有些高血压患者认为鸡汤既可以补养身体，又有降血压的作用，就三天两头炖鸡汤喝。这种方法是不可取的，因为鸡汤中的营养价值虽然高，但多喝鸡汤会导致胆固醇和脂肪升高，也会间接促使血压升高。尤其是患有高血压的病人，盲目进补鸡汤只会加重病情，危害身体健康。
因此，鸡汤虽然可起到一定的降压作用，但高血压患者还是尽量少喝，尤其是老年患者最好不要喝。
多吃银耳有利于降压
银耳是一种珍贵的补品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它是一种独特的食用菌，有“菌中明珠”的美称。除了可以滋补身体外，多吃银耳还可以降血压。
银耳中含有大量的银耳多糖等活性成分，可以抑制血栓形成，保护血管壁，进而对高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有治疗功效。此外，常食银耳还可以改善肾功能，降低血液中胆固醇的含量，稀释血液，有效地防止动脉粥样硬化，并可增强血管的正常生理功能，促进血液循环，有助于降低血压。
因此，多吃银耳对降血压有一定的好处。一般人在吃银耳时都采用凉拌的方式，其实还可以用银耳做成汤，吸收效果也很好。下面介绍枸杞银耳汤的做法。准备银耳20克，枸杞15克外加冰糖1匙。先将银耳洗净，放在清水中泡软，然后撕成小块；接着把银耳和枸杞一起放入锅中，加入适量水，煮半个小时，最后加入冰糖，待冰糖融化后即可。
枸杞银耳汤不仅口感清爽，而且具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能，调节神经系统。在购买银耳时要注意，一般正常的鲜银耳颜色洁白，表面光滑有弹性，耳根部位呈现黄色，而那些表面不干净，叶片萎缩，颜色较深，耳根部成黑色的银耳多为久藏或变质。在挑选袋装干银耳时，可以先看其颜色，一般干银耳和鲜银耳颜色是不同的，干银耳的颜色呈淡黄色，根部颜色略深，如果颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久，效果都会大打折扣；看完后再用鼻子闻，如果银耳带有一定的刺激气味，说明所含的二氧化硫较多，质量不好。
如果选购的银耳含有二氧化硫较多，也不用担心，可以在食用前先将银耳在水中浸泡3～4个小时，而且每隔一小时换一次水，这样可以减少二氧化硫的含量。
常食黑木耳可预防高血压
黑木耳是一种常见菌类，营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。此外，黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效；近代医学发现，黑木耳还具有降血压的功效。
黑木耳属高钾低钠食品，高血压患者食用有益。黑木耳中含有的一类核酸物质可显著降低血液中胆固醇的含量，黑木耳能抑制血脂的上升，阻止心肌、肝、主动脉组织中的脂质沉积，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化的形成。同时黑木耳对血小板的凝集有抑制作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结，是高血压、冠心病、高脂血症患者的保健食品。
临床医学发现，如果每人每天食用5～10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为“食品阿司匹林”。而且，食用黑木耳没有副作用，不会对人体造成伤害。
因此，黑木耳是一种不错的降压食品。但黑木耳虽好，也不适合所有人食用。由于黑木耳能起到凉血止血、润肺益胃、利肠道的作用，因此，有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食，孕妇不宜多吃。
大蒜有一定的降压效果
大蒜中含有大量的维生素及矿物质元素，尤其是含钾量大于含钠量，是很明显的高钾低钠食物，对降血压有很大功效。尤其是紫皮大蒜，降压效果更明显。此外，大蒜还含有一种独特的物质——大蒜甙，有降压作用；大蒜含锗量很高，比人参含锗量高出一倍多，这种元素具有降低血压、防止心血管疾病的作用，还具有良好的抗氧化活性，能预防胃癌。
一般高血压患者每日坚持吃大蒜，血压可能会降到正常水平，对中等或严重的高血压患者效果更明显。
大蒜的吃法很多，一般吃糖醋蒜降血压效果更明显。糖醋蒜的制作方法很简单，先将蒜剥皮，然后用淡盐水浸泡一天，可以起到消毒杀菌的作用，也可以使蒜持久地保存；泡完后，找一个有盖的杯子，洗干净，最好不要有异味，然后把蒜从盐水中捞出放在杯子里，再加入适量的白糖和白醋，可根据自己的口味添加；最后加上适量的凉开水，把蒜淹没，然后盖上瓶盖即可。一定要记住把瓶盖拧紧，防止漏气，一旦瓶盖漏气，会使蒜产生氧化作用，长出白毛。一般密封一个月左右就可食用了。
高血压患者可在每日早晨，空腹吃1～2头糖醋蒜，会出现稳定的降压效果。
在食用过程中，大蒜的刺激素会使胃酸分泌过多，因此，高血压患者如果伴有肠胃疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡时不宜吃大蒜。而且大蒜是一种热性药，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，因此伴有肝病并发症的高血压患者不宜食用过量，否则会造成肝功能障碍，加重肝病。
另外，在选购大蒜时要挑选蒜头大、包衣紧、蒜瓣大且均匀的，其味道浓厚，营养丰富。大蒜也很容易保存，可以把蒜挂在通风处，也可放在冰箱里冷藏，但是要注意，不要让大蒜发芽、受冻，以免降低食用效果。
常吃大葱可预防高血压
葱和蒜有很多相似之处，除了是调味食物，能增加人的食欲外，也有丰富的营养价值和降低血压的效果。
葱有很多种类，都具有一定的降压作用。尤其是小葱含有大量的钾和低量的钠，常食小葱能补充体内的钾，可以控制血压的稳定。而且小葱中含有高量的胡萝卜素，对血管也有一定的保护作用。
另外，葱中含有前列腺素，能起到扩张血管、减少血流阻力，降低血压的作用。有些医学研究还从葱内提取葱素，可以起到软化血管、消解凝血块的效果，从而可减少或避免血栓发生，对高血压病、动脉硬化有很大疗效。
如果一个人在吃过油腻的食物后适当吃一些葱，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，减少高血压的发病率。
葱的吃法多种多样，大多是作为调味料食用。下面主要介绍一款大葱豆腐汤的做法，其降压效果不错。准备大葱30克，豆腐250克，枸杞10克。先将大葱剥干净，切成2厘米的小段，放在碗里备用；再把豆腐切成小块备用；锅中放入少量的植物油加热，等油烧至八成热时，放入豆腐块煎炸，一般呈现淡黄色就可以了，然后从锅中捞出沥油，放在碗中待用；再向锅中放入油，同样的方法，将葱段炸成黄色，如果想使口味更鲜，还可以加入少量的姜丝、蒜片，溢香后，放入炸好的豆腐块及枸杞；翻炒几下，再加入酱油、味精及适量清水，小火烩烧至沸即可。
大葱豆腐汤口味纯正，营养丰富。大葱的丰富营养加上豆腐、枸杞能够充分补足身体所需的养分。这道汤具有补益肝肾、祛风降压、散淤消脂等功效，特别适用于肝肾阴虚、痰浊内蕴型高血压病伴高脂血症者。
虽然大葱的好处很多，但是也要讲求适量。尤其是夏季天气比较炎热，如果吃得太多会严重刺激人的眼睛，眼睛里会分泌许多白色的东西。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。
常食菊花脑有助于降压
菊花脑是一种野菜，在南京很有名，号称“金陵八野”之一。菊花脑营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，而且含有野菊花内酯等微量元素，可以补充身体多种营养元素。
另外，菊花脑还可以用做药物，从中医上讲，菊花脑生性味甘，具有清热凉血、调中开胃、解毒降压的功效，适用于高血压病症。菊花脑可以做成粥，对治疗高血压能起到很好的作用。如菊花脑大枣粥，做法很简单，先准备菊花脑200克，大枣10枚，生姜5片，粳米100克。先将菊花脑洗干净，然后切碎，因为切碎可以使营养很好地吸收在粥里。然后将粳米和大枣、姜片放在一起煮粥，待粥快煮熟时，加入切碎的菊花脑，再煮片刻即可。菊花脑大枣粥具有清火降压的功效，高血压患者可以分早晚两次食用，可以起到很好的疗效。
菊花脑除了做粥之外，还可以做汤。下面介绍一款菊花脑枸杞汤的做法。基本材料包括菊花脑200克，枸杞10克，鸡蛋1个。先把菊花脑用水洗净，放在盘子里待用；接着将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，直到出现泡沫即可；然后在锅中加入适量清水，再放入枸杞，煮沸；然后放入鸡蛋浆，会出现一层很好看的鸡蛋花，再放入菊花脑和鸡蛋浆搅拌均匀煮沸，然后放入少量的盐即可。菊花脑枸杞汤不仅味道鲜美，而且具有清热凉血、滋阴降压的效果，高血压患者可以每天坚持服用，降压效果明显。
莼菜可以降压
莼菜又叫马蹄草，是江南一大名菜。莼菜的营养价值很高，莼菜叶上会分泌一种类似“琼脂”的黏液，含有各类糖分。同时，莼菜还含有大量氨基酸、钙、铁等矿物质元素，可以补足身体所需成分。
从中医角度来讲，莼菜还具有清热解毒、利水消肿、降血压的功效，适合高血压患者食用，是一种不错的降压蔬菜。可以用莼菜炖鲤鱼，先准备200克莼菜，鲤鱼一条，鲤鱼不要太大，一般一斤左右即可。先将莼菜洗干净，然后用沸水焯一下，注意时间不要太长，否则会失去鲜嫩感；接着把鲤鱼宰杀洗干净，放入锅中用清水煮，不要放油，再加上些料酒、葱、姜之类的调料，煮开后用小火慢慢炖至肉烂，一般汤呈现乳白色即可；最后加入莼菜，放入适量的盐煮沸即可。一道味道鲜美、营养丰富的莼菜鲤鱼汤就做好了。此菜具有平肝降压的功效，十分适合高血压患者食用。
另外莼菜还可以和虾仁一起做莼菜虾仁汤，降压效果也不错。准备200克莼菜，100克虾仁，2个鸡蛋。和莼菜鲤鱼汤的做法类似，先把莼菜洗干净用热水焯一下，接着将虾仁洗净放入碗中，加入少量料酒、盐、蛋清等抓芡拌均匀；将锅中放入少量的油，烧至七成熟，放入虾仁进行煸炒，等炒熟后捞出，一般虾仁炒熟后会变色，可以根据虾仁的颜色辨认是否炒熟；然后在锅中加入高汤烧沸，一起放入莼菜和虾仁再煮，等煮沸后，要想口味更鲜可加入少量味精，然后用湿淀粉勾芡即可食用。
莼菜虾仁汤适用于各类高血压患者，每天可食用两次，降压效果比较好。
常吃苹果的益处
苹果是一种常见的水果，含有丰富的营养，而且常食水果还可以预防心血管疾病。
一般情况下，造成血管硬化的一个重要因素是甘油三酯水平过高，而苹果中含有大量的果胶，苹果果胶进入人体后能够和胆汁酸结合，形成一种物质，这种物质能够像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，使其溶于水中，然后随尿液排出体外。如果坚持每天吃两个苹果，3周后血液中的甘油三酯水平就能明显降低。同时，苹果还可以分解乙酸物质，有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。而且，苹果中含有的维生素、果糖、镁等也能降低胆固醇和甘油三酯的含量。
此外，造成高血压和脑卒中的一个因素是体内钠过剩，苹果中含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
因此，常食苹果可以防止血管壁淤积大量的胆固醇和甘油三酯，及时排除体内多余的钠，减少心血管疾病的发病率。但是，要注意不能饭后立即吃苹果，否则会影响消化，造成胀气和便秘。一般吃苹果宜在饭后2小时或饭前１小时。
常吃梨的益处
梨和苹果一样，香甜可口、香脆多汁，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E，而且还有软化血管、去火降压的功效。
中医上讲，梨性微寒、味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。如果秋天能每日坚持吃一两个梨，对治疗秋燥症有独特功效，而且还能起到清热、安神的作用，对高血压、失眠多梦有一定的辅助治疗作用。尤其是中老年人，常吃梨可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，促使血液将更多的钙质送到骨骼。
因此，常吃梨对人体非常有益。梨可以生吃，也可以煮成汤食用。下面介绍一种鸭梨煮汤的方法：先取鸭梨、西红柿各1个，剥去外皮，然后放入锅中煮开5～10分钟即可。梨可以清热去火，西红柿也是降压的好食品，如果每天吃1次，连续吃20天，可滋阴清热、降血压。
需要注意的是，在吃梨时不能狼吞虎咽，因为这样不易于肠胃吸收。而且梨不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。此外，梨是微寒食物，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。
夏天宜常吃西瓜
夏季天气比较炎热，人容易暴躁，吃西瓜能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。而且西瓜中大部分都是水分，既能补充身体所需的水分，又可以通过代谢成小便带走体内多余的钠，对预防高血压有很大的作用。
此外，西瓜中含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，能补足身体所需营养。尤其是西瓜皮，在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤。西瓜皮的做法很简单，只要削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，然后切成条状，用麻油、精盐、糖、醋拌食；也可与葱、姜、肉片等一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，刺激食欲。
