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第14章

“方妹子,分组名单出来啦。”郝心怡大姐十分照顾她,找编导把临时定下来的分组名单要到了,两人趁着休息时间准备准备,免得拍摄的时候怯场。

“郝姐,你喝水了吗?”方糖一边把一瓶未开封的递过去,一边用另一只手接过名单。毕竟厨师不是演员,算是幕后工作,临场应变能力没有那么好,耽误节目的顺利拍摄就不好了。

她打开一看:

红队:厨师方糖、助手乔宇

蓝队:厨师郝心怡、助手封婷

比赛开始没多久,方糖冲乔宇招呼着,“乔师兄,多多关照哈,我们加油拿礼包啊。”

“糖糖不要客气,这是应该的。你很有干劲嘛。”乔宇还是笑得一脸灿烂,完全看不到疲惫的影子。

两人换上了节目组准备的红色T-shirt,和蓝队一起走到广场中央。

原本空旷的绿色草地上此刻搭起了两张大的简易餐桌,上面摆放着清一色的餐具和分门别类写好标签的食材调料。蔬果上还有点点水滴,显得十分新鲜。

这边封婷已经将第一场比赛的主题向现场观众报了出来。

“第一场,主题:软玉。请两组选手的厨师来抢答,这是那一种食材呢?”

“豆腐!”封婷话音刚落,郝心怡便抢先回答出来,不愧是身经百战的老将。

啊,反应慢了,方糖暗暗自责。

“答对啦,蓝队先得一分!这个软玉的典故出自清代张玉书《佩文韵府》中曾引用宋代文豪苏轼的《豆腐诗》:箸上凝脂滑,铛中软玉香。今天我们节目组也提供了两种豆腐——胆水豆腐和石膏豆腐。刚才得分的蓝队可以获得食材的优先选择权。”

郝心怡高兴的走到食材中心的位置拿走了卤水豆腐。方糖看着她端到蓝队料理台上的卤水豆腐,十分眼馋,但也没有抱怨,下一次抢答再努力点就好咯。她没有犹豫地拿起了剩下的石膏豆腐,又指挥着乔宇抱起另外一些需要的食材。

比赛的要求是每队的两人合作,这就意味着必须分工不能一个人大包干;而二十分钟的时间限制,也让原本十多分钟就能做完的两位厨师感到了时间上的紧张。分配给助手的任务要合理,既不能太少也不能把过分关键的步骤扔过去。

方糖不知道乔宇会不会做菜,但考虑到上次来家里时他麻利地帮忙端菜盛饭,想来简单一点的洗菜拌菜工作应该是没有问题,何况这做豆腐料理也用不了太复杂的方法。打定了主意,她便安心的将捡菜洗菜等工作交给他,转头一边重新清洗餐具一边思考起要做什么,嗯,没有抢到胆水豆腐,用这石膏豆腐做什么好呢?

这边郝心怡率领的蓝队则已经迫不及待地行动起来,乒乒砰砰,忙个不停。没想到看着优雅妩媚的封婷,换上围裙切起来馅料也是有板有眼,展现了她职场精英形象的干练另一面。围观群众中有不少人被她们配合默契敏捷的动作吸引,渐渐向那边聚集。“好刀法!”眼见着郝心怡,麻利的将豆腐切成2至3厘米的小方块,轻轻放入盆中,加入盐开水浸泡;而封婷则在她旁边将半拳份量的猪肉剁成泥,用碗装好,又将青蒜切末 、蒜头切末、豆豉压碎、豆瓣酱铡细,辅助工作一气呵成。

反观方糖这边还静悄悄的,没什么大动静,于是更多的观众把目光都放到了蓝队身上。

“小丫头做什么饭,看样子还是老厨子靠谱。”一位大爷抄着手摇摇头。

“我看这轮蓝队稳赢了。”站他旁边的中年大伯也这样认为。

倒是站在他俩旁边一位衣着时髦戴着墨镜的年轻女人不以为然的反驳:“比赛才开始,谁胜谁负,之后才能见分晓。”

随着一道一道调料准备就绪,观众们逐渐猜出蓝队准备的菜色。正如大家所料,郝心怡在听到这个题目的时候,便决定了要做能代表川菜一绝的——麻婆豆腐。基本可以说选了这道菜,胜利便可以说是十拿九稳了,毕竟这可是风靡全国享誉海外的世界名菜。

抢先拿下了胆水豆腐,只是她计划获胜的第一步,在“川江号子”多年掌厨所培养出来的酱汁调味手艺,才是重头好戏。她对自己的手艺十分自信,并不打算在意红队准备做什么,反正比赛先做出来先抓住大众评委味蕾的得分高,即使做同样的菜,手艺的高低也能立见分晓。平日里温和好人的她在这一刻骤然凌厉起来,在阳光下仿佛金佛附体耀眼夺目!

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