香附炒研成末,用莱菔子汤送服;方二:金蝎末,用酒服一钱,以听到声音后为限度。

外治方一:木香浸麻油煎后,滴耳,每日四五次;方二:海螵蛸加麝香末吹入耳中。

耳痛方一:木鳖子加小豆、大黄研成末,用油调后涂疼痛的部位。

虫物入耳方一:半夏浸麻油,或百部浸油滴耳;方二:葱汁、韭汁、姜汁或人乳、人尿滴耳;方三:菖蒲塞耳,治蚤、虱入耳,或稻秆灰煎汁滴,治虱入耳;方四:薄荷汁滴耳,治水入耳中。

风热方一:菟丝子浸酒服;方二:牛蒡根研烂酒煎成膏贴患处。

齄疱方一:天门冬同蜜捣丸,日常洗面,去黑;方二:马齿苋汁洗,治面郊及瘢痕;方三:李子花、梨花、木瓜花、杏花、樱桃花研成末并入面脂,悦颜;方四:桃花同冬瓜仁研成末,用蜜调后涂面,祛雀斑;同丹砂末服,治粉刺如米;方五:半夏焙研成末,用醋调涂面部,祛面上黑色;方六:冬瓜仁制成丸服,使人面白如玉。

面疮方一:桃花末冲服;方二:何首乌水煎后以汁洗面;方三:鲫鱼头烧研成末,加酱汁涂面上黄水疮。

渊鼽方一:防风加黄芩、川芎、麦门冬、人参、甘草研成末,冲服;方二:外治:白芷加硫黄、黄丹滴入。

窒息方一:天南星加甘草、姜、枣水煎服;方二:干柿同粳米煮粥食;方三:槐叶同葱、豉煎服;方四:外治:菖蒲加皂荚末塞入。

唇裂方一:柞叶何草加姜、盐捣烂涂擦。

唇噤方一:天南星擦牙或煎服;方二:白僵蚕煎汁服,或竹沥饮服。

口舌

舌胀方一:芍药同甘草煎水服;方二:冬青叶煎浓汁含。

舌衄方一:生地黄加阿胶研为末,用米汤饮服;方二:赤小豆绞汁服。

口糜方一:内治:桔梗加甘草水煎服;方二:含漱,黄连加干姜末掺在溃疡面,并用酒煎呷含;方三:赤小豆用醋调后,涂在小儿鹅口疮上;方四:萝卜汁、姜汁漱口;方五:牛、羊乳口含,或蜜涂口疮。

口臭方一:细辛加白豆寇含;方二:橘皮、橙皮嚼后含。

咽喉

降火方一:桔梗、知母水煎服;方二:石蟹磨汁并涂喉外。

风痰方一:粳谷奴研成末服;方二:生姜汁和蜜服,治诸禽中毒导致的肿痹;方三:鸡内金烧研成末,吹入咽喉。

声音

邪热方一:羌活用酒煎饮;方二:天南星同苏叶、生姜煎服;方三:橘皮煎呷;方四:杏仁用蜜、酥煮丸食。

牙齿

风热湿热方一:鸡肠草加旱莲、细辛水煎服;方二:松叶、松节同煎水取汁,加盐后漱口。

虫方一:桔梗加薏苡根,用水煎服;方二:桃仁、柏枝烧烙。

须发

内服方一:菊花加巨胜、茯苓研成末,用蜜制成丸食;方二:黑大豆、白扁豆、大麦、胡麻九蒸九晒后煮食;方三:干柿同枸杞子研末,制成丸服;方四:鳖肉长须发。

发落方一:甜瓜叶的汁涂发;方二:榧子同胡桃、侧柏叶浸水沐发;方三:桐叶用淘米水煮淋沐发。

发白方一:五倍子炒研成末加赤铜屑染须发。

狐臭

内治方一:花蜘蛛二枚,捣烂酒服。

外治方一:苏子捣成末涂擦;方二:自己的小便热洗,每日数次。

三果疏本草疗法

桃子

蜜桃干片治肺病

【原料】新鲜桃子30个,蜂蜜80毫升,白糖10克。

【制作】桃子洗净,剖成两半,去核后晒干;将晒好的桃干放入瓷盆,拌上蜂蜜、白糖,再将瓷盆盖密放入锅内,隔水用中火蒸2小时;蒸好后冷却,装瓶备用。

【说明】每次饭后食桃干片1~2块,桃蜜半匙,温开水冲淡服食。此桃干具有益肺养心、生津活血、助消化的作用。肺病、心血管病患者食之大有裨益。

炸桃片治便秘

【原料】黄桃750克,鸡蛋5个,面粉、白糖、牛奶各适量,香草粉少许,花生油500毫升。

【制作】将桃洗净,削皮去核,劈成片状,放入碗内,加白糖稍腌;鸡蛋打破,分别取蛋黄、蛋清,牛奶、鸡蛋黄、面粉、香草粉、白糖一起放入盆中,再加适量清水,搅匀成糊状;将抽打成泡沫状的鸡蛋清倒入牛奶糊内,搅拌均匀;锅放火上,加入花生油烧热,把桃片拌匀牛奶糊后放入油锅中,炸至熟透,呈黄色时捞起,装入盘内,趁热撒上糖即成。

【说明】本食品具有养胃生津,滋阴润燥的功效,适用于胃阴不足、津伤口燥、肺燥咳嗽、咽痛声哑、便秘及虚损等病症。

桃仁芝麻蜜糖治肝炎

【原料】桃仁、芝麻、白糖各500克,蜂蜜500毫升。

【制作】将桃仁去皮打碎,芝麻磨碎,加入白糖和蜂蜜混和调匀。早晚各食一匙。

【说明】此糖具有去瘀生新,改善肝功能的功效。是慢性肝炎患者的辅助食疗佳品。

桃仁粳米甜粥治高压血

【原料】桃仁10~15克,粳米50克,白糖适量。

【制作】将桃仁捣烂如泥,加清水研磨成汁后,滤去渣,与粳米同煮为稀粥,加入白糖调味。

【说明】此粥具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。适用于因瘀血停滞引起的妇女闭经、瘀血肿痛、胸胁刺痛、高血压、冠心病等病症。

新鲜桃花蜜治大便干结

【原料】新鲜桃花50克,蜂蜜500毫升;白糖二匙。

【制作】春季采集蜂蜜,与桃花搅拌5分钟,使之均匀;之后在上面覆盖一层白糖,密封,盖紧,置阴凉处10天后即可饮用。每日1~2次,每次一匙,开水冲服(弃桃花瓣)。

【说明】此花蜜具有养五脏,除水湿,通大小便等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、小便不利、大便干结等病症。

【注意事项】

桃性温味甘甜,不宜多食,否则易生膨。

李子

李子米仁汤治肝硬化腹水

【原料】李子6枚,米仁30克。

【制作】上二物共煮食,分2次一日服完。

【说明】此汤具有养肝泻肝,破瘀利水的功效。适用于肝硬化腹水。

鲜李肉汁治阴虚内热

【原料】鲜李子适量。

【制作】将李子洗净后去核捣烂,绞取其汁。

【说明】每服25毫升,每日3次,此汁具有清热生津的功效。适用于糖尿病及阴虚内热,咽干唇燥之病症。

李干蜜酒治肠燥便秘

【原料】李子干400克,蜂蜜100毫升,酒1800毫升。

【制作】将李子干及蜂蜜共加入酒中,浸泡2~3个月,然后过滤备用,每次服10毫升,1日2次。

【说明】此酒具有润肠通便的功效,用治肠燥便秘有良效。

李蜜饮治虚劳久咳

【原料】李子5枚,蜂蜜25毫升,牛奶100毫升。

【制作】李子洗净切半,去核,再加蜂蜜、牛奶同入锅,煮沸后饮用。此饮具有清肝益胃、生津润燥的功效。

【说明】适用于虚劳损伤、消渴、虚劳久咳、便秘等病症。

蛋清李核仁粉祛除黑斑

【原料】李核仁2枚,鸡蛋1枚。

【制作】将李核仁去皮研细,再加入鸡蛋清调匀。

【说明】每日睡前敷于脸上,次晨用清水洗去,连续用1周即可奏效(用此期间忌见风)。此粉具有益颜增容,祛除黑斑的作用。可治疗妇女面生黑斑。

【注意事项】

李子易助湿生痰,不宜多食,尤其脾胃虚。

荔枝

荔枝大枣羹治失眠健忘

【原料】新鲜荔枝100克,大枣10枚,白糖少许。

【制作】将荔枝去皮核,切成小块,另将大枣洗净,先放入锅内,加清水烧开后,放入荔枝、白糖;待糖溶化烧沸,装入汤碗。

【说明】此羹具有甘温养血、益人颜色、健脾养心、安神益智的功效。适用于气血不足、面色萎黄、失眠健忘等病症患者。妇女产后虚弱、贫血者亦可常食。

雪耳糯米荔枝治大便干结

【原料】糖水荔枝500克,干银耳20克,糯米、冰糖各100克,糖水慈姑50克,蜜樱桃15个,柠檬果酸少许。

【制作】将银耳用清水浸泡回软后摘去根蒂,洗净,慈姑切成细粒;把银耳放入锅中,加入清水,用小火煮约30分钟,再加入冰糖、柠檬果酸煮至冰糖溶化时,晾凉待用;糯米淘洗干净,加水上笼蒸熟,取出与慈姑拌匀,然后分别酿入各个荔枝内;将荔枝放入盆中,开口向上,再上笼蒸约10分钟,取出放入冰箱冻凉后翻入盘中;将银耳舀在周围,樱桃放在荔枝的间隙中即成。

【说明】此食品具有养胃生津,健脾消食的功效。适用于胃燥津伤,口干口渴,大便干结,食欲不振等病症。

荔枝莲子粥治脾虚久泻

【原料】荔枝干7枚,莲子(去心)5枚,粳米60克。

【制作】先将荔枝干去外壳,莲子洗净,与粳米同入锅内,加水煮成稀粥。

【说明】此粥具有健脾止泻的功效。对于脾虚久泻、老人肾虚五更泻者,常服有效。

荔枝海带汤治淋巴结核

【原料】干荔枝果7枚,海带30克,黄酒少许。

【制作】将荔枝干去外壳,海带水发后洗净,切片;锅内加清水,入荔枝干、海带片,煮沸后用小火炖至海带软烂,加入黄酒少许,烧沸后即可。

【说明】此汤具有软坚散结的功效。适用于瘰疬(淋巴结核)、疝气等病症,常食有效。

荔枝浆治贫血、气喘

【原料】荔枝1000克,蜂蜜适量。

【制作】取新鲜荔枝榨出果浆,入锅内,加入蜂蜜搅匀,煮熟后置于磁瓶中,封口1月余,浆蜜结成香膏,放入冰箱中保存。

【说明】此浆具有益气养阴、通神健脑的功效。适用于贫血、心悸、失眠、口渴、气喘、咳嗽、食欲不振、消化不良、神经衰弱、便秘等病症。健康人食用更能益智健脑,泽肤健美,延年益寿。

【注意事项】

荔枝性偏温热,不可连续多食;食之过量会出现以低血糖为主的“荔枝病”,严重者会出现昏迷、抽搐等症状,应及时送医院抢救。

芒果

芒果烧鸡柳治脾胃虚弱

【原料】青芒果250克,鸡肉500克,番茄、洋葱各1个,生粉、白兰地酒、胡椒粉、牛油、蚝油、白糖各少许。

【制作】将芒果洗净,去皮切片;洋葱和番茄洗净,切成角块;鸡肉洗净,切成块放入碗内,加入生粉拌匀;将锅放火上,加入花生油烧热,投入洋葱,炒出香味时,放入鸡肉炒匀,加入白兰地酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精盐,倒入芒果、番茄,注入适量清水,然后用勺轻轻搅几下,待熟后出锅,倒入碗内即成。

【说明】此食品具有补脾胃、益气血、生津液的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等病症。

芒果汁治恶心呕吐

【原料】鲜芒果3枚。

【制作】洗净去皮核,放入果汁机榨取其汁。每日早晚各服20毫升。

【说明】此汁具有益胃消食止呕的功效。适用于食欲不振、消化不良、恶心呕吐等病症。

芒果陈皮瘦肉汤治肺脓疡

【原料】未成熟的芒果2~3个,陈皮半个,精肉150克。

【制作】将芒果洗净,切开晒干,与陈皮、猪肉共置砂锅中,慢火煲汤,煲3小时后取食,分2~3次服完。

【说明】此汤具有清肺化痰、解毒散邪排脓的功效。用作肺脓疡患者的辅助食疗有良效。

芒果茶治咽喉炎

【原料】芒果2枚,白糖适量。

【制作】芒果洗净去皮、核,切片放入锅内,加入适量水,煮沸15分钟,加入白糖搅匀即成,代茶频饮。

【说明】此茶具有生津止渴开音的功效。是慢性咽喉炎、声音嘶哑患者的食疗佳品。

【注意事项】

芒果不宜一次食入过多;临床有过量食用芒果引致肾炎的报道;不宜与大蒜等辛辣食物同食,否则易致黄疸。

苹果

苹果泥(汁)腹泻

【原料】苹果1000克(成熟质好者)。

【制作】将苹果洗净,去皮、核,捣烂成泥。1日4次,每次食100克。若为1岁内婴儿,则将苹果绞取汁,每次服半汤匙。

【说明】此食品具有止泻的功效,适用于治疗婴幼儿的轻度腹泻。

苹果干粉治慢性腹泻

【原料】苹果1000克。

【制作】取苹果连皮洗净,切块烘干,研细成粉。空腹时用温开水调服,每次15克,每日2~3次,至愈。

【说明】此粉具有厚肠止泻的功效,可用治慢性腹泻及神经性结肠炎,疗效甚佳。

甘笋苹果汁治便秘

【原料】甘笋150克,苹果300克,西芫荽茸少量。

【制作】洗净甘笋、苹果,连皮放入榨汁机中榨取其汁,倒入杯中,再撒入少量西芫荽茸即可饮用。每日2~3杯,连饮7天。

【说明】该汁具有增智益脑、通利大便的作用。可治疗便秘,促进儿童发育,增强记忆。

苹果芜菁汁治痔疮肿痛

【原料】苹果300克,芜菁叶2000克,芜菁根100克,胡萝卜300~400克,橘子100克,蜂蜜适量。

【制作】将苹果等一同洗净,切细,放入榨汁机内,酌加冷开水制汁,取汁后用细纱布过滤,再加蜂蜜饮用。

【说明】此汁具有消肿止痛、润肠通便的功效。适用于痔疮肿痛,大便秘结不通等病症。

苹果芹菜汁治糖尿病

【原料】苹果400克,芹菜300克,胡椒适量。

【制作】将苹果洗净,分别切成条、块状,放入榨汁机中,加适量水,榨汁过滤后,加盐、胡椒调味。

【说明】常饮此汁具有降低血压、软化血管壁的作用。适用于高血压、糖尿病及动脉硬化病人饮服。

【注意事项】

多食令人腹胀,脘腹痞满患者尤须注意。

大枣

大枣汤治脾虚纳差

【原料】大枣10枚,粳米100克,冰糖少许。

【制作】将粳米、红枣淘洗干净,放入锅内,用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥;将冰糖放入锅内,加少许水熬成冰糖汁,再倒入粥锅内,搅拌均匀即成。或红枣20枚,糯米150克,羊胫骨1~2根敲碎,同煮成粥。每日3次分服,15天为1疗程。

【说明】此汤具有健脾益气、养血安神之功效。可治疗血小板减少性紫癜、脾虚纳差、便溏、神疲倦怠诸病症。

四红益肝利湿汤治慢性肾炎

【原料】赤小豆60克,花生米连衣30克,红枣10枚,红糖2匙。

【制作】红枣用温开水浸泡片刻,洗净;赤豆、花生米洗净后放入锅内,加水3大碗,用小火慢炖1.5小时,再放入红枣与红糖,继续炖0.5小时,至食物酥烂,离火。

【说明】每日2次,每次1碗,作早餐或点心吃。此方具有补血益肝、健脾利湿、清热消肿、行水解毒等作用。可辅助治疗迁延性肝炎、慢性肾炎。

苡仁红枣蜜治脾胃虚寒

【原料】红枣10枚,糯米、生苡仁各30克,红糖、蜂蜜各1匙。

【制作】苡仁用冷水洗净,滤干;红枣用温水浸泡片刻,洗净;糯米淘洗干净,与苡仁、红枣一起倒入小钢精锅内,加冷水3大碗。用中火烧煮约40分钟,离火。

食前加蜂蜜和红糖。每日2次,每次1碗,作早餐或下午当点心吃。2个月为1疗程。

【说明】此方具有补脾胃、除内湿的作用,是慢性肾炎水肿不甚严重、脾胃虚寒者的平稳食治方。长期食用,还有防癌作用。

人参大枣粥治短气乏力

【原料】人参粉3克,大枣10枚,粳米100克,冰糖适量。

【制作】将大枣、粳米洗净,放入锅内,加入人参粉和水适量,先用武火煮沸后,再用文火煮至烂熟成粥(可稠可稀),酌加冰糖,搅匀备用。

【说明】日服2~3次。此粥具有益气补中、健脾养胃之功效。胃口不开,短气乏力者可常服。

红枣猪肚糯米饭治胃脘冷痛

【原料】猪肚1具,大枣、莲肉各30克,肉桂3克,小茴香9克,白糯米250克。

【制作】猪肚洗净,将上料均装入猪肚内,用线将口扎紧,加水煮烂;猪肚蘸甜酱油分食。

【说明】此肴具有健胃和中、祛寒理气止痛的功效。适用于胃脘冷痛、大便溏泻或便不成形等病症。

【注意事项】

凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者,均不宜食枣。

梅子

糖渍青梅治肠炎,痢疾

【原料】鲜青梅5000克,白糖1000克,精盐、明矾各适量。

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