怎样排除家庭污染的危害
在人的一生中，有70%的时间是在家庭中度过的，但人们只重视家外环境的污染，而不重视家庭环境的污染，孰不知这种污染危害更大。
1.污染的来源与危害：
(1)煤烟毒气：当你在厨房做饭或用煤炉做饭时，煤燃烧会产生有毒气体，这些气体会使人产生结膜炎、头痛、恶心、呕吐等症状，严重者会休克，窒息死亡。
(2)恶臭：恶臭主要来源于人的肠道排泄物和穿了久的衣服、鞋袜及发霉食物等，其主要成份是硫化氢气体。人闻这种气味太久时，会出现头晕、恶心、呕吐等症状。
(3)致癌物质：木质家俱的粘结剂散发出的甲醛气体，油漆所含的大量挥发性苯类化合物；吸烟放出的尼古丁；变质的食物和发霉花生所含的黄曲霉素；发黄蔬菜所含的亚硝酸盐等等，这些都是致癌物质。
(4)粉尘瞒朦：粉尘、瞒很微小，它们带着很多脏物、病菌、病毒、四处飞散，不但给人传播各种疾病，还使人的皮肤奇痒。
(5)噪音：国家规定，居民区内的噪音标准白天是50分贝以下，夜间40分贝以下。许多家庭某些时候，噪音达70分贝以上，有时近100分贝。这是因放立体声录音机时声音太大等造成的。人长时间在噪音环境中，会神经衰弱、耳鸣、心跳加快、血压升高，甚至死亡。
(6)药物：医用药物大部分由化学物质所组成，若使用；会使患者中毒，受到损伤。
(7)香烟烟雾：由于家里空间小，透气性差，吸烟烟雾对吸烟者和家庭成员毒害极大。据测定家庭全部烟雾污染的严重程度比其他场所大得多。由于是一种慢性毒害，所以没有被人们重视。
7.排除家庭污染危害的方法：
(1)改善煤质：将煤球用碱性水浸润晾干后再烧，这样，在燃烧过程中碱性物质能与煤中大部分有害物质起化学作用，减少家庭污染。
(2)注意室内通风换气：所有厅房、厨房、厕所，都应保持经常性通风换气，在家里有人又没有大风雨的情况下，最好把全部窗子打开，使室内空气新鲜。通风受阻的人家，可以用电风扇吹吹。
(3)注意室内清洁：室内地板要经常用湿拖布擦拖，每周至少2次，必要时喷洒一些消毒剂。
(4)注意个人卫生：人走进室内最好先把身上、脚上的灰尘除掉。从事冶炼、化工、医疗、放射性工作的人，下班后要及时洗手、洗操、更换衣服。
(5)自我降低噪音：与人交谈不大声说话；听广播、看电视、放录音时把音量调到中音以下，以能听清楚为宜。
(6)限制吸烟：对吸烟的人要加以限制，一方面减少吸烟量，另一方面养成在室外吸烟的习惯，最好戒烟。
(7)保管好药物：各种药品要密封好，贴上标签，放在指定地点，绝不可与其他食物混放。
(8)购置空气清新器：空气清新器即负离子发生器，主要作用是净化空气，提高人体免疫力，对治疗神经衰弱、失眠，十分有效。
怎样警惕生活中的毒害
在日常生活中，要不懂得科学知识，毒害会随时进人你的生活。人们每天都要穿、吃和睡眠，别看这些生活中的区区小事，一旦麻痹大意，有时也会使人中毒、致残，甚至致死。据说有个粗心的农民，将一瓶敌敌畏放在帽子里，由于药瓶破损，药液漏在帽子里，农民仍将帽子戴在头上，结果头皮肿胀、头痛、恶心，检查为农药中毒，险些送了性命。
有的人在市场上选购一种涂漆的裤腰带系在裤腰上，不久腰部皮肤出现红疹、奇痒难忍，抓破后，感染发炎，这就是浪漆引起的皮肤过敏。脚癣比较重的人，穿一双透气性能差的胶鞋或硫化皮鞋时，会使脚癣加重。对塑料敏感性强的人，穿塑料凉鞋或拖鞋时，也易引起塑料过敏性皮炎。
搪瓷饭碗打崩了一块瓷，人们照样涂漆修补一下再用，殊不知油漆含有铬酸铅、四氧化三铅等使人中毒的铅类；也有人将漏底的搪瓷饭碗用锡焊补一下再用，锡并非纯净，而是含有20-70%的铅，这些铅通过饭菜的高热和酸碱的影响，溶解到饭菜里，毒害用膳者。有些城镇和农村，使用传统的锡酒壶烫酒饮，出现铅中毒引起腹绞痛的事屡有发生。线然，用锡锅煮饭、锡壶烧水，其危害程度就不言而喻了。
目前，我国使用铝锅煮饭炒菜是比较普通的，有些人在制剩饭时用力过猛，将铝屑刮进饭里，吃进肚里。铝在消化一道里可抑制胃蛋白酶的活性，降低胃酸，使胃液分泌减少，引起消化功能紊乱。铝还可抑制消化道对磷的吸收，干扰磷钓代谢，破坏正常钙磷的比例，影响骨骼和牙齿的生长发育。铝在脑组织中的蓄积，可引起大脑神经和行为的退化，出一现记忆力损害、智力减退和性格改变，甚至可引起老年性痴气呆。尤其铝杂质较多，含有铅、锌、镐、砷等有害物质，很易混进食物进人人体。
在卧室中，有人往往招来亲朋好友，促膝谈心，当话兴正浓时，你我烟来烟去，吞云吐雾，使室内烟雾弥漫，空气挥浊。在这种卧室里睡上一夜，准会感到头昏、目眩、精力疲乏、昏昏欲睡。这就是烟雾里的尼古丁、一氧化碳、硫、氨等多种有害气体对人体毒害的结果。经常在这种污染环境里就寝，身体会很快受到摧残。如果在卧室里存放盛农药的麻袋、空瓶或腐败的物质，也会毒化空气，引起人们的慢性中毒，也有的人为了消灭臭虫和跳蚤等害虫，在床板上喷撒大量钓敌敌畏和六六六粉，这些农药对害虫有一定的杀灭作用，但对人体来说，通过人的呼吸和皮肤吸收，也可引起慢性中毒。
为避免毒害进入生活，应检查生活周围有无毒物的危害，如：碗、筷、汤匙、食品袋、茶具、酒具等制作的材料是否一含有毒物质，是微毒还是高毒，都要心中有数。对人体危害较大的饮、食具如锡酒壶、聚氯乙稀塑料食品袋等都应禁止使用。铝锅、铝饭盒在使用时，应轻铲、轻刮，避免铝屑混进食物。茶桶不宜用铅、铝、镀锌铁皮及其它有毒混合金属制作，用陶瓷或木桶较好。容易发生过敏的人，衣被尽量采用棉、绸等材料制作，不要穿对皮肤易过敏的塑料、人造革及其他化学物质制作的鞋袜和衣服。卧室应避开有毒物质。
当客人离去时，应把门窗打开通风换气，保持空气新鲜，环境清洁。
怎样防止有毒观赏花木影响家庭生活安全
争奇斗艳、花期各异的观赏花木，正在越来越多地被人类用来美化家庭生活。但是，在众多的观赏花木中，有上千种是有毒的，其中有的是全株都含有毒物质，有的则只是集中在根、茎、叶片或花朵里。既然有毒，人们为什么还保护它们呢？原来，植物体内的有毒的物质，是它们自卫的武器，它们因此很少受到病虫危害。但有毒物质并不向空气中扩散，对人类一般不造成危害。此外，有毒花木不仅给人以美的享受，它们的芳名还常常列入药典中。人们提取其有毒物质，外用或内服医治多种疾病。
但家庭中栽培了有毒花木。毕竟存在一定的隐患。例如玫子很可能会玩弄有毒花木的枝、叶、茎、花、果(籽)，这样就难免发生意外。因此，了解哪些花木是有毒品种，家庭栽塔了有毒花木应采取哪些防护措施，都是很必要的。
常见的花木的有毒品种有：一品红，又名猩猩木，圣诞花，光棍树，又名绿玉树，花叶万年青，水仙花，又名雅蒜、天葱或金盏银台；五色梅，又名马缨丹、七变花、山大丹、大红绣球等；夹竹桃，又名柳叶桃、柳竹、半年红多黄花夹竹桃，又名番子桃、台湾桃、竹桃等；黄蝉花，又各黄花夹竹桃；闹羊花，又名惊羊花、掷踢花、黄杜鹃、闷头花；马利筋，又名莲生桂子、芳草花、金凤花。
了解了常见观赏花木中一些有毒品种之后，当然不必视花如虎，将有毒花木完全排斥于家庭栽培之外。但也不可掉以轻心，所以下面一些防护措施是必要的：
1.家庭栽培的花木中哪些是有毒的，成人首先要清楚，并逐一向孩子讲清楚，使孩子牢记，有毒花木不能触碰、掐弄，更不能啃、咬和食入腹中。
2.盆栽的有毒花木要放在孩子够不着的地方，地栽的要设围栏，以防孩子贪玩而忘记了嘱咐。
3.无毒的花木在喷洒药、肥之后也不要触碰、掐弄。
4.家庭栽培的花木不要轻易作药用(如专门种植药用花木则是另一回事)，必需情况下的药用要有医生指导。
梅雨季节怎样防霉
梅雨季节时，物品极易生霉，若人生厌，咎其元凶，却一是霉菌这小东西在作怪！霉菌到底是什么东西？它们是一些微小的生物，广泛存在于世。既可利用它们为人类造福，又要预防它们危害群众健康。
到目前为止，已知的霉菌毒素有100种以上，根据毒性的不同，有人把霉菌毒素分为肝脏毒、神经毒、光敏性物质及其它等大类。有的霉菌毒素如黄曲霉毒素的毒性比氰化物还强10倍，且有致癌性。有的还可引起下一代畸形。
采取有效的防霉措施，是防制霉菌及其毒素污染食品的重要而关键的一环。防霉方法很多，但主要应注意食品本身的水分含量，如粮食水分含量在13%，花生仁水分含量在8%以下就比较安全；另外，贮藏地点应千燥、凉爽、通风、保持相对湿度在70以下，温度在10℃以下，一般是安全的。
集中式仓贮食品应按不同品类的具体要求严格执行，如堆码应离墙离地，留有通风过道，防止漏雨飘雨等，并应逐步完善空调及吸潮等装置，以达到上列温度、湿度要求。还应做到人库食品的严格检查，已霉变或有霉变可疑征象的一律不准人库。库存食品应勤进快销，防止积压。城市居民应有计划地购买食品，不要贮存过久。农家则可于贮藏仓、柜中放置一些生石灰，千木炭等吸潮。多数霉菌的生长繁殖需要氧气，如能用塑料薄膜密封并抽去其中的氧气，充人氮气，也有很好防霉效果。也可在专业技术人员指导下用药物灭菌防霉。无论用什么方法，都应勤检查，及时发现问题，切切实实做好仓贮管理工作。
销售单位一旦发现食品已经霉变，应迅速报告卫生防疫部门调查处理，切不可自作聪明，改头换面加工成另一品种出售。居民家贮食品因保管不善发生霉变后，最好不要食用，以免因小失大，危害健康。
怎样防治职业中毒
职业中毒一般分为急性中毒、亚急性中毒和慢性中毒。
大量有毒物质短时间内进入人体所引起的中毒叫做急性中毒。人长期接触低浓度小剂量的毒物造成的疾病叫做慢性中毒。亚急性中毒则是介于两者之间。
有毒的气体、液体、粉尘可通过呼吸道、皮肤、消化道进入人体。被吸收的毒物进入血液后可引起全身中毒。常见的职业中毒中的有毒物质有铅、苯、汞、一氧化碳、铬、锰、砷，氰化物、四氯化碳、有机磷农药等。
预防职业中毒应采取综合措施。
1.用低毒或无毒物质代替有毒物质。如喷漆作业中以无苯稀料代替含苯稀料；以无汞差压计代替水银差压计等。
2.采用没有毒害或毒害较小的新工艺、新技术。如电镀行业为防止铬酸雾的危害，电镀槽内加入液体石蜡等酸雾抑制剂；印刷行业用非金属材料代替铅版印刷。
3.严格生产管理，大力减少跑、冒、滴、漏，以防污染作业环境。
4.合理使用个人防护用品，搞好个人卫生。根据需要，合理使用防毒面具、防毒口罩、防护手套、防护油膏等。要养成良好的卫生习惯，按时换工作服，保持劳保用品清洁适用。
5.作好就业前和定期的健康检查，及时发现有就业禁忌症和中毒的病人。
抢救和治疗急性中毒病人时，第一要使中毒者迅速脱离现场，防止毒物继续进人病人体内，对现场采取积极防治措施。第二要对症治疗，使用快速、有效的解毒剂进行解毒治疗。第三要采取措施，阻止毒物继续侵入体内。由呼吸道侵入引起的中毒，要把中毒者移到通风良好空气新鲜的地方，呼吸新鲜空气。对子因皮肤吸收引起中毒的要尽快脱去患者被污染的衣服、鞋袜等衣物，根据毒物的性质采用不同方法处理被污染的皮肤，可用干布或能吸收液体的材料擦去身上的毒物。由消化道侵入引起的中毒，要及时进行催吐。
家庭中怎样防止“工业用盐”中毒
亚硝酸钠是亚硝酸盐类的物质，是工业用盐，外观和食盐相似，有苦咸味，但化学成分是截然不同的。
亚硝酸钠为什么会使人中毒呢？原来亚硝酸盐类的化合物进人体内后，与红血球的血红蛋白发生作用，使正常能携带氧的二价铁被氧化为三价铁，形成了高铁血红蛋白，这种高铁血红蛋白没有携带氧的能力。同时它又影响正常带氧的血红蛋白向组织细胞释放氧的能力。这样就造成组织缺氧。
亚硝酸盐中毒发病常较急骤，多在食后半至三小时突然发病。中毒表现为头昏、头晕、无力、反应迟钝、心悸、气短、恶心、呕吐、腹部胀痛、腹泻，嘴唇、指甲、皮肤均呈紫黑色或蓝褐色、脉细速、血压降低。严重者可出现神志不清、痉挛、抽搐、昏迷、烦燥不安、呼吸急促。如抢救不及时，可引起死亡。因此，使用亚硝酸盐类的单位，特别是建筑施工单位，要切实管理好，避免误食。
在一般家庭中，是没有亚硝酸钠这种工业用盐的，那么是不是就不会发生亚硝酸盐中毒呢？其实，家庭中发生亚硝酸盐中毒也不少见，但只是散在发生，病情一般不严重，没有引起人们注意罢了。
家庭中哪里来的亚硝酸盐呢？水和蔬菜中就含有亚硝酸盐和硝酸盐。
有的井水发苦，就是因为水中含有大量的亚硝酸盐。饮用这种井水，会发生中毒。一般饮用的清洁的水，亚硝酸盐浓度很低，不会使人中毒。但是，如果水被长时间加热水分不断蒸发，水原有的亚硝酸盐浓度含量也就增高了，而且水里的硝酸盐也可以转变为亚硝酸盐。喝了这样的水就会发生亚硝酸盐中毒，曾经有个幼儿园，早餐不久，孩子们的皮肤突然呈现青紫色，同时发生呼吸困难中毒症状。原来是食堂用了隔夜的蒸锅水来熬粥，造成粥里的亚硝酸盐含量高，引起孩子们中毒。
蔬菜如小白菜、韭菜、卷 心菜、葛营、甜菜、菠菜等，都含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐。蔬菜新鲜的，煮熟或凉拌后吃，是不会使人中毒的。若是蔬菜煮熟后放置时间过久或盐腌时间短，蔬菜中的亚硝酸盐很高。吃了这样的蔬菜，也会引起亚硝酸盐中毒。肠道功能紊乱、胃酸少的人更易引起中毒。
因此，在家庭中也要防.止亚硝酸盐食物中毒。不要饮用蒸锅水，也不要用蒸锅水熬粥、做汤或煮饺子。煮熟的蔬菜不要存放过久再食用。当然，腐烂变质的蔬菜更不能吃，腌菜时间必须充分，一般要腌20天以上才能食用。
怎样防治酒精中毒
乙醇，又称酒精。临床上主要用作消毒剂，浓度为75%时，杀菌力最强。此外，乙醇为多种药物的良好溶媒，也是醋剂的赋形剂。
在各种酒类饮料中，乙醇为主要成分。饮入的乙醇80%为十二指肠及空肠所吸收，其余由胃吸收。
乙醇吸收后，大部分在体内氧化成二氧化碳和水，少部分成为乙醛，仅10%左右经肾、肺、唾液及汗腺排出体外。其氧化速度很慢，每小时约10-15毫升，肝脏功能不全时则氧化速度更慢。故而大量饮酒时，由于超出肌体的氧化速度，即发生蓄积而造成中毒。成人的乙醇中毒量，个体差异很大，一般为75-80毫升，其致死量约为250-500毫升。
急性乙醇中毒因人而异。中毒症状也各不相同。大致可分三期：
1.兴奋期，当饮酒后，体内乙醇达20-40毫升时，病人眼部充血，颜面潮红或苍白、眩晕、欣快感、言语增多，有时粗鲁无理；每易感情用事，时悲时喜，时怒时温；有时谈话滔滔不绝，有时则安静入睡。
2.共济失调期，当体内乙醇量达50-100毫升时，即可出现动作拙笨，步态瞒珊，语无伦次，且言语含糊不清等现象。
3.昏睡期，进入体内乙醇量达200毫升以上时，即转人昏睡状态。这时面色苍白潮红，皮肤湿冷，口唇微紫，心跳加快，呈休克状态。同时，瞳孔散大、呼吸缓慢而带蔚音、呕吐、躁动；严重时大小便失禁、抽搐、昏迷，最后呼吸衰竭。小儿饮入中毒量乙醇后，很快进人沉睡，不省人事。患有严重低血糖者，可发生惊厥、高热、休克、吸入性肺炎和颅内压升高等。
对轻度醉酒者，可使其静卧、保温，并给予浓茶或咖啡，促使醒酒。
对乙醇中毒者，应迅速催吐。中毒后短期内，可应用：
1%碳酸氢钠溶液或0.5%活性炭混悬液反复洗胃(也可用清水)，并通过胃管内注人浓茶或咖啡。保暖；脱水时补液；低血压时用升压药物及其他抗休克疗法；烦躁不安，过度兴奋者，可用利眠宁；惊厥者可酌用安定或氯丙嗓等，但勿用吗啡及巴比妥类药物，以防加重呼吸抑制；脑水肿所致颅内压升高，可用脱水剂。
中毒严重者，可注射50写葡萄糖液150毫升，并加人普通胰岛4-20单位，同时肌肉注射维生素B8、维生素B及烟酸各100毫克，以加速乙醇在体内氧化，促使病人清醒。
昏迷者可用中枢兴奋剂，如苯甲酸钠咖啡因等。呼吸深度抑制时可用呼吸兴奋剂，如尼可刹米、回苏灵。
怎样防治烟草中毒
烟草茎、叶中含10余种生物碱，主耍含毒成分为烟碱，又名尼古丁。还有毒萦碱及原烟碱等。
烟碱遇皮肤和粘膜极易吸收，也可由呼吸道和消化道吸收中毒。烟碱为剧毒的生物碱之一，其毒性与氢氰酸相当。
中毒时的死亡速度几乎与氢氰酸相同(5一30分钟即致死)。
成人致死量为4060毫克，儿童10毫克左右。有时口服1/4毫克也可发生危险。2克烟草(2支纸烟)约含烟碱40毫克，但吸烟时，大部分烟碱被燃烧破坏，只产生一些致癌物，故吸烟中毒较少。口服烟草，烟碱很少吸收。接触的空气中烟碱限量为0.5毫克/立方分米。烟碱中毒在组织学上无特殊表现。口服中毒者在口腔、咽部、食管和胃可有烟碱的腐蚀性表现。
吸烟史长的人，常常会因烟雾刺激而得慢性结膜炎(红睛睛)，久而久之，会引起中毒性弱视，后果是视力逐渐减退。还有一种急性烟草中毒，可使人在短期内双目失明。
烟碱中毒的主要表现为呼吸困难和胃肠活动过盛，以及明显的神经症状。可分：
轻度中毒，小剂量由皮肤接触或吸产、烟草烟雾、烟草粉尘，或喷洒烟制杀虫剂而发生中毒时，表现为呼吸兴奋、恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛、心动过速、血压升高、出汗、流涎。随后逐渐恢复，但有衰弱感。
重度中毒，口服或皮肤接触浓度大的烟制杀虫剂而引起的中毒。开始口腔、咽部及胃有灼热感。随后症状很快发展，出现衰竭、抽搐、呼吸缓慢、心律不规则以及昏迷，常于5分钟至4小时内死亡。
解救方法：皮肤接触中毒者，立即用大量清水和肥皂彻底清洗接触部位，以去除烟碱。消化道中毒者，立即催吐（1服吐根糖浆），也可用清水或1：2000高锰酸钾溶液洗胃。日服活性碳吸附末，大量浓茶水或4%蹂酸溶液，可使烟、碱沉淀而难于吸收。
给予阿托品，以控制副交感神经兴奋的症状，或用酚妥，拉明1-5毫克肌肉或静脉注射，以控制交感神经过度兴奋的症状，如高血压等。呼吸衰竭者给予氧气吸入，并施行人工呼吸。此时不应给予呼吸兴奋剂，因为烟碱本身就有兴奋呼吸作用；出现呼吸衰竭表明烟碱的作用已发展到麻痹期，故须采用人工呼吸。
如发生心跳骤停，应立即施行胸外心脏按压术，心腔内注射肾上腺或异丙基肾上腺素或阿托品等。
纠正水电解质失衡，处理休克及其他对症治疗。
怎样防治砷中毒
常用的砷制剂为三氧化二砷，俗称砒霜，为白色粉末状。砷为原浆毒物，有剧烈的腐蚀性，进人人体内可抑制组织细胞酶的活性、阻止组织代谢，而引起细胞坏死。可使血管麻痹，肝肾发生变性。
砷中毒因误将砒霜当咋食盐碱面或误食用砒霜拌过的种子，或吃了喷过砷剂的蔬菜水果等引起。潜伏期一般为1-2小时。急性中毒时，病人最先出现喉千舌燥、烧灼感、口揭，随即恶心、反复呕吐，腹泻为水样便，头痛、头晕、烦躁不安；重者吐血、便血。由于剧烈的吐泻而引起脱水，酸中毒，出现四肢抽搐、昏迷，如抢救不及时可因呼吸麻痹而死亡。另外，长期少量误食或接触砷制剂可引起慢性砷中毒，主要表现为多发性皮炎、皮疹、表皮角化、色素沉着、四肢无力、面色苍白等症状。
防止砷中毒，主要是严格遵守砷制剂的使用管理方法。
1.首先要有专人保管，严禁在厨房、食堂、粮库内存放砷制剂，并在砷制剂上面标记出鲜明的易识别的颜色。
2.毒种、毒饵必轻专人保管，领发要登记，剩余要交回，不得乱扔，盛过砷制剂的包装容器不得盛装粮食和食品，已拌过砷农药的种子不得食用。
3.喷洒过砷农药田地的野菜禁止食用。在食品企业内禁止使用砷制剂灭鼠、杀虫。
4.加强个人防护及卫生宣传。
对急性中毒者应立即进行催吐、洗胃和导泻。用手指或筷子等刺激咽后壁催吐，灌进大量鸡蛋清、米汤等洗胃，尽快将胃肠道内的毒物排出。给特效解毒药，可按医嘱朋肉注射二疏基丙醇油膏。
怎样预防汞中毒
汞俗称水银，是银白色发光的液态金属，在常温下就能蒸发，温度越高蒸发越快。因为汞蒸气是空气重量的7倍，所以汞蒸气多积聚在广房的下方。汞内聚力很强，溅落地面后，立即会变成许多小汞珠，到处乱滚，容易被泥土、地板、衣物吸附，不易清除。
汞蒸气既可以通过呼吸道进人人体，也可以通过皮肤毛囊进人人体，对人体有很大的毒性。汞中毒有两种：
急性汞中毒。这是短时间内吸入大量汞蒸气所致，多见于违反操作规程造成汞的大量逸散。急性汞中毒起病快，有头痛、头晕、发烧、呕吐、腹泻、腹痛、血尿、尿闭等症状，一般都有急性口腔炎、齿酿红肿、出血、溢脓、溃破，在齿酿上还有灰黑色汞线。
慢性汞中毒。大多是长时间接触低浓度的表蒸气所致。慢性汞中毒早期出现神经衰弱综合症，有头痛、头晕、失眠、记忆力减退、无力、脱发等症状。典型表现有口腔炎和肌肉震颤。首先是手指细微而频繁震颤，以后眼睑、嘴唇、舌头都会出现震颤。
精神状态的改变，是汞中毒的另一特征。无论急性还是慢性中毒，最初都是兴奋性的，以后转为抑制。病人情绪变幻无常，易哭，易激动；睡眠发生障碍，晚上睡眠易醒，失眠，白天倒容易嗜睡。
为了防止汞中毒，在生产中要尽量避免采用汞，比如制造温度计可用酒精代替汞。开放性汞操作要在抽风柜内进行，并且把车间的温度尽量降低一些。使用汞的工作面要光滑，有一定的坡度，在低的一侧设槽，槽内盛水，防止汞蒸发，又便于回收汞。汞生产车间的墙壁和天花板，最好都涂上油漆，便于擦洗。任何汞容器都要随时盖好，操作时尽可能避免手和汞直接接触。不要在车间里吸烟、进食，饭前洗手，下班时用15000高锰酸钾溶液漱口。工作服，应每周换洗两次，并不得带回宿舍。
怎样预防刺激性气体中毒
刺激性气体的种类很多，常见的有氯气、甲醛、氟化氢、光气、二氧化硫、三氧化硫、氮的氧化物、臭氧、氨气、硫酸、盐酸和硝酸的气雾等。刺激性气体对眼睛和呼吸道粘膜有害，具有刺激性和腐蚀性。在生产过程中发生跑、冒、滴、漏时，易造成刺激性气体中毒事故。其主要症状是流泪、怕光、流涕、打喷嚏、咳嗽、胸闷等。高浓度的刺激性气体可造成眼结膜和角膜的损伤或喉头水肿、痉挛、呼吸急促、烦燥不安等。二氧化硫和氯气对人体的危害相似、被人体吸入时，可与鼻腔和气管中的水分结合形成酸，对上呼吸道和支气管的粘膜产生强烈的刺激作用和灼烧作用，出现头痛、胸闷、气急等症状。呼吸道深部受损时，可引起急性支气管炎，严重时还咳血。氨气危害要比酸性物质严重，低浓度的氨作用于人体时，可出现眼痛、流泪、怕光、咳嗽等症状；急性中毒时可发生喉头水肿、喉痉挛而引起窒息。
预防刺激性气体的措施主要有：
1.要做好有毒气体的处理和综合利用，严守操作规程，防止有毒气体泄露到作业环境中。对易腐蚀、怕碰撞的管谴要经常检查其密闭性，发现问题及时解决。
2.根据防护需要，配备必要的工作服、防护眼镜、手套、胶鞋等劳保用品，接触刺激性气体岗位的工人要戴防赓口罩或面具。接触氯化氢、三氧化硫等酸性气体时，可将到布口罩用3%0碳酸氢钠溶液浸润后使用；经3%硫代硫酸钠溶禅浸润后的纱布口罩，可以防氯气、铬酸对呼吸道的危害。
3.防护和护冷膝、牙齿。防酸可用30%氧化锌洲膏；防碱用5%硼酸油膏；防止牙齿酸蚀可使用10%苏打水嗽口。
4.合理安排劳动人员。对于某些刺激性气体特别敏感的人员，应适当调换工作岗位。在岗人员也应按时上、下班，防止因劳动时间过一长接触毒物过多而造成中毒事故。
怎样预防汽油中毒
许多生产工种都要和汽油打交道。汽油是多种碳氢化合物混合成的，还含有硫化合物等多种杂质，对人体有一定的毒害作用。在生产环境中，汽油主要是由呼吸道进入人体的。汽油蒸汽被吸入肺里后，可直接被吸收到血液里，量多后会发生汽油中毒。
汽油对中枢神经系统的毒害特别明显，能改变中枢神经系统的机能。人要是吸入了大量高浓度的汽油蒸汽，甚至可以引起呼吸中枢麻痹而死亡。
汽车司机用嘴直接吸油管时，就可能把汽油吸入呼吸道，引起化学性肺炎。
在低浓度汽油蒸汽的长期影响下，能发生慢性中毒。主要症状是易疲倦，食欲减退，体重减轻，易冲动，失眠。有时还有嗅觉减退，手足麻木，震颤，步态不稳等症状。
长期接触汽油，还可发生皮炎、湿疹、结膜炎和上呼吸道疾患。
为了预防汽油中毒，最好用无毒的物质代替汽油，或尽量使用质量好的汽油，加强工作场所通风，用手抽式吸筒代替用嘴吸油管。
在个人防护方面，要戴口罩或防毒面具；接触汽油的皮肤外露部分，要涂搽硫化蓖麻油或其他防护油膏。
就业前要进行体格检查，发现有不适合做接触汽油工作的人，应分配做其他工作。对经常接触汽油的工人，要定期进行体格检查，发现有中毒症状时，及早医治。
怎样预防高频无线电波对人体的危害
无线电波按波长和频率分为许多波段。波长大于3000米、频率小于100千赫的称为长波；波长在300。米到200米，频率在100-1500千赫的，称为中波；波长在200米到10米、频率在1.5-30兆赫的称为短波；波长10米到1米、频率在30300兆赫的称为米波，也叫超短波。波长在1米以下，频率在300-300000兆赫之间的称为微波(又分分米波、厘米波和毫米波)。中波、短波、米波和微波，统称为高频无线电彼。
振荡发生器能产生高频的电流和无线电波。它不仅用于通信、广播和电视，近年来也广泛用于工业、医疗、科学期究等方面。例如，用于金属部件的热处理，熔融金属，非电解质的加热千燥，罐头食品消毒，无线电探测和导航。振核发生器的应用，对改善劳动条件，减少烟尘、有害气体、劲辐射等的作用很大。不过，这种高频无线电波辐射人体，刘健康也有一定的危害。
在高频和超高频振荡发生器周围，电磁场的强度很大。
高频无线电波投射到人体后，一部分被吸收，一部分被厉射。被人体吸收的无线电波，才会对人体健康产生影响。
高频无线电波对人体的危害作用，主要是引起中枢神叁玉络的暗棋.士名扮夫现为植物神经紧张失调。主要症状提不适、头痛、疲倦、全身无力、嗜睡、易激动、记忆力减退、四肢痛、口渴等。高频无线电波还能引起妇女月经失调，微波甚至能引起眼晶状体点状和部分混浊。
预防措施是：
1.用金属网或金属板把辐射源遮蔽起来，并且接到地上，以吸收和反射辐射波。
2.不要在工作场所内乱放金属物件和天线，以免形成二次辐射源。
3.从事最高频振荡发生器工作时，要搞好遮蔽辐射波钓发生源，佩戴用黄铜网制成的特别防护眼镜等。
4.非有关人员，不要在高频发生器的房间逗留。
怎样防治桐油中毒
油桐别名三年桐、五年桐、光桐：桐子树。其种子可榨油，果皮和叶可做农药。
桐树全棵均有毒，以桐子最毒，叶和皮次之。种仁含油量51.59%，其主要成份为桐酸。桐酸含有三个双键的不饱和脂酸，对胃肠道有强烈的刺激作用，可引起恶心、呕吐和腹泻。吸收人血后经肾胜排泄，故可损害肾脏而引起肾病。此外，亦可损害肝、脾及神经，尤其对肝脏患者，可使其症状加重，肝功能情况恶化。
桐油的色、味与一般食用植物油相似，故易于误食而中毒。误食纯桐油可致急性中毒，小儿取食桐子，亦可致急性中毒。
一般在进食2小时出现症状，最早40分钟，少数食后4小时发病。表现为：
1.消化道症状：因桐酸刺激胃肠道而引起上腹部不适、恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、甚至粪便带血。中毒严重者尚伴有继发性脱水和酸中毒症状。
2.严重中毒者：可有意识模糊，呼吸困难或浅促，或伴有惊厥，进而引起昏迷和休克。
急性中毒：病情较轻者，可使之大量饮入糖水及淡盐水。重者立即催吐，洗胃，导泻，给蛋清、牛乳或面糊内服，以保护胃粘膜；静脉输入5%葡萄糖盐水及碱性溶液(如5%碳酸氢钠等)，以纠正脱水和酸中毒。休克时可采用保护肝、肾功能的积极措施。吃干柿饼治疗为民间验方，可以试用。
亚急性中毒：立即停止食用混有桐油的食物，给予静脉补液以促进毒物排泄，并给予B族维生素及维生素C，有心力衰竭及水肿时，可给予强心剂及利尿剂。其他对症治疗，如有高热给予降温等。
怎样预防“电脑病毒”
根据港澳台地区和外国实践经验，要预防“电脑病毒”入侵，必须采取如下措施：
1.凡使用大型电脑的部门，其电脑房均不可让人随便出入。要使用这些电脑，需要通过重重关卡，如铁闸、出入签名以及开机的密码等。电脑上的资料，每日或隔数天，便要重录在另一些新的磁带上，再存放在另外的建筑物中，以为后备，即使办公室发生火灾，也不会将所有资料毁去。近年流行使用微型电脑，更要把重要资料重录在软碟上，锁在保险柜中。至于处理机密文件的电脑，则要空出一房摆放，并要使用密码开启。
2.电脑使用者要严格遵守用户守则，注意如下几点：
(1)尽量不要随便与他人交换使用电脑磁碟。如果可能的话，先检查“来路不明”的磁碟是否受病毒感染后再使用。
(2)至少留一个软件副本作为参考之用，如果怀疑操作软件有被感染的迹象，可与副本对照查证。
(3)不要胡乱抄袭他人软件，这也是预防病毒的方法之一。
(4)避免“激发病毒”。每当13号星期五这一天，不向计算机输人13号星期五这一“黑色日期”，而用其他日期代替。
3.对已侵人的“电脑病毒”，最佳方法是关机。对被感染病毒的磁碟，人们常用特殊程序搜寻病毒并消灭它。其实，对感染的电脑，最简单有效的办法是关机，净化存储器和所有的磁盘，重建文件。
4.加强电脑立法。各国尤其是发达国家相继发布了有关计算机安全保护的法律和条例，如计算机犯罪法、数据保护法、个人秘密保护法、软件保护法等，有的还对刑法作了补充修改。我国对处理制造计算机病毒者尚无法律依据，尽快立法以保障计算机安全已成了一项十分紧迫的任务。
怎样安全使用农药
使用农药除了要严格管理、注意保管和了解所用农药的性能和适用范围等之外，在具体操作时还须做好以下儿点。
1.防止配药中毒
(1)配制农药时，操作人员要戴好口罩、手套，使用工具搅拌时，严禁用手直接接触农药；防止皮肤污染。凡是体弱多病，患有心、肝、肺等疾病及神经、精神皮肤病者和孕期、哺乳期、经期的妇女，不应参加配制、施用农药工作。
(2)配制农药药液一定要用容量器(如量杯、带橡皮头的吸管等)，按规定倍数加水或兑土，不可随便提高浓度。
(3)配制过药剂的器具，要用清水冲净，如果是配制过1605，1059等有机农药的器具，还要先用10%的碱水浸泡1-2天，再用清水冲洗净。农药器具二不能存放在卧室、厨房，更不能与食具混放。浸泡这些器具的碱水和洗刷过的清水、应倒在偏僻的地方或挖坑埋掉。
(4)药液要随配随用，配好的药液要专人看管，不得随便乱放，以防人、畜误食中毒。
2.防止喷药时中毒
(1)喷施农药时，操作人员要穿长袖衣、长裤，戴好帽子、口罩。如果是剧毒农药，还要戴上手套，每天操作时间不宜超过6小时。要顺风喷(人在主风方向的上风头)，风大和中午天气热时，应停止工作。
(2)喷药时禁止吃东西、喝水、吸烟，不能用手擦脸、擦眼睛。如果农药沽到皮肤上，要立即用碱水或肥皂水冲洗干净。但沾染到敌百虫时，不能用碱水冲洗，因为敌百虫遇碱会生成毒性更大的敌敌畏。喷完后，要用肥皂水洗净手、脸，更换千净衣服。
(3)喷施过剧毒农药的田块、果园，要插上警告牌。
对各种瓜菜及一个月内要采收的水果，禁止使用16051059等有机农药。也禁止用其喷杀蚊、蝇、臭虫、禽畜寄生虫。
(4)喷施农药时，操作人员如果感到头晕、无力、恶心呕吐，或身体不舒服时，应立即停止工作，离开现象，脱去受污染的衣服，洗净手、脸和皮肤污染部位。如果发现急性中毒，应立即送医院抢救治疗。
怎样预防混合农药中毒
近几年，农药混合使用十分普遍，目的无非是提高防洽害虫的药效。但从卫生防护要求出发，首先要考虑的是，混合农药对人、畜毒性改变的问题。从卫生毒理学的角度看，两种或两种以上的农药混合，可产生三种情况，即增毒作用(毒性显着大于参与混合的各个农药毒性的总和)、相加作用(毒性与各个农药毒性的总和相近)和拮抗作用(毒性显着小于各个农药毒性的总和)。所谓增毒是指混合农药对人、畜的毒性的增加。
经过对少数混和农药的联合毒性所做的动物实验证明，大多数混合后的农药毒性增加，只有极个别品种毒性下降。
例如：稻瘟净加马拉硫磷、稻瘟净加乐果可产生增毒作用，乐果加异稻瘟净后，毒性呈相加作用。还有试验证明，苯硫磷(1605)无论与何种有机磷混合都会增加毒性，有的增毒几倍，有的几十倍、几百倍。
混合农药毒性增大。也给卫生防护提出了新课题。要做到治虫“增效”，对人不“增毒”，只有采取相应的防护措施，才能达到这个目的。
农业职业劳动卫生专家陈果行提出了使用混合农药的五项防护措施。第一是采取调用药：气温低时用毒性高的品种，气温高的时候用毒性低的品种。对毒性高的品种还可调用安全剂型。第二是方位防护：施药时根据风向采用“旁侧”位，从田块的下风头开始，逐行喷至田块上风头。配药在上风旁侧进行。第三是距离防护：使用机动施药机械或长喷杆(一米长喷杆)，可减少一半污染量。第四是阻挡防护：对暴露皮肤涂肥皂，配药时戴碱水口罩、穿长衣裤、塑料围裙。第五是时间防护：缩短施药时间，减少接触农药的剂量，合理安排工时，轮换施药人员。
除上述外，还应注意不要滥配混合农药，以免出现变幻性增加，孩成更大的中毒。
怎样防治有机磷中毒
目前大部分用作农作物的除虫灭害农药都含有有机磷成分。这些农药使用后能很快将虫害杀死，如敌敌畏，马拉硫磷，敌百虫，百治屠，杀虫冥松等。这些农药不仅对害虫有很强的杀死作用，对人畜也有很大的毒性。使用时，如不按照操作要求而大量接触农药，或者误服农药，吃了农药污染豹食物、水等，均可造成有机磷中毒。
有机磷通过接触皮肤、呼吸道和消化道，可迅速被吸收，并随血液散布到全身。这些有机磷可以抑制体内的一种叫乙戴胆碱脂酶的作用，使它不能破坏体内一种叫乙酞胆碱的物质。这种物质是神经之间的传导媒介，如果聚积过多，就会使以它为媒介的神经过度兴奋，从而发生一系列的中毒症。
病人头晕、头痛、多汗、恶心，继而出现腹痛、眼花。轻度咋毒如不治疗可发展到中度中毒，这时病人就会气急、肌肉颤动、流口水、瞳孔缩小、血压升高，继续发展到昏迷抽搐、大小便失禁、呼吸麻痹、瘫痪、休克而危及生命。慢性中毒者常常头痛、头晕、无力、烦躁、多汗，偶有肌肉颤动，瞳孔缩小。在慢性中毒的基础上加上一次稍大量的吸收，也可呈急性发作。
有机磷农药急性中毒后，病人口里常有一股难闻的臭蒜味，情况十分危急，必须争分夺秒地进行抢救。应迅速将病人移出用药场地。将污染了的衣服、鞋、帽迅速脱去。并及时用肥皂水、清水洗净污染的皮肤、头发、指甲等处。误服农药者及时洗胃，催吐。用2%的碳酸氢钠水或清水洗胃，直至洗到口中无明显的臭蒜味为止。洗完后20-30克硫酸镁导泻，同时尽快送入医院急救。解毒药物可用阿托品、解磷：
定、氯磷定。并根据情况输液，对症治疗。
有机磷农药目前在农村使用比较普遍，要积极采取预防措施。对农药应严格管理，专门设置一定的库房单独存放，专人负责。千万不要和粮食、蔬菜等吃的东西混放在一起。
家庭用的敌敌畏也要妥善保管，以免老人和孩子误服。空瓶、空罐要及时回收处理，不要乱扔、乱放，也不能到饮水用的河边、井里去洗。严禁用盛放过农药的容器装食品，严禁食用经农药处理过的种子。喷洒农药时，要安排身体健康的，人，禁用老人、孩子、妊娠和哺乳的妇女，也不能让皮肤有损破者或有皮肤病的人去喷洒。喷洒的人员不能光膀子或只穿短袖衣裤，要穿长袖衣裤和鞋袜，还要戴口罩、帽子。喷洒时间应从下风头起，脸背风倒退喷药，可防止呛风吸人农药及农药喷洒在身上。喷药过程中不吸烟，不吃东西。喷洒时间最好选在上午或晚上凉爽时，不要在暴雨前喷药。工作结束后，要认真用肥皂洗手，有条件要洗操，衣服要换洗。
不要使用漏的喷药工具，如有毛病时要用水洗千净，再修理，千万不要用嘴去吹。
喷药时不要将药液流到其他不该喷的田里去，同时要防北流人河滨，井水之中。在房屋周围、鱼塘边、蔬菜瓜田边最好用低毒农药，以防对周围环境产生影响。
另外，不要用有机磷农药去灭苍蝇、老鼠。也不能用农药去治身上被毒虫、蚊子、臭虫叮咬的伤口。
怎样治疗农药轻度中毒
目前最常使用的有机磷农药有苯硫磷(1605)、内吸嶙(1059)、乐果、敌百虫、敌敌畏等。喷洒时违反操作规程或被人误服，都会发生头昏、头痛、恶心、腹痛、流涎、出汗等轻度中毒症状。这是农药经呼吸道或消化道进人人体，或经暴露的皮肤吸收后所引起的中毒初始症状，这时应及时妥善处理，否则会造成严重后果。
一旦发生轻度中毒症状后，首先应立即停止喷洒农药工作，离开喷洒现场，用肥皂(敌百虫中毒不能用)、清水(勿用热水)认真清洗暴露部位的皮肤(包括头发和指甲)，以舫继续吸入。如发现误服农药者，应立即给饮稀肥皂水，然后催吐以排出胃内毒物。催吐方法可用一双筷子压住舌头，用鸡毛、棉签、筷子等刺激软胯、小舌头及咽后壁粘膜，就会引起呕吐。催吐后立即用清水，或2%碳酸氢钠(小苏打)，或1%盐水，或1/5000高锰酸钾溶液等反复多次洗胃，力求彻底。每次用400-500毫升，直至洗出液无明显的有机磷农药臭味为.止，洗胃后再灌人硫酸镁20-30克(用凉开水溶化后)导泻。一般来说，有机磷农药在碱性溶液中分解，而使其毒性减低或消失较快。但敌百虫遇碱后则可能转化为毒性更强的敌敌畏，故敌百虫中毒时，不能用碳酸氢钠洗胃，以用盐水或清水为宜。
误服对硫磷(1605)、内吸磷(1059)等农药中毒时，忌用氧化剂洗胃，因高锰酸钾可使这类农药氧化成对氧磷，使毒性更为加强。
我们知道，农药停留在人体的时间越长，对人体的危害越大。因此，误服农药中毒以后，抢救的关键是洗胃，如果役有及时进行洗胃或者进行得不彻底，会使农药继续吸收，造成病情加重，症状反复，甚至引起死亡。
农药轻度中毒后，除上述处理外，还可肌肉注射或口服阿托品，如果有全身紧束感，动作不灵活，发音欠清，胸口沉闷，肌肉跳动，特别是有昏迷、抽筋、大小便失禁等现象，则是中、重度中毒的表现，必须立即送医院抢救：
农药轻度中毒后在饮食方面务须注意以下几点：1.忌吃荤菜、油腻和油煎食物，可吃流质易消化的食物。2.多吃新鲜水果，如桔子、西瓜等。3.饮食温度不宜过热，忌吃辛辣食物。4.戒烟、酒。
怎样防止六六六、滴滴涕中毒
六六六、滴滴涕均属有机氯农药，对人体有毒性，主要浸犯神经和实质性器官。病人有强烈的刺激症状，流泪怕光，咳嗽咽痛，头痛尤其以枕部明显。严重中毒可陷人昏迷。有些病人出现头、面部肌肉抽血吐搐发现误食六六六、滴滴涕的人时，要催吐、洗胃，给病人喝大量的清水或小苏打等碱溶液，然后催吐。若是皮肤染毒，则可用大量的清水冲洗，再用小苏打和碱性肥皂冲洗。
为了尽快排出体内毒物，也可用一些泻药，但禁忌使用油类泻药，因油类能促使身体对有机氯的吸收，加重中毒。
怎样解救杀鼠药中毒
敌鼠钠盐又称双苯杀鼠酮钠盐，是一种新的杀鼠药，淡黄色粉末，无臭无味，溶于酒精和丙酮，在开水中能溶解5%，药性稳定，无腐蚀性。
敌鼠钠盐的毒性在于破坏血液中的凝血酶元，从而使血液不易凝固，并能破坏毛细血管，使血管的通透性显着增高，能使鼠类内脏及其他部位广泛出血而死亡。人误食敌鼠钠盐，会发生咯血、便血、血尿，粘膜及皮下广泛出血。
解救方法：除洗胃催吐外，可针对其特点，应用维生素K注射，或服用中药三七粉等。
怎样救治沼气窒息中毒
沼气是一种混合性气体。其中甲烷含量最高，约占60-70%，其他尚有氢、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳、氧、氮等。甲烷无色无味，极易燃烧，燃烧时呈淡兰色火焰。最高温度可达1400度。空气中沼气比例达4-15%时即可燃烧。燃烧时可有或大或小的爆炸。
当沼气池内通风不良而缺氧，沼气的浓度又高达一定程度时，人进人池内，可发生窒息性中毒死亡。这是因为沼气池中各种气体的比重不同，甲烷比空气轻一半，打开池盖后容易跑出；氮与空气的比重相近似；二氧化碳比空气重一倍以上，不易跑出，故启盖后池内残留气体成分以氮和二氧化碳为主。人突然进入这种含二氧化碳、氮、甲烷浓度高而氧气浓度低的沼气中，就会立即窒息中毒。
沼气窒息性中毒可根据症状轻重分为轻、中、重三型。
1.轻型：人进入沼气池内，立即昏倒，不省人事；被救出沼气池后，呼吸加快，张口吸气数分钟后苏醒。
2.中型：病人被救出后，出现阵发性呼吸加快，强直性全身痉挛，昏迷，面色苍白，心跳、呼吸加快；起初憧孔缩小，后转为正常。经治疗好转后，大多数都不能回忆发生过的事，连自己下沼气池的事也记不得，定向力(辨封间、地点的能力)发生暂时障碍。
3.重型：在池内昏倒至死之前，仅有微弱的抽债，一般都没有痉挛，呼吸先停，然后心跳停止，尸斑呈青紫色。
三型的特点是：轻型，昏迷不省人事；中型，昏迷伴有阵发性抽搐；重型，呼吸停止。症状轻重与在沼气池中停留时间的长短、事故发生后是否向池内鼓风和池中有害气沐的浓度有关。如能及时向池内鼓风，一般都可抢救治愈。
解救方法：如发现病人在沼气池内昏倒而又不能迅速救出时，应立即采取各种办法向池内通风，使池内气体震动排出并送人新鲜空气。最好是掏开进料管和出料间的下二：用凤车鼓风入池。切不可盲目下池抢救，以免救人者也出现窒息性中毒。
被救出的人，应放在空气新鲜处，解开胸部纽扣和裤带，但要注意保暖，防止受凉。
对呼吸停止的病人，应作人工呼吸，心跳停止，应作胸外心胜按摩和口对口呼吸。
药物治疗：应注射呼吸兴奋剂，如山梗菜硷、可拉明、咖啡因等。对出现痉挛的病人应注射非那根、冬眠灵、鲁米那、安定等镇静药物。
怎样处理液化石油气中毒
不少家庭用户反映，在使用液化气时，常常感到头痛。
这是什么缘故？原来液化气在燃烧时要消耗大量的氧气(1立方米约耗5立方米的氧气)。如果厨房门窗紧闭，通风条件差，室内新鲜空气来不及补充就会导致缺氧。大量的一氧化碳聚集在室内，当人长时间地站立在这种缺氧的环境里就会发生中毒。中毒轻者出现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、吸呼急促等症状，重者会出现意识障碍、昏倒、小便失禁、呼吸抑制，甚至导致死亡。液化石油若溅到皮肤上还会引起局部麻木或造成冻伤。
若发现液化气中毒者，应立即将其救离现场，移至空气新鲜处，脱去污染的衣物，并要注意保暖。病人烦躁不安时，可用10%水合氯醛10-20毫升灌肠，鲁米那0.1毫克肌肉注线寸。病人呼吸停止，需立即施行人工呼吸，并注射呼吸中枢兴奋剂，如洛贝林、可拉明等。皮肤冻伤者，应先用温水洗浴，再涂冻伤软膏，最后用消毒纱布包扎。
怎样除去蜂窝煤毒气、臭气
蜂窝煤在燃烧时，会释放出刺激性的二氧化硫和无味的一氧化碳等有毒气体。这些有毒气体不仅对家具、家用电器有侵蚀作用，而且会引起人的呼吸系统疾病和一氧化碳中毒。消除这些有毒气体有一个简易办法：取适量生石灰(氧化钙)和水置于容器中拌成稀糊状，然后将蜂窝煤的大半截浸人其中，取出晾干备用。使用蜂窝煤时，把沽有石灰浆的一端朝上放入煤炉中，蜂窝煤燃烧时产生的有毒气体便与蜂窝煤外部的石灰发生化学反应，绝大部分消除。同时，石灰浆里面的水分还具有助燃作用，沾了石灰浆的蜂窝煤较结实，燃烧时火苗更旺。但沽了石灰的蜂窝煤不宜存放过久，以免与空气中的二氧化碳发生反应，降低其除毒能力。
扑救火灾时怎样预防烟毒
家庭一旦不慎发生火灾，首光要进行扑救，但在扑救时要预防烟毒侵害人体。
家庭火灾发生后，燃烧物品会散发出一种烟雾。这些烟雾中有足以致人于死地的物质：一氧化碳、二氧化硫、水蒸气等。木结构家具、羊毛衫、地毯、被褥、人造纤维和尼龙质地衣物等日常用品，在不完全燃烧时均会产生一氧化碳(俗称煤气)，这是具有强烈的毒性的可燃气体。有关资料表明，当空气中一氧化碳含量为0.09%时，1小时后人就会头痛、呕吐，含量0.15%，经过20-30分钟人就有死亡危险，含量1.5%时，吸气数次后失去知觉，1至2分钟后就能几中毒死亡。
近年来，家庭室内装饰开始随着人们物质生活水平提高而晋及开来，如化纤地毯、塑料装饰品、贴墙壁纸、地板革、胶木板及装饰板制作的家具等。这些装饰物品虽然美化了生活，但一旦发生火灾，这类可燃物质燃烧时往往会产生大量有毒的气体及浓烟灰尘，对受灾居民的生命都会造成严重威胁。这些烟毒除上述的一氧化碳、二氧化硫、水蒸气外，还有二氧化碳、硫化氢、氰化氢、氯化氢等。因此，宋庭装饰考究的更要引起警惕。
扑救家庭火灾时如何预防烟毒呢？家庭一旦发生火灾、首先都要进行扑救。为了防止烟毒侵害人体，一般可用湿口罩或用湿毛巾掩护好呼吸部位；扑救火灾时，应尽量站在上风方向，避免毒气侵袭。如果出现流泪眼痛、头痛咳嗽、胸闷头昏等症状，应及时撤离现场。在撤离现场时首先要淡定，不要慌乱，可用水淋喷洒开路逃离火灾区。
怎样减少人体对铝的摄入量、防止铝中毒
铝不是人体必需的元素，在通常情况下，人们使用铝制炊具，每天大约会使100-250毫克的铝混人食物，而人体允许的平均铝摄入量为85-110毫克，铝的过量摄人，会付人体构成危害。它会使人变得心情烦躁、精神萎靡、思想僵滞、反应迟钝、使脑组织老化速度加快，诱发老年性痴呆。
对婴幼儿来说，铝元素的过多摄人，会导致智力发育异常或迟缓。另外，长期摄铝过多，还会使皮肤皱纹增多、头发容易脱落，使视力下降，并使大脑中枢神经及语言功能受到损害。倘若在使用铝制炊具时采用一些正确的操作方法，便能使混入食物的铝含量控制在最低程度，即每天10毫克以下，加上食物本身含有的15-70毫克，就不会超过人体允许的摄入量。
1.使用铝制炊具，应避免同其他硬质器具之间的摩擦。
人们发现，混进食物中的铝，几乎都是铝锅内壁或底面受到一其他硬质器具(如铲刀等)的摩擦而带来的。据化验，左铝制炒菜锅内用铝铲刀炒菜，铝铲刀每铲动一次，就有0.2-0.5毫克的铝粉撒到菜里，等一锅菜煮熟，大约有50毫克左右尔铝混进菜里。所以使用铝锅炒菜时，不要用金属铲刀，而拜抖动炒菜锅的方法来翻动锅内的菜，或用木质、竹质的铲又为好。用饭勺在铝锅内盛饭时，也不宜用力乱铲锅边和锅底。
2.铝制炊具不要同铁制炊具配合使用。这不仅因为钞制炊具较硬，易将铝制炊具表层的铝刮下来，还因为铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物为电解质溶液时，铃和铁能形成一个化学电池，电池作用的结果使铝被腐蚀成铝离子进入食物。
3.铝锅的氧化膜起着保护内层铝免遭继续氧化的作用。
铝锅在使用前略加热，能使被水膜和油腻所掩盖的氧化层破损处氧化，以减少铝的渗出。平时不宜常用炉灰或砂纸去擦银的内壁和内底。
4.铝锅烧煮食物时间不宜太长，越短越好。
5.不要用铝锅制作含有发酵粉的糕点食品，也不要用铝锅存放酸性、碱性或过咸的食品。据化验，在铝锅内存放一夜的红烧肉，其含铝量竟高达120-250毫克，这样的菜肴，吃下去对人体就非常有害。
5.重新加热菜肴时，可将剩余的菜肴倒入瓷碗或搪瓷盆中，再放人铝锅内隔水蒸热，这样能避免铝再次渗入食物。
6.铝制炊具使用完毕，可用肥皂水或洗洁精洗去油污，用清水冲洗干净后再放在火上烤干，这样就能保持氧化膜的完整，避免铝锅被水汽等腐蚀。
当然，假如想完全免除铝对人体的危害，炒菜最好选甩铁锅、铁铲，烧水、煮饭也官洗用不铁钡半的炊具。
怎样救治铁中毒
铁是人体必不可少的元素之一。健康成人体内铁总量约为3-3.5克。其中约65%组成血红蛋白，功能是运送氧和二氧化碳；约30写贮存在肝、脾和骨髓等组织。当机体内需铁量增加或损耗过多时，贮存的铁被动员出来，供给合成血红蛋白。一旦整个机体缺铁，血红蛋白合成受阻，影响红细胞的发育成熟而导致贫血。
铁剂用以治疗贫血，每日需要更新补充的铁仅1-1.5毫克。若一次口服或注射量大，超过结合能力，则形成非结合性有毒物质而引起中毒。
中毒表现：吞服铁剂后0.5-1小时后，病人出现严重的：
呕吐、腹泻，并有呕血、黑便、面色苍白等症。除上述症状外，还可发生铁性脑病而致抽搐；由于肝细胞坏死可导致黄疽，甚至肝性昏迷；也可使代谢紊乱，或致循环衰竭。
如大量注射铁剂，可迅速出现中毒症状。轻者面红、头痛、头晕、肌肉酸痛、恶心、呕吐、腹泻。严重者出现高热、气促、胸闷、心动过速、大量出汗、休克等。
铁中毒时应立即注射去铁敏2克，同时用2%去铁敏溶液洗胃。洗胃后再将20%去铁敏溶液50毫升留置干胃内，并用足量碳酸氢钠使胃内容物的PH值达到5.0以上，若中毒症叽显者，可进一步肌肉注射去铁敏。
怎样防治紫钢火锅中毒
紫铜或黄铜火锅，如果长时间不用，空气中的水和气体粳侵蚀它，火锅表面就会出现绿色铜锈。这种铜锈十分顽固，不经彻底测洗和磨擦，不易连根铲除。一经加热煮沸，这些铜锈便分解在食物中，随食物进人胃肠而引起中毒。
中毒后可出现恶心、呕吐等症状。严重者可出现脱水、休克，如抢救不及，会造成死亡。此外，中毒者还可能因义铜锈直接刺激口腔、食道和肠粘膜，而使这些部位发生局鲁馈烂，产生灼痛感。有些中毒者还会出现溶血现象，发生厉血、黄疽、贫血等症状，后果严重。
紫铜火锅中毒，应立即用清水洗胃或用1%亚铁氰化钾(黄血盐)600毫升洗胃，并可用牛乳、豆浆及蛋清保扩胃粘膜，无腹泻者给予导泻。用依地酸二钠钙、二疏基丁酸钾或青霉胺可解其毒。
凡腹痛、腹泻，可给解痉、止痛剂，并及时补掖维持水电解质平衡。
据《万病回春》载：
1.误吞铜钱、铜物，多食核桃或革养、其铜自烂。
2.误吞金银铜物等不能消化者，以砂仁浓煎汤服后共物自下。
3.误吞麦芒、针刺、铜钱、杂鱼等骨便在喉中及喉闭肿痛等急症，用白衣丸、乌贼鱼骨、白获芬、砂仁、山豆根、甘草、僵蚕各15克，贯众、硼砂、珍珠、廖香、象牙、一猪脑各少许。共研为末，过罗白面打糊丸如梧桐子大，用蚌哈粉为衣，阴干。每用酒或凉水浸化。频频咽服，另将一九喻化，尤妙。
怎样防止锡酒壶中毒
锡酒壶系锡铅会合(尚杂有少量其他金属)制成。含铅量25.3-95纬不等。锡铅合金器皿中的铅与弱酸性的黄酒相，遇时，以醋酸铅成分溶八酒内。在锡铅容器内盛放3小时的酒中，含铅量为12.5-437.5毫克/升；24小时后可达45-1750毫克/升。若连续饮用这种含铅量高的黄酒，就会引起铅中毒。
病人起初出现头晕失眠、多梦、记忆力减退、心慌、气短、乏力、关节肌肉酸痛、手脚发麻、便秘、食欲不振、腹部隐痛等症状。严重时出现恶心、呕吐和剧烈腹痛，发病时呻吟不止，辗转不安，大汗淋漓，痛不欲生，有的出现贫血，脸色灰白，肌肉震颤，握力减退。有的病人肝、肾功能受损，血压升高，少数尚可出现腕足下垂等麻痹现象，甚至发生澹语、抽搐和昏迷，虽经抢救脱险也可留下严重后遗症。
解救方法：采用依地酸二钠钙为病人作驱铅治疗。
《万病回春》记载，一妇人将烧酒放入锡壶内，经旬取服一小蛊，将醉闷不事，此铅中毒也。令以陈土搅水澄清。
入甘草煎汤灌之，即醒。
怎样防止新买的彩瓷餐具中毒
民间有一个习惯，新买回的瓷餐具喜欢清水煮沸后再使用，现在看来是有科学道理的。报道说，上海、苏州、迁宁、甘肃等地的卫生防疫部门，曾对534件彩色瓷制的碟、婉、盆，用4%醋酸溶液和水溶液浸泡作科学实验。其结果，鲜艳的色彩变得暗淡，光洁明亮的釉面失去了原有的光泽，在酸性和水溶液中，分别检出了铅、镐、砷、锑、氟等有害物质。用同样的方法对白瓷餐具作对照，则没有检出上述有害物质。说明这些有害物质来源于彩色瓷器在制作着色时所用的加彩色料和助溶剂。据研究，不同的色料含有不同的重金属离子化合物。如奶黄色釉料含有铅；大红、黄色含有镐；绿色和朱红色含有铬化合物；彩料中的助溶剂含有铅和砷。
上述重金属离子及其化合物，含量虽很少，但一旦进入人体，就会对人体造成危害，严重时可导致中毒和危及生命。因此，刚买来的彩瓷餐具，如能在水中或加4%食醋煮拂一次，至少可使部分金属离子等有害物质溶于水中。另外，平时选购餐具时最好买内壁白色瓷为好；而且不要在内壁有彩绘的餐具内存放酒类、酸性饮料和酸性食物，以预防中毒。建议餐具工厂今后不要再生产内壁有彩绘画的瓷制餐具。
怎样给餐具消毒
1.煮沸消毒：把用过的餐具洗净后，放人沸水锅中，煮沸10分钟，就可以达到消毒的目的。这种方法适宜瓷器和搪瓷类碗、碟以及金属类刀、叉、木竹类筷子的消毒。
2.蒸气消毒：餐具洗净后，放在容器内，用高压蒸气蒸。蒸气温度高，杀菌力强，是一种有效的消毒方法。在容器密闭条件下蒸10分钟，在流动蒸气条件下蒸20-30分钟，就可以达到消毒目的。
3.药物消毒：①漂白粉溶液消毒法。以漂白粉精50克，加水20公斤，充分搅拌后，将洗净的餐具放人，浸泡20-30分钟就可以了，适宜玻璃及塑料餐具。②高锰酸钾溶液消毒法。用高锰酸钾1份，加水1000份，搅匀后将餐具放入浸抱20-30分钟便可以了。③过氧乙酸消毒法。用0.1-1%过氧乙酸液浸泡10分钟，消毒塑料制品餐具最好。④新洁尔灭液消毒法。用0.5%新洁尔灭液浸泡餐具10分钟，适合玻璃与塑料制品餐具的消毒。
经过消毒的餐具、茶杯，最好倒放干，不要用抹布拉炸音羔好、防蜂、防尘。
怎样给家用砧板消毒
家用砧板(即菜板)大都是用木质材料做成的，难免会有一些缝隙和坑洞。我们每天在砧板上切肉、切菜之后，必然会有一些食物的残渣和水液遗留在砧板上，加上存放砧板的厨房内一般都较温暖，这种砧板就成了细菌大量繁殖生长的“温床”。据卫生防疫部门检验，发现不洁的砧板上粘染着大量的大肠杆菌、葡萄球菌、肠球菌等。它们经过一夜髦殖，就会成倍地增加。这些细菌对人体健康有很大危害，尤其是在夏秋季节，更成了肠道传染病的主要来源。因此，板用过之后，应该进行消毒。常见的方法有四种：
1.洗烫消毒：先用清水冲洗、刷、刮，再用硬刷刷没干净，这样，细菌可以减少一半以上；如果再用开水烫洗一遍，残存在砧板上的细菌基本上都会被杀死。
2.撒盐消毒：用过的砧板，先用菜刀横头刮净板面土的残造遗物，再用清水或热水洗刷干净、晾干；每隔3-4天往砧板面上撒上一层细盐，这样即能抑制细菌生长，又可防止砧板干裂。
3.阳光消毒：将用过的砧板先用清水或热水洗刷干净；再放在阳光下曝晒，利用阳光中的紫外线杀死细菌。
4.药物消毒：将用过的砧板洗刷干净，然后浸人每1公斤配以5%的新洁尔灭40-100毫升的清水中10-15分钟，也可以把砧板浸人每1公斤溶有1-3片漂白精片(每片含氯量0.2克)的清水中5-10分钟。
不论用哪种方法消毒，都要先把砧板洗刷干净，才能获得最佳效果。细菌大多喜潮湿，砧板不用时应保持干燥，并宜罩上千净的纱布防尘防蝇。厨房里应备有两块砧板，分别供生、熟食物专用，可防止交叉传染。
怎样区别食物中毒与食物过敏
引起食物中毒的物质，称病原物质。由于引起食物中毒的病原物质多种多样，因而将食物中毒分为细菌性食物中毒、植物性自然毒中毒、动物性自然毒中毒、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒等类型。
细菌性食物中毒：凡是吃了含有致病量的病原菌的食物、含有细菌产生的致毒量的毒素(内毒素或外毒素)的食物或同时含有一定量的病原菌及其毒素的食物，所引起的食物中毒，都称为细菌性食物中毒。被污染的肉类食物或淀粉类食物，于营养丰富，水分较多，加上适宜的气温，病原菌急增殖，而容易形成细菌性食物中毒。如葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒杆菌毒素中毒等，均属于细菌性食物性中毒。
植物性自然毒中毒：凡是吃了因种植、贮存或加工方法不当，而未去掉某些含有天然毒素的植物性食物，以及误食了形似植物性食物的有毒植物或由它的花粉酿成的蜂蜜等，所引起的食物中毒，称为植物性自然毒中毒。如毒茸中毒、白果中毒和发芽的马铃薯中毒，都属于植物性自然毒中毒。
因为在某些植物的根、茎、叶、花、果实、种子、幼芽以及毒茸中，有各种贰类，如葡萄糖试、皂俄(俗称皂素)和生物碱以及其他有毒物质。
动物性自然毒中毒：凡是由于贮存或加工烹调方法不当，不能除去某些含有天然毒素的动物性食物，某些动物的有毒组织器官，以及有的水生动物由于吃了有毒的藻类而体内含毒，被我们吃了以后引起的食物中毒，称为动物性自然毒中毒。如麻疹性贝类中毒、河豚鱼中毒、鱼卵中毒等均属于动物性自然毒中毒。
化学性食物中毒：是吃了被农药、金属毒物及其他有毒化学物质污染的食物，或吃了因贮存或制作方法不当，而生成了有毒化学物质的食物以及误食了形似食物的药品和有毒化学物质所引起的食物中毒，均称为化学性食物中毒。如农药中毒、铅中毒、锌中毒等都属于化学性食物中毒。
真菌毒素食物中毒：一是吃了被毒霉菌污染并在其中产生了致病量毒素的植物性食物而引起的中毒，均称为真菌毒素食物中毒。如霉变甘蔗中毒。
食物中毒有很多症状和食物过敏症相似，如这两种病人发病都急骤，潜伏期也很相近，因而容易混淆，极易误诊。
为此，一定要将食物中毒和食物过敏症加以区别。二者的主要区别如下：
食物中毒的对象是无限的，凡是摄人达到了中卷量的毒物都可以引起中毒。而食物过敏症的对象是有限的，只有具过敏反应的人(一般有食物过敏史)，摄入了某种过敏食物(过敏原)才会发病。
发病症状与摄食具的关系各不相同。食物中毒的症状与摄人毒食的量有明显的正比关系，即摄入毒物量越大，中毒的症状越重。而食物过敏的症状与摄入过敏原食物的多少却投有这种正比关系，即摄入过敏原食物的多少，不决定过敏症状的轻重。决定过敏者症状轻重的是过敏者的体质，对过敏原食物的敏感程度。敏感度高的人，即使摄食量少，过敏症状也会严重。这些是食物中毒症与食物过敏症的重要区域。
怎样防治食物过敏
有些人在吃了某种食物后常常会引起过敏，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、皮肤痉痒、凤疹块等症状。原因多由于有过敏体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，易将食物中未被完全消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，这些异：
体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当抗原物质(过敏物质)再次进入人体时就会发生过敏反应。
要防止食物过敏，首先应该弄清引起过敏的究竟是哪种食物。一般最容易引起过敏反应的，一是水产品，包括鱼、虾、蟹及贝类。其中给巴鱼(或称鳍站鱼)、沙丁鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺最易引起过敏；二是禽蛋、乳、肉类。如果多次食用该种食物又每次都引起过敏症状，则可肯定它是致敏原。
解决的办法当然是戒吃此种致敏食品。但有时致敏的是营养价值较高的乳、蛋类食品，绝对不食又会有损健康，那么该怎么办呢？
一种方法是采用脱放法。比如对牛奶过敏的婴儿，可采用稀释脱敏法，即将牛奶稀释30倍喂食。若无反应，再慢慢(切忌过速)改为稀释28倍、26倍、24倍，依次将稀释倍数递减，直至能饮用全乳。对鸡蛋过敏者也可采取同样方法进行脱敏处理。脱敏处理后的食品需经常食用，以免间隔时间一长，再次食用又可引起过敏。
另一种办法是改变食品的烹饪方法。比如吃蛤巴鱼过敏时，可略加雪里蒸菜(一斤鱼加半两)进行清蒸或红烧。这能使鱼中致敏的组织胺含量下降65%以上。也可用双蒸法，即先加盐和醋少许，将鱼清蒸30分钟后弃汤，再加各种佐料烹。有些人食用糖水煮蛋后发生过敏反应，改吃炒鸡蛋、蒸鸡蛋则不发病。
己发生过敏者，则应适当休息，多饮水，避免强烈的日光照射，口服大量维生素C及抗过敏药物。也可服用一些清热解毒的中草药。有皮疹及痰痒者可涂止痒搽剂，或用野艾、香樟木冬150克，煎汤浴洗患处。
怎样预防食物中毒
食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。食物中含有化学毒性物质或食物本身所含有的毒素所引起的中毒为非细菌性食物中毒。在日常生活中，因进食被细菌及其毒素所污染的食物而引起的食物中毒(即细菌性食物中毒)较为多见。每逢喜庆佳节，在炎热的夏秋季节，在集体食堂中，都常有食物中毒发生。近些年来，城乡自由贸易增多，大量农副产品及其半成品食物在市场上出售，各种熟食的销售量也很大，因此，更应该高度重视预防食物中毒。
讲究厨房的卫生，妥善保管好食品，避免苍蝇叮爬。加工食品的生熟器具要分开，尤其是加工熟食和凉。菜的刀、板、盆等用具，不能与加工生鱼、生肉的器具相混用。剩饭剩菜在天气炎热时容易腐败，越是营养价值高的鸡、鸭、鱼、肉，腐败变质以后，引起的食物中毒越严重。放在冰箱里的食品，也难以保证不腐败。在-0至-10℃的低温下，某些霉菌仍可生存。何况保存在家庭用的冰箱里的食品大都在0℃左右，且冰箱里的湿度大，取放食品频繁，难免不污染食品。放在冰冻层的食品，肉类只能保存10-20天，蔬菜则更短些。当出现停电或其它技术故障时(人们有时不一定发现)，冰冻层的食品解冻后也会腐败，继续供电时，食品又会冷冻，这样食品中存在的某些细菌及其毒素，在冷冻的环境中会很好地保存着(有不少已腐败的水产品就是这样)，人们进食这些食品，也往往容易发生食物中毒。
选择与鉴别食品质量的优劣，是预防食物中毒的重要措施，对于不明性质的植物、动物肉，不要轻易采集与购买。
怎样防止无腐败气味的食物中毒
在炎热的夏季，人们对食物中毒都十分小心，在选购和制作食品时都要时常摸一摸、嗅一嗅。但是，值得提醒人们注意的是，被一种变形杆菌污染的食物，看上去既不烂，也不臭，但食后却照样使人中毒。
变形杆菌和其它细菌不一样，它不分解蛋白质，只分解多肤类，所以当熟肉带有大量的变形杆菌时，其感官性质是没有腐败现象的。极易受污染的食品主要是熟肉类、动物内脏及蛋类等，也包括凉拌菜、剩饭剩菜以及某些豆制品。生的肉类和内脏带菌率较高，是主要的污染源。在烹调过程中、生熟食品交叉污染和熟后的食品在20℃以上高温下放置时间较长时，可使变形杆菌大量繁殖，如不加热，则极易引起食物中毒。
人们食入被变形杆菌污染的食物后，大量的变形杆菌在肠道内继续繁殖。同时产生肠毒素，使人发生呕吐、恶心、头晕、头痛、乏力、阵发性剧烈腹痛、腹泻、恶臭的粘液水样便等急性胃腹炎表现。甚至出现高热、过敏反应等。为此，集体食堂或家庭在采购和制作食物时都要警惕变形杆菌污染食物，防止生熟交叉污染；凉拌菜一定要作凉前的消毒和拌后的防护。
怎样防止维生素A中毒
近年来，儿童发生维生素A中毒有所增加，这主要是不合理地应用鱼肝油制剂所致。
婴幼儿一次摄入浓缩剂超过6毫升，即相当于维生素A30万单位以上时常在21小时内发生急性中毒：表现为颅内压增高，如头痛、哭闹、嗜睡、恶心、呕吐、前囱隆起，以及结膜充血、撞孔散大、皮肤潮红等。慢性中毒者，早期有食欲下降、烦躁不安、皮肤痰痒；随后出现四肢(长骨)肿痛、活动受限、皮肤干燥、脂溢性皮损、毛发千燥脱落、口唇教裂、颅内压增高、两颜及枕部隆起疼痛、枕骨软化、肝脾增大、贫血及出血倾向等。
发现维生素A中毒，应立即停止服用鱼肝油，酌情施给大剂量维生素C，适量维生素K及对症处理。
防止维生素A中毒，关键在于合理用药。务使人人懂得鱼肝油制剂并非“万能补品”，它只含维生素A及D。正常饮食中不缺乏维生素A。滥用鱼肝油制剂，会发生维生素A中毒。
怎样防止剩米饭中毒
剩米饭也能使人中毒吗？能。
是不是由于米饭变馒了呢？不是的。这里指的是另外一种原因引起的食物中毒。
在空气、土壤、水以及健康人的皮肤和鼻腔里，广泛存在着一种叫葡萄球菌的细菌。化脓性皮肤病和上呼吸道感染，往往就是葡萄球菌引起的。葡萄球菌喜欢在富含水分、键粉、蛋白质的食物中繁殖产毒，被葡萄球菌污染的食物放在温度高又不通风的地方，就极易产生肠毒素。如果吃了带有葡萄球菌产生的肠毒素的食物就会中毒。
引起葡萄球菌肠毒素中毒的常见食物是剩米饭、江米糕、肉和奶。污染食品的途径往往是患感冒的人冲着食物咳嗽，或有化脓性皮肤病的人抓过患处以后，不洗手就去接触食物，把葡萄球菌弄到食物上去了。葡萄球菌在食物上产生肠毒素以后，食物并不变馒，所以，更要提高警惕。
葡萄球菌怕热，一般蒸煮都能杀死。但是肠毒素却非常耐热，有的需加热到99℃持续7分钟才能被破坏。所以，怀疑被葡萄菌肠毒素污染的食物，必须加热到100℃，持续两小时，方才可靠。
吃了被葡萄球菌肠毒素污染的食物，一般1-6小时即可发病，主要是急性胃肠炎症状，如恶心、剧烈、反复地呕吐、上腹疼痛和腹泻。
为了预防葡萄球菌肠毒素污染而引起的中毒，患化脓性皮肤病和感冒的人不要接触食物。存放食物要在低温、通风的地方，怀疑被葡萄球菌污染的食物要及时加热，以杀灭葡萄球菌。
怎样防治蜡样芽胞杆菌中毒
蜡样芽胞杆菌是一种杆状细菌，在自然界分布很广，常见于上壤和尘埃中。中毒食物在我国多为剩小米、大米及高梁米饭、剩菜等。由于对上述食品保持温度不当，存放时间较长，给污染食品的蜡样芽胞杆菌以生长繁殖的条件，或将食品贮存在30℃以上的地方过夜，进食前又未充分加热，不能杀死食品中的蜡样芽胞杆菌而使食者中毒。
中毒主要是呈急性胃肠炎症状。以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力为主要表现，部分病人有发热、头昏等症状。
发现蜡样芽胞杆菌中毒，可酌情给予氯霉素、庆大霉素，口服或肌注。中药可服蕾香正气丸或汤剂；或用甘草30克水煎服，同时采取对症治疗。
注意：用青霉素、磺胺类药物无效。
怎样防止臭米面中毒
臭米面的原料多用粗粮，主要是玉米，也有用黄米、粘玉米或适量掺入其他杂粮制成的。臭米面中毒的发生多是由于食用晾晒3天以上的臭米面所引起的，且多发生在6，7，8三个月份中。死亡率达40.9%。中毒原因很可能是臭米面中的微生物在一定条件下产生了毒素。
中毒初期首先出现胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹瘾等刺激症状，很少腹泻。如病情发展迅速而严重，可累及许多器官和系统，后期主要侵犯脑、肝、肾，发病四、五天即可因此而死亡。
臭米面中毒轻者可用甘草30克、双花30克、绿豆60克水煎服，每日服3-5次。重者应住院治疗。
怎样防治食霉烂红薯中毒
红薯又称地瓜、白薯、番薯，在我国南方有些地区，把它作为辅食或点心食用，但在北方的不少地区则是冬季的主食，吃起来香甜可口，为人们所乐食。
红薯皮薄、娇嫩，若损伤或处置、贮藏不当，可致发霉，腐烂变黑，且病变部位变硬，呈黑紫色斑块，其味苦。
这是由于黑斑病菌引起的。这种病菌和它所产生的毒素能耐高热，一般水煮、笼蒸、火烤均不能破坏其毒性。大量生吃或熟吃这种霉变红薯，数小时之后，就可出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者3-4天后常有高热、扣搐，最后可导致死亡。
这种中毒，目前除对症治疗外，尚无特殊疗法，因此娶特别注意预防。对于有斑状腐烂的红薯，一定要把病变部分挖干净，用水浸泡2小时后煮熟，才能食用，但亦不宜吃簇过多。有些地方农村，习惯把薯仓中腐烂呈糊状的烂红薯，剥去皮后用手捻烂，然后调味烹饼食月，次种食法是不符启饮食卫生的，对人体是有害的。
怎样防治肉毒中毒
肉毒中毒的原因是肉毒杆菌在作怪。1894年在一次火腿食物中毒事故中，比利时人爱门根从中毒食物一火腿和死者肝脏分离出一种能产生毒素的梭状细菌，后来命名为肉毒梭状杆菌。它在厌氧和摄氏1540度环境中可增殖并产生毒素。
其芽抱耐热性极强，在千热180度和湿热120度中分别需要5-15分钟方能被杀死。人们吃了被肉毒杆菌芽抱污染并产生毒素的食物后，就会引起中毒。潜伏期多则20余天，少则几天，平均6.5天。
中毒者全身无力、头晕、视物模糊或复视。学生则看不清黑板上的字，眼皮抬不起来；或走路不稳，平地稍有凹凸就跌跤；或不能抬头，四肢麻痹；或声音嘶哑，说话无力；或呈耳语声，严重者不能发音；或进食困难，甚至滴水难咽，呛水呛奶；严重的咳嗽无力，呼吸困难，最后死于呼吸肌妈逼。但是，病人自始至终神志清醒。
因此，在高发病的地区和季节，应选择新鲜食物，尽量不食罐头食物，尤其不能食用凸盖鼓气的罐头。不要自制和食用豆类发酵或发霉食品，食用前必须加热处理。
发现早期病人，应及时洗胃或灌肠，尽量清除胃肠道的残留毒素。对呼吸困难、吞咽困难者，要补充氧气和营养。
呼吸肌麻痹者，应及早作气管切开。对早期病人施行肉毒抗毒素静脉或肌肉注射，大剂量应用，效果尤佳。用杭毒素治疗：重型2-4万单位，轻型1-2万单位，每日一次，首次加倍。在发病5日内接受治疗者平均一周可治愈；5日以上12日治愈(如肉毒抗毒素初次用量不足，轻型者可发展为重型，必须注意首次用药量)。
怎样防治吃毒死的动物中毒
氟乙酞胺是一种有机氟内吸性杀虫剂，主要用于防治棉花、果树及森林害虫。本品因误服进入体内可引起中毒。人屹了氟乙酸胺中毒死亡的狗或鸡肉，也可发生中毒。
中毒表现：潜伏期一般为15小时，严重者为1小时左右。
轻度中毒者表现为头痛、头晕、视力模糊、疲乏无力、倦一怠、四肢发麻、肢体有小抽搐、口渴、呕吐、上腹部烧灼感、腹痛、窦性心动过速及体温下降等。中度中毒除上述症状外，可有分泌物增多、呼吸困难、烦躁不安、肢体有间歇性抽搐、血压降低，心电图表现有轻度心肌损害等。重度中毒除以上症状外，可有惊厥、心律失常(如频发过早搏动，房室传导阻滞、心室颤动等)、严重心肌损害、心力、呼吸衰竭、肠麻痹、昏迷等。
对中毒者应迅速清除毒物，立即催吐或用温水彻底洗胃。轻者要多饮开水；重者应输液以促进毒物的排泄；对可疑性中毒者，应严密观察48小时。一般应给予特异性解毒剂。特异性解毒剂的应用，乙酞胺(解氟灵)2.5-5克，肌肉注射，每日2-4次，一般维持57天。乙酷胺只能作肌肉注射。因其PH值低，刺激性大，注射局部疼痛明显，故宜加0.5%普鲁卡因同时注射以减轻疼痛。
另外，对症治疗。抽搐者，可用苯巴比妥纳。1-0.2克肌肉注射；恶心呕吐及分泌物多者，可给阿托品0.5毫克肌肉注射，头痛头晕者，可用镇静剂，并可采用针刺疗法；脑水肿、呼吸、心力衰竭及心率失常者，应及时采取相应措施予以治疗。
怎样防治咸菜中毒
蔬菜中含有较多的硝酸盐，经腌制后可转化成亚硝酸盐。当含盐度在5%，温度在37℃时，可产生大量硝酸盐；1咪时次之。腌制2N4天亚硝酸盐的含量有所增加；7-8天含量最高；至9天后则趋势下降。所以腌制的菜不能在短期内食用。否则食入亚硝酸盐过高的腌菜，被肌体吸收而进入血一液后，能使亚铁血红蛋白变为高铁血红蛋白，便严重阻碍血液中血红蛋白的携氧能力，因而造成机体组织缺氧。
亚硝酸盐中毒，一般在1-3小时便可出现口唇、指甲及全身皮肤青紫、头痛头晕、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心呕吐，或腹痛腹泻等症状。严重者会出现心率减慢，心率不齐，昏迷惊厥，直至呼吸衰竭而死亡。
因此，发现中毒应及早用洗胃、催吐、导泻等方法尽快排除毒物。5%葡萄糖60-100毫升及维生素500-100。毫克静脉注射，或用10%葡萄糖500-1000毫升及维生素C1000毫克静滴。中毒严重者，用亚甲蓝按每公斤体重1-2毫克计算，用1%溶液，以5%葡萄糖溶液稀释后静脉注射(慢慢推入)，若2小时后仍末见好转，可重复一次。口服亚甲蓝按每公斤体重每日3毫克计算，分三次服用，维生素C300-500毫克。若亚甲蓝剂量过大，可发生兴奋、澹妄等中毒反应，故要特别注意。
怎样防止吃菠萝过敏
菠萝，味酸甜可口，营养丰富，为岭南佳果之一，很多人都喜欢吃。但菠萝虽舌甜可口，也可使人发生过敏，过敏性体质的人吃了，或吃进的方法不对，都会引起过敏。医学上称为菠萝过敏症。
据分析，菠萝汁中含有一种生物贰及菠萝蛋白酶。这种生物式会刺激口腔及食道粘膜，使口腔发痒。菠萝蛋白酶则是一种异性蛋白，对异性蛋白过敏的人吃后就会发生过敏反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛及口舌、皮肤麻痒等症，严重的还会出现呼吸困难，甚至昏迷死亡。有的人过敏则是因为吃法不对引起的。例如一次吃得过多，吃后又急忙喝热开水解渴，这样也可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。若为一般的胃肠反应，可稍休息及对症治疗即可，若为过放反应，则应立即送医院紧急抢救。
广东民间吃菠萝的方法是：将菠萝在盐水酱油内浸抱几分钟后吃，或蘸盐水、酱油吃，这样不但可以减少菠萝的酸性，增加甜味，使菠萝更加香甜可口，而且可预防菠萝过放症，因为盐水和酱油有破坏菠萝蛋白酶的作用。但有过敏体质的人，即使吃了经盐水、酱油浸饱的菠萝，仍会发生过敏反应，因此，有过敏体质的人不应吃菠萝。此外，胃及十二指肠溃疡、出血或胃酸过高者。也应该少吃或尽量不吃菠萝。
怎样防止霉变甘蔗中毒
食了霉变的甘蔗可使人中毒，重者常因脑细胞受损而导致痴呆等后遗症。多发于儿童，常因得病而致终身残废。
甘蔗在冬季贮存过程中如果受冻，春季则易造成微生物在其中大量繁殖，引起霉变。如果收割时未成熟，含糖量过低，而又贮存不当，时间过长也易导致霉变。霉变甘蔗中的产毒真菌，会产生一种叫硝基丙酸的毒素。食用霉变甘蔗中毒后，潜伏期最短在15分钟，最长一般不超过48小时，也有个别人几天后才出现症状。症状出现越早，病情越重。中毒症状为头痛、恶心、呕吐、腹泻、眩晕、重症病人可出现类似癫痈的抽风及昏迷、脑水肿、呼吸衰竭。目前对霉变甘蔗中毒无特效药物，所以要特别注意预防。
购买甘蔗时要认真挑选。正常的甘蔗有光泽，硬度高，节部与皮层不变色，断面没有白色絮状的绒毛。霉变的甘蔗外观色泽灰暗，表面发霉，结构疏松，断面有霉菌丝生长，散发着酸霉味、酒精味。家长和老师对儿童、学生要反复强调：如果发现甘蔗已经霉变，则千万不能再吃。
怎样防止吃发芽土豆中毒
土豆在我国是粮菜兼用食物，它含有较丰富的维生素C。多吃土豆还能降低血液中胆固醇。
但是土豆不易保存，贮藏不得法很容易发芽。发芽的土豆有毒，食用前一定要小心处理。据试验证明，每百克土豆芽中，含有毒物质1000-1200毫克。这种有毒物层叫龙葵素，它的毒性大，一般成年人，服用200毫克龙葵素就会弘起中毒。土豆芽含龙葵素最多，所以土豆芽绝对不能食用。
那么发了芽的土豆是否能吃呢？发芽的土豆经过处理还是可以食用的。处理方法是一定要将土豆芽和芽根挖掉，然后将土豆芽根周围的土豆挖去。再去皮洗净，切成丝(片或块)，放开水中抄过，捞出沥千，也可以将挖掉芽根和芽根周围土豆后去皮，洗净的土豆丝(片或块)放在冷水中多浸抱一些时间，使龙葵素溶解在水中，然后再捞出烹调。
烹调发芽的土豆时最好多放一些醋，因为醋有解毒作用。
怎样预防鲜黄花菜中毒
黄花菜，是与木耳齐名的高级菜。鲜黄花菜有毒，干的则无毒。鲜黄花菜含有秋水仙碱。秋水仙碱本身是无毒的，进入人体以后被氧化成二秋水仙碱，则具有强烈的毒性。主要是对胃肠及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干，胃烧灼感，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可有血便、血尿或尿闭等症状。
预防鲜黄花菜中毒的办法是：
1.每次不要多吃，最好不超过一两。因每两鲜黄花菜约含0.1毫克秋水仙碱，人吃的秋水仙碱不超过0.1毫克，一般不会中毒。
2.秋水仙碱溶于水，吃以前先悼一下，再用凉水浸泡2小时以上，中间最好再换一次水，这样就不会发生中毒了。
怎样防治蘑菇中毒
据调查，在我国境内己发现有八十多种毒蘑菇，由于毒蘑菇含有各种毒性物质，所以采食不慎容易造成中毒。中毒类型大致分为四种：①肝损害型：主要由毒伞、白毒伞、鳞柄白伞以及褐鳞小伞等中毒引起。症状有呕吐、腹泻等。
毒素侵入肝胜破坏肝细胞，影响肝脏正常功能，死亡率达9%，②神经精神型：主要由毒蝇伞、毒红菇、光盖伞、假黑伞等中毒引起，可造成精神错乱等。③胃肠类型：主要由毒粉褶菌、虎斑蘑、发光侧耳、牛肝菌等引起。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、疲倦、说胡话等症状。④溶血型：主要由误食鹿花菌引起，毒素可破坏红血球，引起急性溶血性贫血，严重者可因继发尿毒症而死亡。
怎样鉴别毒蘑菇呢？有人说颜色鲜艳、形状新奇的是毒蘑菇；有人说毒蘑菇汁能使银器和大蒜变黑；有人说长在脏地方，有麻、辣、苦味儿的有毒等等，其实，这些都不能作为鉴别蘑菇是否有毒的标准。蘑菇是否有毒，一是请有经验的人多方鉴定多一是做动物实验，取少量蘑菇喂小动物，观察两天，如不出现中毒现象，人就可以吃了。
误食毒蘑菇中毒以后，要立即去医院就诊，不要延误。
就诊时要告诉医生吃了蘑菇以后几小时出现了中毒症状。一般在吃蘑菇以后10小时以内发病的，往往病情比较轻。还有一类毒蘑菇，吃了以后，大约在10-24小时之内发病，这种病人病情往往比较重。医生根据实物、发病时间的早晚以及症状，可以确定是哪种类型的蘑菇中毒，以便采取不同的治疗措施。
一般毒蘑菇中毒的治疗，首先是催吐、洗胃和吃泻药。
把在胃肠里的毒蘑菇和毒素尽快地排出来，以免吸收到血液中。洗胃一定要彻底，要用1：5000的高锰酸钾溶液反复洗胃，一直洗到流出的溶液与灌进去的溶液颜色一致时为止。
徐了要给病人洗胃以外，凡是吃了毒蘑菇的人，即使当时还没有出现中毒症状也应该洗胃，以预防发病或减轻中毒症状。
病情较重的，需要往院抢救治疗。病情较轻的，一般在一催吐、洗胃和多次排大便以后，进行慢慢治疗和适当休息，就会好转。
怎样预防秋扁豆中毒
夏、秋之季有大量的四季豆、刀豆、芸豆、菜豆、扁一豆上市，这些菜豆中含有两种有毒物质：皂素及生物碱，有些扁豆的豆英皮内，还会有一种溶血素。秋季的扁豆含上述毒素较多，因此更应予以注意。
秋扁豆中毒，一般在1-5小时内发病，初时有恶心、头一晕、头痛等感觉，继之持续呕吐，并伴有腹痛等症状。轻者无须治疗，重者要送医院抢救。
预防秋扁豆中毒，只要做适当的热处理，使扁豆中的毒素遭到破坏即可安全的食用了。一般的热处理办法是：
余水处理：将豆角择洗千净，再根据需要切成丝或片，然后倒人开水锅内余一下，银再开时。即捞人冷水盆内备用。
干蝙处理：将择洗千净并好的豆角，投人烧热的锅中急火蝙炒，并用锅铲不断翻动，使豆腥气不断挥发，直到扁豆全部变色、豆腥气排尽，即可起锅，进一步烹制或作馅食用。
如不采用以上预热方法处理，可延长直接烹制的时间，将豆角蝙透炯软，这样也可将豆角中的毒素消除。
经过热处理之后的豆角，不仅无中毒之虑，而且省油省时，鲜嫩可口。
怎样防止苍耳中毒
苍耳又叫菜耳，是一种有毒的野生植物。苍耳的茎、叶、芽和果实均有毒，其中以幼芽和种子毒性最大，含有毒蛋白、苍耳子贰及生物硷等有毒物质。其毒素主要侵害肝、肾及脑组织，可造成肝胜出血、肝脂肪变性、肾坏死和脑组织充血等病变。
苍耳中毒常因食入苍耳嫩芽和苍耳所引起，一般食后短者在4-5小时，长者4-5天内出现中毒症状。开始表现有胃肠道症状，恶心呕吐，呕吐物呈深咖啡色(说明有胃出血)，然后出现神经系统症状，头痛、烦躁不安、惊厥、昏迷等。
严重者出现黄疽、皮肤出血点、尿少、尿闭，最后因呼吸麻痹而死亡。死亡者多为儿童。一旦发生苍耳中毒，应马上进行催吐和洗胃，将胃内毒物清除掉。重者及时送医院抢救。防止苍耳中毒主要是向群众宣传苍耳有毒。因为苍耳是发芽生长的，其嫩芽很像豆芽菜，所以很容易被误认为野生豆芽菜食用中毒。苍耳的嫩芽和种子都不能吃，也不要吃苍耳酱。
怎样防治吃野菜中毒
有的人吃了灰菜、野觅菜、野首藉、洋槐花等，晒了太阳后，脸、手背、前臂等发生弥漫性浮肿、疲斑、水疤等，似烧伤的样子，尤其是脸肿得明显，睁眼感到困难，唇厚，颈粗，还有头痛、头晕、乏力等症状。浮肿2-5天以后，往往在鼻尖、颧弓、眉弓及手背大拇指侧等露出部位出现血斑，严重者可发生水疤或血疤。发生皮炎的局部有疼痛、痉痒等感觉。这种病叫做植物日光性皮炎。
中毒原因一般认为是野菜中含有一种对日光过敏的物质，这种物质在人体内经日光照射后引起发病。也有人多次吃这种野菜并不发病，这可能与个体反应与营养状况有关。
防治方法：
抢野菜时要认真挑选，大叶紫心灰菜和红叶灰菜常引起中毒，不要挖这种灰菜。在制作时，要将野菜洗净，用开水抄烫，然后用清水浸泡，勤换水，直到没有苦味了，再加工制作，才能吃。
吃野菜得病以后，要服用抗组织胺药，如苯海拉明或扑尔敏等，加用维生素C和维生素B。也可以一天静脉注射10%葡萄糖酸钙10毫升两次，浮肿严重者可口服利尿药。局部皮肤可涂炉甘石洗剂等，局部破溃可涂消炎软膏，防止感染。
怎样防止果菜中农药残留的危害
农药的施用保障了作物的稳产，提高了劳动生产率，大量使用农药也造成不小的卫生问题。农药会污染环境，危害人体健康；人体接触过量农药将发生急性中毒，长期接触少量农药也可产生不良后果；每年食物中毒事件是由农药引起的。
农药经施用后，大多能在环境中分解代谢成无毒产品，卢追需要时间和条件。一些残效期长的农药就不易分解而残在环境和作物中。对于农药安全等待期(最后一次用药距收割的时间)短、储藏时间少的蔬菜、水果来说，更易存在农药一残留。
在我国蔬菜、水果的生产比较分散，农民自行施药防治病虫害时，可能对合理使用农药的认识不够，而把剧毒、高残留农药施用于蔬菜、水果，污染蔬菜、水果，引起食物中毒。另外，我国蔬菜、水果的产销形式也影响了农产品农药残留的监测工作。蔬菜、水果采摘后直接运送到市场销售，未经仓库统一储藏，所以没有时间和机会对产品中的农药残留进行监测，这就很难保证消费者不受含有农药残留的蔬菜、水果危害。因此，在蔬菜、水果的农药残留监测工作形成制度化以前，消费者应加强安全意识，警惕蔬菜、水果中的农药残留，使危害减少到最低程度。
怎样控制蔬菜、水果中农药残留危害呢？
市售的蔬菜、水果绝大多数是符合规定要求的，对极少量蔬菜、水果含有农药残留，只要通过以下方法自行控制和加工处理，基本上可以保证食用的安全。
1.购买新鲜蔬菜、水果时，注意鉴别有异味否，不要、购买有异味的蔬菜、水果。当嗅出有异味时，很可能是蔬菜、水果中施用了异味农药而违反了安全规定，因而不要购买。
2.凡带皮(壳)的蔬菜、水果要去皮后食用，许多科学实验也证明，作物表皮含有更高的农药残留(比果实中心部分高5-10倍)，对无法去皮处理的蔬菜、水果要用洗涤或洗净剂浸洗，洗涤液中含有碱性物质，可以破坏分解残留在蔬菜、水果上的大部分农药。
3.在蔬菜、水果上使用的大多数农药对热不稳定，所以建议，在不影响烹调和营养素的情况下，尽量将蔬菜切碎煮熟后食用。
4.对冬天出售的蔬菜、水果应保持同样的警漪性。冬天在温室中生产的蔬菜同样施用过农药，冬天出售的水果大多经过保鲜、防霉处理，而有些防霉、保鲜剂正是农药杀菌剂。因此也要按前三条进行处理。
怎样预防大麻油中毒
大麻俗称线麻，大麻籽可榨油。大麻籽中含有大麻树脂、胆碱、葫芦巴碱及0.5%挥发油等。大麻树脂的主要成分为四氢大麻酚、大麻子酚、大麻酚。其中大麻酚具有毒性。
据有关资料介绍，四氢大麻酚在体内有可能被氧化而转变为大麻酚。吃大麻油发生中毒时。先产生兴奋、多言、哭笑无常，并伴有幻觉等症状，而后有恶心、呕吐等现象，逐渐变为嗜睡，一般不会造成死亡。预防中毒的办法是禁吃大麻油，鉴此，应当教育群众不要炒食大麻籽或以大麻油做食用油，也不要用大麻籽做麻子豆腐吃。盛装过大麻油的桶要标明记号，奔禁再装食用油。
怎样防止盐中毒
盐中毒分慢性食盐中毒和非食用盐中毒两种，慢性食盐中毒主要是经常食盐过量，有的人平均每日食盐量高达26克。
经证实，吃盐过多是高血压的最主要原因之一，故称为“慢性食盐中毒”(每人每日食盐不超过10克为宜)。
非食用盐中毒是由于误食了非食用盐如硝盐(氯化钾及硝酸钠熬硝石的废料混合物)、小盐(土法制盐，由地霜熬制而成)等而导致慢性重金属中毒。症状表现为：脚疼、腹疼、毛发脱落。
慢性食盐中毒者要少吃盐，特别是高血压、肾病、慢性肝病患者及妊娠妇女应减少食盐摄人量。非食用盐中毒患者须到医院对症治疗。
怎样预防味精中毒
味精是家庭极其常用的调味品，如烹调时加入少许，可使菜肴的味道鲜美可口。味精的主要成分是谷氨酸，但是食用味精过量则会引起中毒。
味精中毒的症状是就餐后5-30分钟内相继出现颜面潮红和发烧感、头痛、头晕，头部肌肉(特别是咀嚼肌)、背肌及四肢肌肉乏力，出汗、恶心、呕吐、心跳过速(每分钟常超过100次)、胸闷。症状严重者还会出一现酒醉酩酣感，甚至发生意识模糊不清。但是上述症状都是暂时性的，只要休息片刻，一般在一二小时内就可自行消失、不需要特殊处理。症状严重者静脉滴注葡萄糖液或多饮茶水，即可促进症状的迅速消失。
一般认为一次味精的食量超过1.5-6克可引起中毒，但也有人食入21克而不中毒者。
味精中毒一般都是暂时性的，均可不治自愈，不会对生命有威胁，因此大家不必恐惧，也不必过虑。但要警惧食用过多而引起不适，因此，用味精调味时千万不要过量。
怎样防治辣椒中毒
辣椒中毒并不多见。一般在正常进食时极少发生，海南岛某些地区流行一种急性焦虑反应的“缩阳症”。患者害怕阴囊收缩至腹腔内，从而产生突发性心慌意乱，胸闷以及好像快要死的感觉，脉搏加快，血压增高，阴囊缩小(实则为血液减少，乃属正常)。由于错误地传说辣椒能治此病，家属往往用1-2斤辣椒灌饮患者，从而产生辣椒中毒。表现为胃院灼烧感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕。严重者则呕血、尿血、血压升高或下降。
解救方法：轻者可施行催吐，然后给予香油或菜油10克。毫升灌服，以便腹内辣椒尽快排除。重则急送医院治疗。
怎样防止变质银耳中毒
银耳又名白木耳、白耳子，原系野生天然名贵山珍，后来采用人工栽培，培养基床一般要加麦轶、棉籽饼、豆饼、锯末等，其温度和湿度有利于霉菌的生长。因此室内人工培植的银耳容易受到霉菌的污染，特别是收获的鲜品还没有晒干，霉菌会继续生长繁殖而产生毒素，食了霉变的银耳，容易引起中毒。吃后3-7小时陆续发病，头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、尿血；全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。
解救方法：轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅棍30克，水煎服，以愈为度；重者务必往院对症治疗。
怎样预防嗜盐弧菌引起的食物中毒
鱼、虾、蟹等海味，是人们喜爱的佳肴。可是，每年5X10月，有不少人因吃海产品或被海产品污染的食物而中毒。
有的城市这一时期中毒人数几乎占整个细菌性食物中毒的40%以上，其症状是发烧、吐吐下泻、阵发性剧烈腹痛，严重的会因虚脱而昏迷，引起这种中毒的病源物，是潜生飞鱼、虾、蟹等海味体内的副溶血性弧菌，又叫嗜盐弧菌。
副溶血性弧菌属于杆菌菌属，在放大万倍的电子显微镜下，可见弧形的一端有长长尾巴(医学上叫做鞭毛)的菌体。这种菌在海洋中生活，有嗜盐特性，附着在鱼、虾、蟹各种海产品身上，其繁殖能力非常惊人，只用13-20分钟就产生新一代，一个昼夜就能发展成一个庞大的嗜盐菌王国。
这种致病性嗜盐菌对人体有哪些危害呢？嗜盐菌进八人体后，释放大量的“耐热性副溶血毒素”，使人肠粘膜溃烂，红细胞破碎溶解，这就是“副溶血性弧菌”名称的由来。
根据嗜盐菌怕醋、怕热的这一特征，人们想出许多预防致病性嗜盐菌食物中毒的方法：首先，对易带嗜盐菌的海产品要生熟分开，分别存放，以切断嗜盐菌扩散的途径。其次，海产品要炒熟烧透，以杀死内部的嗜盐菌。另外，对不能加热的凉拌菜，只需加人1%浓度的食醋，5分钟就能杀死嗜盐菌。夏季是细菌繁殖旺季，对接触过海产品的刀、案，应该用醋喷洒灭菌。
怎样防止和急救苦杏仁中毒
苦杏仁含有一种叫苦杏仁试也叫氰贰的物质。生吃苦杏仁、咀嚼时氰贰就会被口水水解，放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸被吸收以后，能够与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，进而使呼吸中枢及血管运动中枢功能受损。
一般小儿一次吃20粒，成人吃50粒左右，即可发生中毒。
中毒轻的，会有头晕、头痛、无力、恶心，一般过4-6小时就会好转，中毒重者，还会因呼吸困难以至呼吸中枢麻痹而死亡。
为了预防中毒，必须把苦杏仁用水浸抱，剥去黄色内皮，然后再用清水浸泡数日，每天换水数次，直到完全除去苦昧儿为止。这样，氰戒含量可减少95%以上。经过去毒的苦杏仁，吃的时候也要彻底煮熟或炒熟，才不会发生中毒。
家庭中应尽早采取的急救措施是催吐，用筷子或手指刺激咽后壁，使病人把胃内的毒物吐出。如有条件可配1：1000高锰酸钾水，让病人喝下再吐出，把胃内残留的毒物洗出来。
用绿豆面冲汤口服，有一定解毒作用。
另外，桃仁、扁桃仁、批把仁、梅仁、李子仁、樱桃仁等也含有氰贰，所以都不要吃。如需药用，必须遵照医生处方，不可乱用。
怎样保护饮用水源不受污染
饮用水的水源，一般分为地表水和地下水两大类。江河、湖、水库等是地表水，井水和泉水是地下水。
为了保证水质良好，应当对饮用水源加以防护，设置肪护地带。
饮用地表水的地区，在取水点的上游1000米至下游100米的水域内，不允许排入未经无害化处理的工业废水和生活污水，也不能在这段水域内洗衣、淘米、洗菜、游泳、洗操，更不能捌马桶。
饮用井水的地区，在水井周围20-30米(要是蓄水层是砂砾，应为400-500米)内，不能有工业废水和生活污水掺入，不能放牧牲畜，也不能有会渗流的厕所。而改良水井又是保护水源不受污染的重要措施。
改良水井，首先要填高井台，使井台比地面高出半米左右。井口要砌牢砸实，用水泥抹个井栏，也叫井唇，5-10厘米高就可以了，主要是防止污水倒流到井里。还要做一个井盖，不打水的时候把井盖好，防止污物进到井里。打水应使用公用水桶，各家的水桶不要直接打水，防止桶底上的独东西污染井水。水井每年最好清掏一两次，保持井水清洁卫生。
许多人吃一口井的水，最好建立一个卫生公约，共同维护井水卫生。例如不在井台上洗衣服、饮牲口等。
对泉水的卫生防护，主要是控制水源周围可能存在的污染源。有条件的，可以利用泉水修建自来水。
怎样进行井水消毒
饮水消毒的方法主要有三种。一是煮沸消毒，这是人们经常使用的。二是紫外线消毒，有些工厂的清凉饮料就是用紫外线灯消毒的。三是使用化学消毒剂消毒，最常用的它电毒剂是漂白粉。
漂白粉是用氯和熟石灰制成的，含氯量一般在25-30%，漂白粉放到水里后，其中的氯和水起反应，生成次氯酸和次氯酸根，这两种物质都有很强的穿透性，能够渗入到细菌等微生物体内，破坏酶系统，使细菌等失去生活力而死亡。
自来水大都用漂白粉消毒。目前，许多农村吃上了自来水，也有一部分农村还在饮用井水。吃井水一定要注意搞好井水消毒。怎样使用漂白粉消毒井水呢？消毒方法有直接消毒法和持续消毒法两种。
直接消毒法：先测出井水水深和水面直径，然后用公式计算出水量：
水深x水面直径x0.8(经验系数)=水量
漂白粉用量为每立方米水，用8-10克(一汤匙约10克)
消毒时，把漂白粉放在碗里，加少量水，调成糊状，冲稀后倒到井里，用水桶上下搅动几次，过半小时左右，就可以达到清毒的目的。
毛这种方法消毒井水持续时间短，得每天消毒一两次。
持续消毒法：把一斤漂白粉，装到一个塑料袋里，加亦调成糊状，在袋上打若千个半厘米直径的小孔，一般每立方米水打一个孔就可以了，用一块木板当浮漂，拴好，就可以扣塑料袋放到井水里去。要让塑料袋沉入水面半尺左右。过再三天后，可以捞上来，用手捏一捏塑料袋，或用小棍捅袋上的小孔，防止堵塞，影响消毒效果。
这一袋漂白粉，可以消毒井水一个星期左右。
怎样除去井水中的杂质
井水和泉水经过了岩层和砂砾过滤，水质清洁、透明、杂质少，是一种比较卫生的饮用水源。但是，由于各地的土质不同，岩层的地质含矿性不同，有的井水中往往也掺进了一些杂质或其它成分，使水质发生变化，产生咸、苦、涩、酸等怪味。
要去除水中的咸苦味，必须经过化学处理；往水中加一些钾钠吸附剂能除去咸味，再加一些氯化钡，苦味也可以去除了。
有些井水比较混蚀，这是因为水中含有比较多的泥土、沙粒、浮游生物和其它的悬浮物，有些井水里甚至还有不少致病的细菌和寄生虫卵，这种水质，要经过净化和消毒才能饮用。最简便的方法是在水中加明矾。明矾是由硫酸钾和硫酸铝组成的复盐，把它捣碎投入水中，会跟水发生反应，生成氢氧化铝。氢氧化铝可以把水中的悬浮物吸附沉降到水底，从而把水净化。
水净化以后，也要俏毒。人们通常用漂白粉来消毒。漂白粉投入水中以后，它的主要成分次氯酸钙会跟水反应生成氯气，氯气可以破坏细菌体内的酶，从而杀死细菌，达到消毒的目的。
怎样防止自来水的污染
水在自来水厂经过捎毒处理后，要通过输水管道送达甩户；女月果输水管道配置不合理，就会使已经符合卫生标准的饮用水受到污染。主要表现为：①饮水管道同非饮水管道连接，当饮水管道内压力减低时，就会发生“倒虹吸”现象污染饮用水。②污水管道设于饮水管道之上，一旦发生破裂，就有污染饮用水的可能。⑧饮水管道直接通便池、污水池、排水沟等，当污水淹没饮水管道时.即可构成污染。有一家工厂，因供水不足而拆除了厕所的抽水箱，改装为水管直通便他。由于经常停水，便池内的粪便不能及时冲走，造成堆积；而水管又处于负压状态，致使粪便“倒虹吸”进入饮水管网，造成饮用水的严重污染。引起腹泻的暴发流行。
为防止饮用水被污染造成危害，除有关部门应加强管理外，饮用者应掌握必要的饮水卫生常识。
饮用水中如出现漂浮物、沉淀物而浑独时，一般容易引起人们的警觉。这里侧重谈一下易被人们忽视的气味和味道两个方面：
1.气味：清洁的饮用水有氯气味或是漂白粉味，这是由于水厂加氯消毒所致，管网距水广越近氯气味越大。当出砚腥臭和水草臭时可能是藻类或原生动物的孽生造成。当出现杏仁气味时可能是氰化物的污染，要特别警惕，因少量即可致命。当出现蒜、韭臭时可能是有机磷农药的污染。当出现汽油煤油味时可能是石油制品的污染。当出现臭鸡蛋气蛛时，可能是生活、工业污水或垃圾粪便污染所致(有一种地热水含硫化氢较高，并有臭鸡蛋味)。当水出现芳香气味时，可能是受到香料生产工业的污染。这种污染很容易被忽略。
另外，如果用聚氯乙烯塑料管道代替铁管做上水管，管道翻损时要用粘接剂、修补剂修补，它们有强烈的异臭且有毒。
2.味道：清洁的水适口而无味。当水发咸时是含有刘昼的蒙徐物所翰：含硫酸钠或硫酸镁多时有苦味；含铁、锰、锌、铜多时有金属涩味，含矾盐则有酸味。
自来水的污染事故一般比较容易发现，因为这时的水往往变得浑独，带有泡沫、颜色，出现上述的气味或者味道异常。一旦发现可疑情况(尤其是停水后又恢复供水时)，应立即停止饮用(可先购买汽水饮料等暂时应付急需)并将水样(约需一壶或半桶)送附近卫生防疫站检查。
新建成的楼房中的饮水卫生问题：
新楼房的输水管道都是新安装的。目前，管道内壁的防腐涂料仍采用沥青类物质，而这种物质中含有较多的苯并花(一种致癌物质)。水在管道中浸泡一夜后，水中溶有较多的苯并花，新管道中的水含的更多。
为了减少苯并花的摄人，上午10来点钟以前放出的水最好只用于洗涤，10点以后放出的水用来做饭、烧开水。也可在头于热免上准备一桶水，次日清晨、上午用。
家庭改善水质的简易方法：
①将自来水注入清洁容器中，放置一段时间或用日光照射，可以使水中的余氯脱去一些。
②目前市场上有售净水器。净水器是利用活性炭的吸附特性来改善水质。它可以直接连接在自来水龙头上，家庭使甩很方便。但是必须注意，净水器如长期使用，因有微生物在滤层上繁殖，活性炭吸附能力会下降，净化能力也就大大降低。在这种情况下，净水器反而会有害。因此，净水器在使用一段时间以后，必须更换内部的活性炭。
通过净水器放出的自来水，不宜放置时间过长。因脱氯后水中已无杀菌能力，如放置时间过长，水中细菌将会再度大量繁殖。
饮用开水怎样预防亚峭酸盐危害
1.开水中的亚硝酸盐的危害：在一般饮用水中，都含有一定量的硝酸盐。如果同时含有大量细菌，特别是大肠杆菌，那么烧水时适宜的温度就会使细菌释放出硝酸盐还原酶，一还原酶可将水中硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而使开水中的亚硝酸盐增多。亚硝酸盐大量进人人体血液后，能将蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。
2.储水时间不要过长：有些地区还没用上自来水，而以井水、塘水、江河湖水作为饮用水。为方便起见，许多人家备有相当大的储水容器，如大缸、水泥池等。一下子注二满，连用多日。因为水中含有大量细菌，在细菌作用下，水中的亚硝酸盐会与日俱增。所以储水量最多不要超过两三天，最好能往水中加些漂白粉消毒。
3.不要这样烧开水：睡觉前把盛满水的水壶放在封了火的炉子上(或是往有余火的柴灶的锅里兑满水)次日晨将这已有了一定温度的开水烧开，这样烧水确实可以节省时间和燃料，但极不符合卫生要求。因为温水很适合细菌的生长繁殖，而细菌的增加又导致亚硝酸盐含量的增加。这种了一夜的水烧开后，细菌虽被杀死了，而亚硝酸盐却被留下来了。
4.怎样的开水不宜饮用：
(1)沸腾了一整夜或很长时间；
(2)装在热水瓶或保温杯里放了几天的水；
(3)蒸锅水。
反复沸腾的水中所含钙、镁、氯等重金属的成分增高，长时间饮用这种水，易形成肾结石。不新鲜的开水中亚硝酸盐含量较高。婴幼儿对亚硝酸盐最敏感，最木宜饮用这种水。
饮茶过量怎样防止引起氟中毒
饮茶在我国有着悠久的历史，它与人们的生活息息相关。茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄缥吟、维生素B等，适量饮茶可使人体增加营养，有益于健康。但近来研究表明，茶叶中富含氟化物，经常过量饮茶，可使人发生氟中毒。
1.惊人的含氟量：
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，曾对我国20种茶叶的含氟量作了测定。结果表明，茶叶中的含氟量比其他食品要高数十倍至数百倍，20种茶叶的含氟量平均为186.2PPM，其中砖茶含氟量最高，如广西获砖为521PPM，四川康砖为430PPM。在茶叶中，粗老叶含氟量要高于茶芽和嫩叶，低档茶要高于高档茶。而其他食品的含氟量则低得多，如北京市售的各种粮食的含氟量，一般都在1PPM以下，市售的蔬菜、水果大多在0.2PPM以下。至于茶叶中的含氟量为什么较高，目前尚不清楚。
2.喝茶引起的氟中毒：
氟是人体必需的微量元素之一，人体的生理需要量为每日1-1.5毫克。一般情况下，每人每日可从饮食中摄取约2.5毫克氟，其中55%来自饮水，35%来自食物。人体摄人氟的安全阔值一般为每日3-4.5毫克，若摄入过量，氟在人体内蓄积，便会引起氟中毒。
急性氟中毒很少见，慢性氟中毒主要表现为氟斑牙和氟骨症。儿童主要表现为氟斑牙，严重者可出现氟骨症，成年人主要表现为氟骨症。患了氟斑牙，牙面粗糙无光泽，有白翌样的斑点和条纹，有的出现黄色、褐色、黑色等色素沉着，严重的牙齿可出现点片状或大块缺损、早脱。患了氟骨症，早期四肢、脊桩的骨骼和全身各关节疼痛，全身乏力，严重时肢体功能发生障碍，全身骨骼和关节变形，甚至瘫痪，丧失劳动力，生活无法自理。
倘若饮茶过量，时间长了，就会出现上述氟中毒的现象。
1985年10月，在全国第二届地方性氟中毒学术交流会上，有人报告四川省壤塘县居民因长期饮用含氟量高的砖茶(平均每公斤含622.5毫克)引起了慢性氟中毒。该地区并不是一个高氟地区，饮水的含氟量为0.1-0.22毫克/升，大大低于国家规定标准，食品和空气中的含氟量也不高。然而当地居民有个习惯，食用主食青棵时，必以煎煮的茶水拌食，这种茶水的含氟量为2.40-3.16毫克/升，每人每日的饮茶水量在5000毫升以上，以至每人每日的摄氟总量达到14.21毫克，其中茶叶供氟13毫克，其他途径的摄氟量仅1.21毫克。在调查的1199人中，氟斑牙检出率为72.64%，8-15岁儿童氟斑牙患病率为93，85%，经过x线拍片，确诊氟骨症68人，X线检出率为97.14%。
3.应注意的问题：
看了以上介绍，饮茶者也许会感到惊慌，其实这也不必。平时喝茶，茶叶量并不多，不会引起中毒。有饮茶习惯或其他情况者，只要注意以下几点，也可平安无事。
(1)成年人每日饮用的茶叶以不超过5克为好。按平均值测定，5克茶叶可使人摄入氟0.5-0.8毫克/日，如再加上每人每日从其他食物摄入的氟2.5毫克，总量为3.0-3.3毫克/日，达到和超过了人体每日氟摄入量安全阔值的下限。
饮用量在5克以下，比较安全。
(2)最好不要饮砖茶。由于砖茶的含氟量高，一长期大量饮用，会大大增加人体摄氟量。若喜欢砖茶，每日饮用量应适当减少，总量不要超过2.5克。
(3)居往在地方性氟中毒流行病区及有职业性氟接触者，应少饮茶，匕避免在高氟摄人情况下再增加氟的摄入。
(4)有骨质疏松的老年人，患有各种关节炎、骨质增生症和肾功能不良的病人，都不宜大量饮茶，以免加重原有的病情。
(5)提倡饭后饮茶，避免空腹饮茶。饭后饮茶，有助于食物的消化，茶中的氟、与食物中的钙、镁、铝等离子结合，会生成不易被肠道吸收的化合物而从肠道排出，而空腹饮茶则会增加氟在肠道的吸收量。
(6)茶叶浸泡的时间不要太长，也不要煎煮。据有关学者报告，茶叶浸泡的时间越长，氟的浸出率越高，茶水中氟的含量也就越高，这样饮茶时就增加了氟的摄入量。
怎样防止喝豆浆中毒
豆浆的营养相当于牛奶，而价格便宜得多，是人们喜爱的大众化流质食品。祖国医药书籍中记载豆浆有，青咽祛腻，泻热下气，利便通畅”等功效，广东人喜用豆浆煮粥，名甜浆粥，常吃能大补虚赢。现代医学分析，豆浆所含的蛋白质在某些方面优于牛奶，因为豆浆蛋白质属植物性蛋白，偏碱性，人体血液正常是偏碱性的，符合人体的生理情况。
牛奶属动物性蛋白食物，有些儿童和某些成年人，还会引起胃肠道过敏反应。
生豆浆中含有可以使人中毒的和难以消化吸收的皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分。这些有害成分，在烧煮到中心温度90℃以上就逐渐分解破坏，所以煮熟的豆浆可以放心吃。
有些家庭或供应豆浆的饮食店和食堂，烧煮豆浆时盛得太满，不加锅盖，当烧煮到80℃左右时，皂毒素受热膨胀，形成泡沫上浮，造成“假沸”现象。此时，豆浆内皂毒素等有害成分尚未被破坏，吃了这种“半生不熟”的豆浆，就会发生恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
为了预防豆浆中毒，要求家庭或供应豆浆的单位烧煮豆浆时盛得不宜过满，最好用有盖高锅(接口锅)，这样既能确保烧熟，又能节约用煤；可用温度表测量中心温度，避免受“假沸”现象迷惑。已经烧熟的豆浆中，不要再加人生豆浆，也不要用装过生浆的未经清洗消毒的容器盛豆浆。盛装豆浆的容器旁装上固定漏斗，防止生浆、脏浆滴漏进熟浆中。有条件的单位，可采样化验，如发现豆浆酶试验呈阳性、弱阳性反应，表明豆浆未真正烧熟，要继续烧煮，待豆浆酶试验转阴，方能供应。
怎样防治蜂蜜中毒
食蜂蜜中毒的主要原因是蜂蜜含有毒性植物的成份，如钧吻、雷公藤、羊绑镯、昆明山海棠等。另外，蜂蜜由于保管不善或其他原因污染了肉毒杆菌，所产生的毒素也可使人发病。
肉毒杆菌中毒后，可见便秘及腹痛，幼儿哭闹不安；平时哭声微弱、嗜睡、头抬不起，奶时呛奶，喂水时呛水。
病情严重的可造成死亡。因食用含有毒植物的蜂蜜而中毒者，可出现发热、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻、心悸、下肢无力、四肢麻木、呼吸困难、暂时性失明等症状，甚至可因抽搐、昏迷、血压下降、呼吸衰竭而死亡。
因此，食用蜂蜜者，一旦发现蜂蜜有苦、涩、麻等异昧，应立即停止食用。对食入毒蜜者，应严格观察，及时治疗。一般采取中西医结合的对症疗法，中毒早期应尽力排毒、解毒。后期重点在于保护肝脏及肾脏，防止肾功能、周围循环衰竭。
怎样防治人参中毒
人参味甘，性微温或微凉，具有大补元气、宁神益智、益脾健肺、生津止渴等功效。但是，人参进补不当，长期服用，也可以产生特殊病症。
滥用人参引起的中毒，轻则使病人神经高度兴奋，出现几头痛、抑郁、失眠、烦躁、易怒等症状；重则能使患者血压升高、心律失常、九窍出血、甚至暴脱而死。有的家庭在婴儿出生后，就给予人参汤，希望能增强婴儿体质，减少疾病，结果，常因饮用过量而使婴儿哭闹不已，惊厥惊跳，皮肤发钳及呼吸急促，心律减慢，血压下降，个别则窒息而死、亡。肝阳上亢的高血压病人，服用过量的人参后，可引起充血，脑血管意外和胃肠道、鼻、耳、前后二阴大量出血等症状。
轻微中毒者，停药后，症状可自行消失；严重者则须立很抢救。应马上催吐或洗胃。静脉滴注10%的葡萄糖液。如有惊厥，可选用苯巴比妥钠、安定等药物肌肉注射，或用10%水合氯醛液灌肠，并作对症治疗。
中药治疗：可将洗净的鲜萝卜加适量的温开水捣烂绞汁；或单用菜旅子煎液取汁，口服解毒。
掌握服用人参的安全原则，严格控制人参的剂量是防止中毒的关健。即使是适用人参的病人，也要防止长期大量服用，以免中毒。
怎样预防黄曲霉素中毒
自古以来，霉菌被用于酿酒、制酱等，为人类生活所必需。大多数霉菌是对人有益无害的，如近年来在医药卫生和农业上广泛应用的抗生素就是霉菌的一种制剂；只有少数霉菌产毒菌株的代谢物对人或一些动物的健康有害，黄曲霉素就是其中的一种。它是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的产毒菌株的代谢物。黄曲霉菌存在于土壤中，它的抱子也存在于空气中。它在土壤中的适宜繁殖温度为37℃，相对湿度8%-85%以上，在粮油作物种子和干制食品上的适宜生长水分在16%以上，于28℃-32℃时产毒量最高。一般粮油种子都有被黄曲霉素污染和侵染的可能，但在果实生长期对霉菌有一定的抵抗力。例如有完整果壳和种皮的花生在未收获前对霉菌有较强的防御能力。在下雨收获又未及时干燥或在干燥前脱壳、脱壳前浸水等都是造成霉菌侵人和产毒的重要因素。
在贮藏期间，空气中如有产毒菌株的霉菌抱子，可污染食品表面，当温度湿度等条件适宜时，就可大量繁殖侵入食品内部，致使食品中含有黄曲霉毒素而其外表可以没有霉变。
发酵制品在原料中如含有毒素，或在生产过程中采用的曲种中混有黄曲霉产毒菌株，其产品中也可能有黄曲霉毒素，所以发酵酒、酱油等用的曲种应采用纯曲种，误食大量含有黄曲霉毒素的食物能对鸭、鼠、蹲鱼、猪、猴等动物引起急性中毒，甚至死亡。人群中也有引起急性中毒的报道。一次或多次中等剂或小剂量多次进食后，曾在蹲鱼、鼠、小鸭中诱发肝癌。
黄曲霉毒素对热很稳定，一般烹调不能破坏，在高温下也不能完全破坏，所以预防措施主要应放在防霉去毒上，且以防霉为主。对于已被黄曲霉侵染的花生仁，通过肉眼鉴别挑出，即可安全食用。含黄曲霉毒素较高的花生仁或棉籽仁，在榨炼过程中加碱(氢氧化钠)和漂洗等工序中加以精炼，所得的花生油和棉籽油也可安全食用。此外油煎或砂炒花生仁(温度达205℃左右)30分钟，可减少毒素60%左右。
污染的大米可采用碾去米粒外层或多次淘洗的方法去除毒素。
怎样预防亚消酸盐中毒
亚硝酸盐中毒是因吃了含多量亚硝酸盐或硝酸盐为食物而引起的疾病。肉类加工成腌肉、香肠等过程中，往往加入亚硝酸盐或硝酸盐使肉色鲜艳，但加人量过多，吃后即可引起中毒。此外，吃了被亚硝酸盐污染过的食物或大量不新鲜的蔬菜，也可引起中毒。在人体内，亚硝酸盐被吸收入血液后，能与氧和血红蛋白结合，形成失去带氧功能的变性血红蛋白，使组织缺氧。因此，中毒后，典型的症状是青紫，口唇、指甲尤其明显，并有头痛、头晕、乏力以及恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状；严重者，可因组织缺氧导致呼吸、循环衰竭。
预防亚硝酸盐中毒，主要是严格控制肉类加工中的“加硝”量，如腌肉时，硝酸钾、钠，用量不应超过每公斤200毫克；对亚硝酸盐或含亚硝酸盐类的药品、工业原料，在运输、贮存、使用过程中，都应有明显标志和严格管理制度，以防污染食物或食品容器。另外生活中应不喝过沸水，不吃未腌透的菜。
对亚硝酸盐中毒病人，除根据情况使用洗胃、催吐等一般处理以排除毒素外，以每次1毫升/千克体重的1%美兰溶液静脉缓慢注射，一般于注射后20-30分钟青紫即消退。若注射1小时后仍不见好转，可再同量注射一次。肌肉注射剂量为每次3-4毫克/千克体重，每日2次。口服为每次3-5毫克/千克体重，4小时后重复给药。此外，静脉注射400-500毫克或口服500-1000毫克维生素C，也有助于青紫清退。对有呼吸困难者，给氧，对循环衰竭者，可取头低足高位以增快血液回流；对昏迷者，可针刺人中、十宣、委中穴。对轻症病人，饮服甘草糖水有效，同时服保和丸，每次6-9克，开水送下，每日服2-3次，有助于治疗消化道功能紊乱。
怎样预防赤霉病麦中毒
食用赤霉病麦可引起中毒。赤霉病毒在田间的感染往往是当麦类出穗扬花时，恰逢雨量多(湿度达85%左右)，气温适合(一般在16℃-24℃)时发生。此外，麦类在适合的气象条件下储存，也可使此病发生和蔓延。赤霉病麦大都发生在我国东北、西南、华东等地，特征是：麦粒色灰带红，比较瘦，表皮皱缩，其重量比正常麦轻。
赤霉病麦中毒一般发生在吃后1-2小时。主要表现为：
头昏、腹胀、呕吐，严重者体温可略增高、血压略高或降低，一般持续约2小时可恢复正常。所以对于轻者可不予处理，重者根据情况予以对症处理。
为了防止赤霉病麦中毒，要切实做好粮食的种、管、收、储等项工作。对于田间已感染的病麦，则应采取紧急措施，如喷洒农药等，防止扩散蔓延。赤霉病麦比正常麦轻，可用风力分离。分离中的病麦可喂牛、羊、家禽，但不可喂猪(可引起猪中毒)；也可作为工业酒精原料。
怎样预防氰化物中毒
某些植物果实的种子，如苦杏仁、桃仁、批把仁等和木薯都含有毒素一氰昔，如每100克木薯含氰量可达41.2-92.3毫克。生吃后，氰昔在人体酶的作用下，水解释放出有剧毒的氢氰酸。氢氰酸被吸收入血和组织呼吸酶结合，使酶的功能衰减，造成组织缺氧。一般常在生吃这类物质几小时后发病。中毒轻时，仅出现口中苦涩、流涎、恶心、呕吐等症状，严重时，可很快出现青紫、呼吸困难、昏迷甚至抽搐等症状，需及时抢救。年龄越小或吃进量越多，中毒程度越严重。
预防氰化物中毒，应向群众宣传不要生吃这类食物。核仁经炒透，所含的氰化物遇热即破坏。木薯可先去皮、洗涤、切片，多次换水浸抱数日，捞出晒干备食。或切片后至少浸泡1天，再开盖煮沸较长时间，使氢氰酸充分挥发，但仍不宜多吃；浸泡的水不可乱倒，以防禽畜吃后中毒。
对氰化物中毒的病人，严重的可给亚硝酸异戊醋0.2毫升吸人，并按需要可重复数次；对急性昏迷者，可立即针刺人中、十宣等穴；静脉缓慢注射2%-3%亚硝酸钠溶液10毫升。注完后，再由静脉缓慢注射10%硫代琉酸钠20-30毫升。
怎样区别有毒蛇和无毒蛇
蛇的种类很多，主要分有毒蛇和无毒蛇两类。
区别有毒蛇和无毒蛇首先看外形。毒蛇的头部大多呈三角形。因为在毒蛇头部两侧口角的上方有一对毒腺，由于毒腺发达，头部两侧明显扩大而呈三角形。无毒蛇因为没有毒腺，所以头部大多呈椭圆形。但是单从头部外形区别并不完全正确，因为有些有毒蛇的头部并不呈三角形，如金环蛇、银环蛇。而有些无毒蛇的头部呈三角形，如梭颈蛇。再从体表看，有毒蛇斑纹明显，蛇身粗短，尾部短，从肛门后突然变得细尖。无毒蛇斑纹不明显，蛇身细长，尾部长，从肛门以后逐渐尖细。
有无毒牙和毒腺是有毒蛇和无毒蛇的主要区别。毒蛇除有毒腺外，在它的上领骨上还长有一对或数对粗长而弯曲的毒牙。毒牙和毒腺相通，当毒蛇咬人时，毒腺内的蛇毒通过毒牙注入体内。无毒蛇没有毒牙，因此牙齿大小相似。
被蛇咬伤后，如果从外形上一时辨别不清是否为毒蛇，或者在夜间根本没有看到蛇，那么只要细心观察伤口便可知道。无毒蛇咬人后，在咬伤的皮肤上留下一排到两排均匀而细小的牙痕。毒蛇咬人后，除了两排均匀而细小的牙痕外，还有一个以上(一般为两个)大而深的毒牙牙痕。
另外，毒蛇咬伤后，在短时间内会出现局部或全身中毒症状。而无毒蛇咬伤后，不会出现中毒症状。
怎样捕捉蚂蚁
蚂蚁，古称玄驹，属膜翅目蚁科，有黑、黄、赤等不同颜色，全世界大约有17.属、七千多种。据说，我国有近二千种，大部分可药用。蚂蚁的生活方式和习性不同，多数潜居地下，广西、云南等省(区)气候炎热，一部分蚂蚁在树上作窝。为此要因地制宜，采用不同方法捕捉和制药。
捕捉方法：
1.在树上作窝的蚂蚁，人可上树将蚁窝包住，然后将树枝砍下，后打开倒人开水将蚂蚁烫死。
2.一般蚂蚁的捕捉方法：
(1)食物引诱：用几块大塑料布铺在蚂蚁经常活动的地方(阴天下雨之前最为适宜)，然后在上面撒布一层糖稀之类的食物，蚂蚁便大量聚拢来吃，乘机用答帚迅速扫在一起，装入盛半桶水的桶内。
(2)捅蚂蚁洞：用几块塑料布铺在蚂蚁洞周围，然后用棍子捅蚂蚁洞，蚂蚁就会争先恐后地跑出来爬在塑料布匕按上法捕捉。
(3)瓜田诱蚁：把带髓的牛羊猪骨放在瓜秧旁边诱集蚂蚁，然后捕捉。
(4)扒蚂蚁痰：把蚂蚁瘦子弄破，盆里放水，盆和蚂蚁窝接触处放一块板，把蚂蚁往盆里扫。到家后用开水烫死，把胜物挑出、晒千。
制药方法：
1.蚂蚁粉：将捕捉的蚂蚁洗净，装入布袭，一宿闷死，然后晒一天(通风之阴凉处)，再用文火炒熟(不必妙焦)、压碎、用筛子筛出细粉，即成蚂蚁粉。成人每日旱晚各服5-10克。
2.泡酒：按上法制成蚂蚁粉50克泡入2公斤50度的一食用白酒，2小时后就变成了暗红色的蚂蚁酒。成人早晚温服25-50毫升。
3.外用制法：取较大的活黄蚂蚁去头挤出内脏浆汁，根据患处大小酌量直接涂患处，6-8天一次。适用于癣、神经性皮炎等。
怎样消灭厨房里的蚂蚁
消灭厨房里的蚂蚁，可以采取这样几种方法：首先是经常保持厨房卫生，做饭的时候不要掉落食物。对不慎掉落的碎食物，要及时清扫干净，再就是用药物诱杀。药物诱杀的方法有三种：一是用50克食糖、25克硼砂、250克热水掺和拌匀，冷却以后加入25克蜂蜜做成诱饵，放在墙角或者窗台上和锅台四周。第二种方法是：用250克热水、25克一甘油、50克食糖、25克硼砂和25克蜂蜜掺和一起，用温火加热使其溶化，然后放在墙角或者窗台上、锅台四周。这种诱饵使用时间比较长，几个月不会变千。第三种方法是：在250克肉末中加人25克硼砂，搅拌以后，也是放在墙角、窗台上，以及锅台四周。
怎样杀灭室内妈蚁
室内蚂蚁一般指的是“黄蚂蚁”。这种蚂蚁爱在暖和的地方做窝，像窗台缝、墙缝，还有碗橱、食品柜、箱子底这些地方都可能有黄蚂蚁做窝。黄蚂蚁爱吃香甜的食品、动物的脓血，并且喜欢咬人，能传播许多疾病。它们一般是白天出来活动，晚上呆在窝里。黄蚂蚁不太容易根除，因为它们繁殖得快，分布又广。但也有致命的弱点：耐热性差、耐毒性差。抓住这两点，就可以逐渐消灭它。
1.可以用药杀。一种杀苍蝇的药“灭蝇灵”，可以用来杀黄蚂蚁。用时，把“灭蝇灵”对上水，用喷雾器喷在一门、窗、墙、柜上，但要注意别把药溅到吃的东西上。
2.找几只刚死的土鳖或蝗虫、昆虫等，放在黄蚂蚁出役的地方，引诱黄蚂蚁到死昆虫上聚集，等黄蚂蚁多了，再用开水把它们烫死，或者用杀虫剂喷酒将它们毒死。
3.观察黄蚂蚁的行踪，找到妈蚁窝，直接往蚂蚁窝里灌敌敌畏，把它们杀死。
怎样灭鼠
1.漂白粉灭鼠：先往老鼠洞内投入漂白粉20克，再往桐里灌入半桶水，速封严洞口。漂白粉遇水产生氯气，会把老鼠毒死在洞内。
2.氨水灭鼠：用氨水1-1.5公斤灌人鼠洞内，然后把洞口封死。因为氨水有很强的刺激性气，能把老鼠熏得神经麻木而死亡。而且倒过氨水的鼠洞。老鼠很长时间不敢“光腐”。
3.用鼠灭鼠：捉一只强壮的老鼠，在肛门里塞进两粒黄豆，然后用针线把肛门缝合好放掉。由于黄豆在老鼠体内发胀，使它疼痛难忍，便四处寻找同伙厮杀，最后都同归于尽。
4.柴油灭鼠：把柴油、黄甘油和机油混合搅匀，涂在鼠洞周围。老鼠忠八就会枯上一身油污，再粘上土灰就会浑身沉重，这样它就会用舌头去舔。油污随消化道进人肠胃，使老鼠消化机能失常而死亡。
5.松香粘液灭鼠：把两份松香熬成液体，掺入一份机油混合成粘鼠液。将粘鼠液均匀地摊在牛皮纸上，中间放上诱饵，老鼠吃诱饵时就会被粘住，然后将其捕杀。
6.中药毒鼠：将狼毒、密陀僧、藤黄等中药混合在一起，研成粉末，拌入香甜诱饵中，制成圆珠，塞进鼠洞1-2粒，并封死洞口，鼠吃后就会中毒而死。
7.水泥灭鼠：取7份玉米面，2份豆面炒熟，然后拌上1份水泥，再放入点香油，装在盘里放在老鼠经常出没的地方。因食饵味道好，老鼠爱吃，食后水泥就在肠道里吸水凝固，阻塞肠道，把老鼠胀死。
8.石灰灭鼠：取1份生石灰、1份面粉，搅拌在一起后放在锅里用佐料炒香放到鼠洞旁，再放一碗清水，老鼠闻到炒面香味，就会出来饱食一顿，食后口渴饮水，生石灰在肠胃里就会沸腾起来，可把老鼠烧死。
9。烟熏老鼠：取硝酸钠1份，锯末2份，用沾过饱和硝酸钠溶液后晾干的纸包好，每包20-30克，点燃后，立即塞进鼠洞深部，再把洞堵死，这样能把洞内的老鼠全部熏死。
10.牛粪堵洞灭鼠：老鼠害怕牛粪味，可将牛粪放进鼠洞，然后用泥土、碎砖堵死洞口，周围相通的鼠洞用不同的方法处理，便可闷死洞内的老鼠。
11.碗扣法灭鼠：将小块食物放在木板上，用酒杯罩住一半，再用大碗罩住酒杯底的一半，老鼠一碰动酒杯，大碗即落下，把老鼠扣在碗内。
12.酒瓶子灭鼠：把酒瓶子底去掉后，倒埋于屋内墙角处，堵死其它鼠洞。老鼠胆小，出入慌张，见洞就钻，很容易一头钻入酒瓶内，由于玻璃瓶光滑，鼠爪抓不住，既不能后退，又无法回头转身，只有待死。
13.木板压鼠法：用一长条木板，以一枝筷子支起，戍30度角，上压重的石头，再用绳子一头绑在筷子上部，另一头扎着食物。老鼠偷食时，筷子倾倒，压板落下，即可将老鼠压死。
14.麦芽糖粘鼠：用0.1公斤麦芽糖盛在一个底平的大盆里，夜间把盛有麦芽糖的盆放在老鼠经常出入的地方，老鼠偷吃麦芽糖时身体将被麦芽糖粘住，口、鼻也相继被粘住，最后窒息死亡。
15.桐油粘鼠：取0.1-0.2公斤桐油，在锅内熬成糊状，然后用刷子将其均匀地刷在8开左右的牛皮纸上，厚度为2毫米，纸中间放上诱饵。老鼠一旦爬来取食，就立即被粘住，越挣扎就粘得越紧。
怎样灭蚊、驱蚊
点蚊香：据观察，常见的家蚊一般在傍晚6时左右和黎明前5时前后，成群地在屋檐、走廊等处进行空中交尾。这时，有较多的雌蚊飞入室内。因此，天未黑之前就把蚊香点起来，效果最好。
自制粘蚊纸：用松香3份、蓖麻油2份，煎煮后涂在黑颜色的纸上，晚上挂在屋角或蚊子多的地方，可捕捉大批成蚊。
空瓶粘蚊法：用空酒瓶或罐头瓶装入3-5毫升的糖水或啤酒，放置桌面或室内蚊子较多的地方。蚊子闻到甜酒味就会往瓶(罐)内钻，飞入瓶(罐)内的蚊子非但难以钻出，且一碰到糖水或啤酒即被粘住以至死亡。一个空瓶(罐)一昼夜内可除蚊几十只至几百只。
糖浆杀蚊法：用玻璃器皿，在其表面均匀地涂抹上一层医用驱蛔灵糖浆，口朝下叠放在蚊子易聚集的地方，因蚊子喜食甜味，食后即会中毒死亡。这种办法花钱少，又省事，无污染，效果好。
烟绳驱蚊法：用艾篙搓成绳子，晒千后挂在室内点燃，既驱蚊，又能增加室内的清香气味。
香水驱蚊法：在床单上洒点香水，蚊子即不敢飞到近前。
夜来香驱纹：经研究发现，夜来香的茎、叶含有一种特殊气味，只要在房间摆上几盆盆栽夜来香，就会使蚊子逃之天天。实践证明，这种驱蚊法，不仅效果好，而且可以避免污染。
吃大蒜维生素B驱蚊：吃大蒜自古以来就是驱蚊的有效办法，因为蚊子不喜欢人体分泌出来的大蒜气味，也可服用维生素B，因为维生素B类代谢后，从汗液排出体外，会产生一种使蚊子不敢接近的气味。
清凉油驱蚊：在卧室里放上几盒揭盖的清凉油，或风油精，蚊子会闻而生畏。
蜻蜓灭蚊：捉几只蜻蜓关在居室里，让这些蜻蜓布下天罗地网，一只蜻蜓一小时可歼灭800只蚊子。
花香驱蚊：可在住房里摆上1-2盆盛开着的茉莉花、米兰、玫瑰，最好是夜来香，这样能收到意想不到的驱蚊效果，因为蚊子不能忍受香气。
浮萍驱蚊：浮萍草，晒千，燃烟熏，或同锯末、雄黄隶装纸筒内燃烟熏之，加鳗、鳖骨更妙。或用浮萍、闹羊花各一把，为末，用鳖血和二药调匀，擦在房门上，则蚊虫一定俱灭。
怎样毒杀苍蝇
1.毒蝇纸：取80%的敌百虫10克，米粉150克，红糖200克，水500克。配制方法：先将米粉、红糖与水煮成糊状，然后加上敌百虫，充分搅拌，涂在纸上(纸质一般要粗，且能吸水的较好)，晒千备用。用时将毒蝇纸放于盘内，涂药一面向上，加点水保持经常湿润，第三四天效果最好。置于苍蝇活动较多的地方，可连续使用一星期。优点是是制作方便，使用安全，效果好，成本低。
2.取80%的敌百虫1.5克，糖20克，细砂80克，水适量。先将糖溶于水，再加上敌百虫，然后加人细砂充分搅拌即可。使用时将毒蝇砂放在小碟内，置于苍蝇活动的地方。
3.用敌敌畏一毫升，或80%的敌百虫5克，先溶解于少量的水，后渗入500克鱼的内脏或腐鱼即成诱蝇饵。
4.松香一份，桐油一份，糖五份。煮成胶状后，涂于纸上，即成粘蝇纸。苍蝇飞来觅食时，即被粘在纸上，无法飞走。
5.可用麻绳、布条或纸条等浸于1%的敌百虫或1-2输的敌敌畏溶液内(可适量加点糖)，使用时挂于居室、厨房苍蝇活动的地方。
6.药物喷洒。用1-2%的敌敌畏药液，喷洒苍蝇活动的地方，如居室、厨房、饭厅的地面、墙壁等处。
怎样省灭虱子
滴滴涕和六六六粉，是世界各国早已禁用的有毒药剂。
哉国在1933年也已禁止使用，因而不能用这两种药物来灭虱。正确的灭虱方法：
1.“灭虱灵”(二氯苯醚菊醋制剂)。北京丰台区检查小学生1123人，发现头虱染虱率达23.6%，经用“灭虱灵”，每人用30毫升涂剧头发，三天后清洗，不仅灭了虱子，而且也消灭了虱卵。在使用时应注意保证足够的用量，并须对家庭成员生虱者同时用药，以防反复感染。
2.灭虱药物粉笔(高效菊醋杀虫药笔)。商品药有“神笔”、“灭嶂药笔”等，均可使用。成品每袋内药笔2支(可供4人用量)。具体用法是将粉笔半支横竖划道(10厘米间距)涂擦帽子衬里或头发上，戴子帽子过夜，可灭头虱。涂一衬衣上、被里上，可灭体虱。涂擦阴毛可灭阴虱。
3.药液梳头。将1/200敌敌畏液(一份原药加200份水)盛在脸盆内，用梳上沽药液将头发梳湿润(以不滴水为度)，用布包住头或戴上帽子，即可灭头虱。
4.25%百部酒精浸液擦头。将百部(中药)25克，浸袍于100毫升75%酒精中48小时(或一斤白酒饱50克百部)，用药液擦头，然后用毛巾包起或戴帽过夜，次日洗净，头虱即被杀死。商品药“头虱克星”(广西玉林产)即属此类。
5.百部水洗头。用百部草50克，加水1000毫升，煮沸半小时，滤过，取药液1份，加水4份洗头，注意勿使液流入服内，洗后包头巾过夜。
6.食醋洗头。将市售食醋加温至40℃左右洗头后，用毛巾包头过夜，次日再用清水洗净。
7.2%百治屠粉剂(倍硫磷粉)：用法是：将药粉装纱布袋内，在头发内拍撒，每人10-15克，或撒在布帽内戴在头上过夜，可灭头虱(注意勿使药粉进人眼内、口内)。药粉50克撒衣缝、被里上，可灭体虱。撒搽阴毛部位灭阴虱。
8.灭虱头油(二氯苯醚菊头油)。将此头油倒在手心，擦头发上，然后用毛巾包头1-2小时，1-3天后用肥皂水洗净，一周后重复一次。剂量成人10毫升，学龄前儿童3毫升，小学生5毫升。
9.MF型灭虱梳(常州产)。梳内装有灭虱药液“灭虱露”配套使用。从梳头的同时，药露便可浸润头发，从而杀抓斗献，卞佰安奈，活合学校中集体进行灭头虱使用。
怎样巧除跳蚤
1.将门窗关严，把芸香(中药)放进火盆里，跳蚤闻到芸香的味，就争先往火盆里跳，不要多大功夫，就可全部消灭。
2.若发现家猫身上有跳蚤，应马上清除，否则既不利于猫的健康，又有碍于家庭卫生。这时您只要将1-2粒卫生球压成粉，搓在猫的身上，跳蚤便会立即死亡，随后拍掉粉末给猫彻底洗个操即可。
3.将桃树叶捏皱揉烂，覆盖在猫身上，用粗布或薄膜把猫的全身包扎起来，留一小孔，半小时后，去掉包扎的粗布或薄膜，刷掉桃叶，便可见跳蚤脱落和死亡，效果极好。
4.用簸箕或其它用具，装上刚吃过的甘蔗渣，傍晚时放到跳蚤多的地方，晚卜跳子会钻到甘蔗渣中。次日一早，把甘蔗渣放在外面烧掉，便可除去跳蚤。
怎样防治草席尘端
夏天睡在新草席或放置时间稍久的草席上，在皮肤暴露部位会出现小红块，而且奇痒难熬。原来这是一种小小的草席虫—尘嶙在作怪。
尘瞒是一种白色的长仅半毫米左右的小虫，肉眼不易发现。它生长在阴暗潮湿处，一般在草席的边沿、缝隙中，经常是几十只聚集在一起，形成一丝白色的细网，仔细看，那一点点的白色点子，就是尘嶙。人的皮肤被它咬了以后，慢慢就起了小红点，二三点一处，用手一搔抓就连成一片，小孩还会引起馈烂。
消灭尘瞒的办法很简单，主要有以下几种：
1.晒杀：把有尘瞒的席在阳光下曝晒半小时，正反面洛一次。
2.药杀：床棚的四周可用灭虫灵药水喷一遍，席子的四周边沿再用棉花球蘸酒精(或白酒)擦拭几遍。
3.熏杀：最后为了消灭漏网的尘瞒，可用纱布裹着樟脑块(勿用樟脑丸，因樟脑丸对人体有害)置于床棚边沿，特别是草席毛边的一头。此法效果尤佳。
怎样消灭嶂螂
嶂螂能传播疾病、携带寄生虫卵、损坏粮食、衣物、书籍、电线等，实为可恶。消灭嶂螂可根据它的生活习性，采取不同方法。
1.要搞好环境卫生，特别是经常检查橱、柜、桌等的内壁、缝角、清除嶂螂卵荚。
2.用开水烫碗橱、抽屉和家具等，以烫死螂嶂。
3.用小口长颈瓶，瓶底放香或甜的食物，瓶内口周围涂麻油，瓶口外搭上木片，嶂螂闻到香甜后，就爬到瓶中，再也出不来。
4.把西瓜皮和木瓜皮在1-3%的敌百虫溶液中泡2-3分钟，晚上放在嶂螂经常出没的地方，每天投放一次，可杀死不少嶂螂。
5.用硼砂、面粉各一份，加些糖、用水调和后.激成黄豆般大小的药丸，晚上散布在嶂螂经常活动的场所，诱其服毒而死。
6.用“灭嶂灵”粉剂5克，加水1千克，喷洒在嶂娜较多的栖息场所，1千毫升药液可喷10平方米，几分钟后，即可见嶂螂爬行困难，中毒死亡。但切忌对空喷射，以免污染食品，喷药后要用肥皂洗净双手。
7.用0.2%的二氯苯醚菊醋酒精溶液喷洒房间，每立方米约3毫升，可使嶂螂在一日内基本死光。
8.用市售的高效灭嶂药笔，涂抹在嶂螂栖息和活动的场所，在家具、碗橱四只脚上，均匀地涂画2-3厘米宽的线条，嶂螂接触后即中毒，10小时便死亡。这种灭嶂药笔外观像普通粉笔，安全、无污染、效果好。
怎样防治家庭蛀虫
不少住平房的居民也许会发现，夜深人静后，房顶上总会发出虫蛇木的响声。第二天清早起床，地上又会出现粉末状的木屑，再看看房梁，尽是些大大小小不规则的蛀孔，尤其在一些老式平房、旧房中更为明显。殊不知，长此下去，轻则可减少房屋的使用年限；重则还可能有垮塌的危险。因此，切不可等闲视之，应及时发现，尽早采取措施。
温度、湿度、虫源这三点为蛀虫形成和生长创造了条件。蛀虫具有耐寒、耐热、耐千、耐饥等特点，生命力强、食性广。从地理环境看，北方较南方更普遍，因为北方农村多木制结构房屋。从季节气候看，蛀虫多活动于潮湿温暖的雨季；冬季室内温度较高，也是蛀虫易于藏身之处。了解了蛀虫的活动规律之后，就可以对症下药。首先，容易被虫蛀的角落，最好经常打扫，保持清洁，使蛀虫无缝可钻。一旦发现蛀孔缝隙，即可用嶂螂药片兑水成糊状堵塞蛇孔，或用500氯酚煤油溶液加其它填充物(泥土、粉末)堵塞蛀孔。
只要发现蛀孔，及时堵塞，即可防止蛀虫继续为害。
在日常生活中，衣柜里的衣服、书柜里的藏书及竹木制家具等也容易生长蛀虫。其防治方法：衣物洗净后一定要晒干再存放，将樟脑精或对位二氯苯用纱布袋包好，放入衣拒内，竹木家具亦可用同样方法，起到驱虫、杀虫效果；藏书时用布条或棉花球浸蘸敌敌畏药液，悬挂于书柜内，千万不可直接喷酒。另外，防治蛀虫要经常进行，目前还没有一劳永逸的办法。
还要强调一点，千万不能将药液与食物并放，尤其是有小孩的家庭更要注意。
怎样消灭臭虫
夏季是臭虫繁殖的旺盛季节，消灭臭虫最好抢在它们繁殖之前进行。如果单个房间采取杀虫措施，会把臭虫赶到其它地方，所以最好统一行动。消灭臭虫有许多方法，应该采取综合措施，反复进行。
1.堵：用粉刷或纸糊的办法，堵塞墙缝等臭虫栖息的场所，可以将臭虫憋死。
2.药：用80%的敌敌畏乳剂加水500倍，一般每个单人床用原药2-3毫升；或用50%的杀螟松乳剂加水200倍，每个单人床用原药7-8毫升。喷洒在床缝、墙缝成其它有臭虫的地方，然后把房间的门、窗关闭8小时以上。在人进屋之前，首先要打开门、窗通风。5小时，以防中毒。臭虫卵比较耐药，所以过10天左右必须再喷洒一次，才能消灭彻底。用杀螟松乳剂只要两次就有效，但敌敌畏持久性比较差，需要反复使用几次。喷洒药水时一定要戴上口罩；如果皮肤沽上药水；要立即洗千净；工作完毕要彻底清洗，药物绝对不能污染食物和食具；喷洒敌敌畏时，切记不要吸烟。
3.烫：温度达到70-80℃就能把臭虫烫死，所以月开水沿床缝、家具缝浇烫，灭虫效果也很好。
4.晒：曝晒床板，敲打床板，可以把落地的臭虫消灭。
5.撒：用2%的百治屠粉，每个单人床上撒2两。在6习月间，每月可以撒一次，灭虫效梁也比较显着。
怎样正确使用敌敌畏杀虫
敌敌畏是一种高效低毒有机磷杀虫药物，具有胃毒、触杀、熏蒸三种作用。敌敌畏对人的毒性虽然比一六0五农药小得多，但比滴滴涕大一些，在家庭使用时，需要注意安全。
1.喷药时必须戴口罩，穿长袖衣服，避免药液接触皮肤；事后要洗脸、洗手。
2.室内喷药后，应该关紧门、窗，以充分发挥药效。
约1小时后再将门、窗打开，通1小时风，待室内没有药味时，人再进入室内。
3.喷药前应该将室内的食物和食具搬出室外。
、喷药时如果出现头晕、恶心现象，应该到室外透透新鲜空气；如果中毒情况严重，要立即去医院。
怎样正确使用杀虫剂
居民用的杀虫药一般有三种杀灭方式：一是胃毒型。即药从害虫的嘴进人胃杀死害虫。二是接触毒型。害虫的皮肤只要沽上药剂，就能达到灭虫目的。三是呼吸毒型。即害虫闻到这类药就会中毒。
使用胃毒型杀虫剂时，如灭嶂螂蚁药、敌百虫等，应将它拌在食物里，放在害虫经常出没的地方，做到让家里人都知道拌好的药撒在何处，并看管小孩，以防意外。
对于触杀型药剂，如奋斗呐、凯素尼等，应大面积地喷洒，尽快尽多地杀死害虫。在对付飞行类昆虫时，可把药物喷在墙上。在灭嶂螂、蚂蚁、臭虫等爬行类昆虫时，可以在地面墙面等有一定宽度的地上都喷上药液。注意喷洒药物之前要把食品、饮水等用具盖好。
使用呼吸毒型药剂时，如蚊香，应尽量选择冒烟少、不呛人的蚊香，点燃的蚊香应远离家具。刚点上的时候，室内不要留人，并关好门窗，让室内烟雾浓一些。半小时后.打开门窗放净烟雾。
