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第27章 、土猪肉

接下来的几天里,刁民早上去上河村和黄莺一起取蜂蜜,下午带着啸月练习打猎。

这是第三个下午,刁民为了更好的训练好啸月的捕猎技巧,特意从老猎头刁虎那里借来了他的猎犬。

这头猎犬也是一头白色,名叫旺财,说来特别通人性,老猎头刁虎只是对这猎狗点了一下头,它竟然就跟着刁民走了。

刁民拿了一根棍子,便向村里北边的玉米林地进发了,时至七月,农村为了多收获一些庄稼,总是在包谷地里种上黄豆等农作物,这些是兔子最爱吃的,而村子的北边是以前村里人开的荒地,紧邻大山,是这些兔子土猪经常光顾的对象,为此村里人很是头疼,年年请老猎头帮忙打土猪和兔子,可是依然杯水车薪,糟蹋了不少粮食。

一路上啸月跟着旺财东跑西串,玩得不亦乐乎,而旺财则是低头嗅着,寻找着猎物的蛛丝马迹。玩了一会儿的啸月,也开始有样学样的跟着旺财学着。

北边距离村子不是太远,从刁民住处出发,大约二十分钟的路程就到了,这里都是以前村里人开垦荒山得来的地。现在这里大部分的地已经荒芜了,也有几块地零星的种着玉米。

刚接近这里,旺财就开始低鸣起来,还未等刁民发话,便一下子窜进了一块距离山最近的玉米里。

随即刁民便看见一只野兔从玉米林中赶了出来,刁民命令啸月,指示它去帮忙,啸月搞了半天,才读懂刁民的意思,悠悠忽忽的向野兔跑去,看样子是觉得好玩,全然没有捕猎的迹象。

野兔和猎狗可谓是一对死敌了,而在这之中,有经验的猎狗总是希望将兔子往坡下撵,而兔子则是拼命往坡上跑。

刁民以前一直纳闷,后来渐渐的明白了,这兔子后腿长,前腿短,不擅长跑下坡,跑快了总是喜欢栽跟头,而猎狗双腿基本一致,下坡有一定的优势,上坡反而是劣势了。

所以猎狗能够成功的把兔子往下撵,那么猎手回去决对是有收获的,而这旺财是一只经验老道的猎狗,绕到野兔的后面,使劲的往坡下撵,今天没有收获都难了。

野兔几次想要转身往上坡跑去,都未能如愿,而旺财的距离越来越近,野兔在绊倒一个石块后,终于是被旺财咬住了,它摇着尾巴,殷勤的跑到刁民面前将野兔放下了。

刁民有些欢喜的摸摸旺财的脑袋,心中暗谋,是不是该想个办法把老猎头这只猎狗弄过来,这么听话,难得啊。

啸月似乎有些不满了,不停的在刁民面前卖弄着,刁民一点也不理会,只是对着旺财抚摸个不停,接过那只野兔。

野兔已经断气了,灰麻色,特别的肥。

接下来刁民就没那么幸运了,也找到两三只兔子,但都跑到了山里,而最让刁民欣慰的是,他对啸月的冷落后,啸月也开始认真的学习捕猎了,有两只兔子都是它发现的,可惜太小了,没办法抓住,即使这这样,刁民也欣慰不已,看来这狼的嗅觉比狗要高不少。等啸月长大些,捕猎的能力不可限量啊。

有了收获,刁民也就满足了,没有在命令旺财去捕猎了,而是用棍子挑着野兔,沿着荒山的边缘一路悠闲的散步着。

刁民走了一段,突然一只灰白色的东西从他的脚边窜过,刁民眼疾手快,扬起那挑着野兔的棍子,一棍子向它挥去,他快但那东西更快,早已窜的老远了,旺财和啸月前后追了上去。

“好家伙,这头土猪估计有二十多斤。”

刁民取下系在棍子的野兔,也追了上去,这土猪可是大补之物,能弄到一头那绝对是美味。一路追赶,那头土猪始终没有摆脱旺财的追踪,最后被拦在了一个土坳里,无路可逃。

即使是拦在土坳里,土猪依然没有放弃的打算,扬起那有些锋利的爪子,向咬来的猎狗抓去。

旺财一退,顿时留下空隙,土猪准备就此冲出去,可奈何后面还有刁民拦着,此时的他也不手软,一棍子就直接将土猪揍在那里了,看样子是活不了了。

这时候才看清它的真实样子,体形粗实肥大,四肢短,耳朵短圆,眼小鼻尖,颈部粗短,前后足的趾均具强有力的黑棕色爪。鼻端具有发达的软骨质鼻垫,类似猪鼻;四肢较粗而强,趾端均生有强而粗的长爪,爪长近似趾长。

刁民下午收获可谓大丰收,他唱着自创歌曲,大摇大摆的回村了,看得村民们羡慕不已,特别是看见刁民那头土猪,眼睛里都有些放光,山里人对于野味的认识就好比城里人对汽车的认识一样,心中都明白那样是最好的。而这土猪肉就是特别好的东西。

土猪是这里土著的叫法,而它真正的名字叫獾猪,有很高的药用价值,在《本草纲目》有瘦人煮和五味食长肌肉。还有很多的医书中对土猪的药用价值都有明确的记载,而且它的皮毛现在也很值钱,一些小车里的车垫或者高级裘皮服装都有它的身影。

刁民回家用开水烫掉野兔和土猪的毛,然后去溪边把野兔和土猪和内脏清理干净,去掉一大块***处的肉,这个地方腥味特别的浓。

这头土猪去皮脏后特别肥厚,肚内的脂肪特别的多。刁民用匕首将这些脂肪剔了下来,

这种脂肪可以用来熬油,土猪油有清热解毒、消肿止痛、润肠之功能,加入少许在食用油里,对于身体有益。

刁民把剩下的土猪肉分了四块,拿了一半晚上吃,而其他的伙同野兔则放到家后山下的一个凉冰洞里。七月是最热的时候,放在家里容易腐烂,只能放在他家后山下一个天然的冰洞里。

刁民用清水将土猪肉的血水漂净,然后整块放进锅里煮,又放了一些柑橘叶去腥。煮熟后捞出切成小块,加姜,干辣椒,盐,爆炒。

等米饭熟后,刁民迫不及待的盛了一碗米饭,开始大吃拾掇着土猪肉了,那滋味别提了,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,是难得的美食珍品。

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